безмесен
Децата ще „обърнат“ за тези ароматни палачинки, наречени заради цветните им съставки. И всяка палачинка опакова в пълна порция зеленчуци! Тази рецепта идва при нас от нашите приятели в Картофена доброта.

Прави 4 палачинки (лесно удвоени)

Съставки

  • 2/3 паунда (2 средни) необелени картофи, настъргани
  • 1 среден (6-инчов) морков, обелен и настърган
  • 1 средна (5 до 6-инчова) тиквичка, настъргана
  • 1/3 чаша фино нарязан червен пипер на зърна
  • 1/3 чаша нарязан зелен лук с блатове
  • 1 голямо яйце, леко разбито
  • 2 супени лъжици сухи трохи хляб без сезон
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка пипер
  • 2 супени лъжици рапично масло, разделено
  • Заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини (по избор)

Храна за размисъл: Картофените палачинки са важна храна в много култури, особено тези в Източна Европа. На езика идиш те се наричат ​​latkes (laht-kuhs). Всяка култура приготвя латкес по малко по-различна рецепта. Някои използват грубо настъргани картофи, докато други използват настъргани; някои използват брашно или яйца, а други не. Харесваме тази рецепта за нейната дъга от зеленчуци! Как ви харесват вашите latkes?

Съвет за готвене на седмицата: За да предпазите настърганите картофи да не станат кафяви, веднага потопете настърганите парчета в купа със студена вода, смесена с чаена лъжичка лимонов сок или оцет.

Семейна вечеря Разговор Starter: Коя е любимата ви семейна традиция? Включва ли храна?

Указания

Заедно: Пригответе натрошените зеленчуци.

Хлапе: Затворете трите настъргани зеленчука в чиста кухненска кърпа; извийте над мивката, за да отстраните възможно най-много влага.

Хлапе: Поставете зеленчуци в голяма купа и веднага смесете с пипер, лук, яйце, трохи от хляб, сол и черен пипер, за да се смесят добре.

Възрастен: В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 2 чаени лъжички масло на средно силен огън.

Заедно.

Възрастен: Пържете, докато се запекат добре от долните страни, около 4 минути. Флип и кафяви обратни страни.

Възрастен: Извадете с шпатула и отцедете върху хартиени кърпи. Повторете с останалото масло и картофена смес.

Заедно: Сервирайте горещо със заквасена сметана, ако желаете.