история

Много хора искат да научат за древна китайска храна за да могат да разберат какво е различното между тази и китайската храна от храна за вкъщи.

Древен Китай се различаваше много от съвременната фабрика в света, която познаваме днес. Древните китайски вярвания са били да живеете със земята и да й оставяте храна за вас.

Просото е вид зърно, което се отглежда от фермери още от 5 век пр. Н. Е. Оризът е друга много разпространена култура, която се култивира от 4 век пр. Н. Е. Древните китайци бързо установили, че добрата храна е основата за здравословен живот.

Съдържание

Земеделие в древен Китай

Древните китайци наистина са пионери в земеделието. Те използвали ръчно изработени каменни и дървени инструменти за оран и засаждане на култури. През 5 век пр. Н. Е. Китайците започват да използват железни плугове, които са много по-твърди и по-дълготрайни.

Те използваха животни, за да ускорят процеса на много от тези повтарящи се задачи. В северната част на Китай воловете теглиха плуговете, докато на юг, където беше много по-влажно, водните бизони бяха използвани за изтегляне на плугове.

Земеделието беше много ръчно и работеше на ръце. Пшеницата ще се разхлаби от реколтата, като се бие с пръчки. Това е процес, който все още се провежда в много селски райони в Китай и до днес.

Култури

Имаше много различни култури, върху които древните китайци се фокусираха. Докато китайците може да са най-известни с ориза, те също отглеждат пшеница, зеле, соя, бамбук и грах.

Северно от Китай

Ако посетите къща на север от Китай за вечеря, почти сигурно ще ви сервират юфка, направена от пшеница. Такъв беше случаят преди много векове. Това е съвсем просто, защото северът не е толкова влажен и не е подходящ за отглеждане на ориз. Вместо това отглеждали просо и пшеница.

Оризът беше много скъп в северната част на Китай, тъй като беше трудно да се отглежда. Все още е скъпо, защото трябва да измине дълъг път. Освен юфка, други популярни храни в северната част на Китай включват кифлички на пара, палачинки, соеви продукти и кисели краставички. Те също могат да ядат месо, риба и яйца от време на време.

Южно от Китай

Древната китайска храна на юг беше много различна. Това беше предимно ориз и продукти, свързани с ориза.

Древни китайски методи за готвене

Методът на готвене обикновено зависи от класа на семейството. Богатите щяха да готвят на пара и разбъркваха. Обикновено богатите купуват повече яйца, риба и месо, колкото могат да си позволят.

Настоящ ден

Китай е толкова голяма държава, че отнема много време, за да се случи някаква промяна. Все още има много различни граници, при които определени хора ядат определени видове храна. Северът винаги е пшеница, а югът обикновено е ориз.

Въпреки че съвременните методи за производство и транспорт правят ориза по-достъпен в целия Китай, все още има национално разделение. Някои области на Китай харесват пикантна храна, докато други не. Това е много разнообразна държава и тези разлики съществуват и до днес.

Най-добрите места в Тайван, където да опитате древни китайски ястия, са Тайпе, Тайнан, Тайчунг и Луган.