КРАТКА ИСТОРИЯ НА ХРАНИТЕ

Въпреки това

ХРАНА В ДРЕВНИЯ ЕГИПТ

За повечето хора в древен Египет храната беше обикновена и скучна. Основната храна на египтяните беше хляб и бира. Хлябът се печеше навън и поради пустинята пясъкът често се вдухваше в тестото. Навремето яденето на хляб с пясъчни зърна носеше зъби на хората.

В древен Египет, както във всички ранни цивилизации, месото е било лукс и само богатите са могли да си позволят да го ядат често. Въпреки това египтяните ядат овце, свине, крави и кози, но месото често идва от патици и гъски. Въпреки това в Египет имаше много риба.

Египетската храна включваше много зеленчуци, като мозък, боб, лук, леща, праз, репички, чесън и марули. Те също ядяха плодове като пъпеши, фурми и смокини. Нарът беше доста скъп и се ядеше предимно от богатите. Египтяните отглеждат билки и подправки и правят олио за готвене.

Бирата се правеше от натрошен ечемичен хляб и ечемик с вода, така че беше на бучки. Прецедено е, преди да е пияно. Въпреки това все още беше бучка, така че трябваше да се пие през дървена сламка с филтър. По-добре египтяните пиеха вино.

ХРАНА В ДРЕВНА ГЪРЦИЯ

Подобно на египтяните обикновените гърци ядоха обикновена храна. Те живееха на основна диета с хляб (приготвен от ечемик или, ако можете да си го позволите, пшеница) и козе сирене. Месото беше лукс, но рибата и зеленчуците бяха в изобилие. Обикновените гърци ядоха варива, лук, чесън и маслини. Ядоха и кокоши яйца. Селяни хващали малки птици за ядене. Гърците са яли и плодове като стафиди, кайсии, смокини, ябълки, круши и нар.

Богатите гърци са яли много различни видове храни като печен заек, пауни яйца или луковици ирис в оцет. Бедните хора пиеха предимно вода. Ако можеха да си го позволят, добавяха мед, за да го подсладят. Виното също беше популярна напитка. Обикновено виното се пиеше разредено с вода.

Римска трапезария се наричала триклиний. Римляните закусвали с хляб и плодове, наречени ientaculum. По обяд хапнаха ястие, наречено прандий от риба, студено месо, хляб и зеленчуци. Основното хранене се наричаше цена и се ядеше вечер.

Римляните също много обичали рибния сос, наречен ликвамен. Харесваха и стриди, които се изнасяха от Великобритания. Римляните превърнаха готвенето в изящно изкуство.

Сакските жени варили бира. Друга саксонска напитка беше медовина, приготвена от ферментирал мед. (Медът беше много важен за саксонците, тъй като нямаше захар за подслаждане на храната. Пчелите се отглеждаха във всяко село). Саксонците от висшия клас понякога пиеха вино. Жените готвели в железни казани на открит огън или в съдове от керамика. Правели са също масло и сирене. Саксонците се хранели от дървени купи. Нямаше вилици само ножове и дървени лъжици. Чашите се правеха от кравешки рог.

Саксонците обичаха месо и риба. Месото обаче беше лукс и само богатите можеха да го ядат често. Обикновените хора обикновено ядат обикновена храна като хляб, сирене и яйца. Освен пилешки яйца, те ядоха яйца от патици, гъски и диви птици.

ХРАНА В СРЕДНИЯ ВЕК

След 1100 богати хора се хранеха много добре. Те ядяха говеждо, овнешко, свинско и дивечово месо. Те също са яли голямо разнообразие от птици, лебеди, чапли, патици, косове и гълъби. Църквата обаче постановява, че сряда, петък и събота са бързи дни, когато хората нямат право да ядат месо. Богатите хора обикновено имали езера с риба, за да могат да ядат щука и шаран. Те също ядяха риба, уловена в реки или море.

При специални случаи богатите имаха огромни пиршества. Господ и госпожата му седяха на маса на издигната дървена платформа, за да могат да гледат отвисоко останалите домакинства. Често музикантите ги забавляваха, докато се хранеха. Богатите хора ядат храната си от филийки остарял хляб, наречени траншеи. След това те бяха дадени на бедните.

Бедните хора се хранеха с проста и еднообразна храна. За тях месото беше лукс. Ако имаха късмет, имаха заек или свинско месо. Те също ядоха много груб, тъмен хляб и сирене. Те имаха само по едно сготвено ядене на ден. Вечерта ядоха пот. Това беше вид яхния. Направен е чрез варене на зърно във вода, за да се получи вид каша. Добавихте зеленчуци и (ако можехте да си го позволите) парчета месо или риба. През есента селяните събирали плодове и ядки. В нормални години селяните имаха достатъчно храна, но ако имаше глад, можеше да умрат от глад.

В Китай богатите се хранеха много добре. Яли зърнени храни като ориз, пшеница и просо. Те също ядоха много месо, включително свинско, пилешко, патица, гъска, фазан и куче. Зеленчуците включват ямс, соя, боб и ряпа, както и пролетен лук и чесън. Те също ядоха много риба. Правеха се супи с перка на акула, птиче гнездо с лапи и морски охлюви. Хората пиеха вино, приготвено от ориз или просо. Те също пиеха чай. Бедните хора в Китай ядоха обикновена храна. На юг са яли ориз. На север са яли пшеница под формата на юфка, кнедли или палачинки.

Междувременно в Централна Америка царевицата беше основната храна на ацтеките. Жените от ацтеките смилали царевицата на брашно върху каменна плоча с каменен валяк. След това се правеше брашно и се печеше на вид палачинка, наречена тортила. Ацтекските жени готвели на глинен диск, наречен комал, който стоял върху камъни над огън. Също така царевицата е направена от вид каша, наречена атол. Ацтеките са яли „пликове“ от парена царевица, наречена тамалес, пълнени със зеленчуци, месо или яйца.

Ацтеките също са яли домати, авокадо, боб и чушки, както и тикви, тикви, фъстъци и семена от амарант. Те също са яли плодове като липи и кактусови плодове.

Ацтекската храна включваше също зайци, пуйки и броненосец. Ядоха и кучета. Въпреки това месото беше лукс за ацтеките и обикновените хора го ядяха рядко.

Ацтекските благородници пиеха алкохолна напитка, наречена октли, от ферментирал сок от маги. Ацтеките от висшия клас пиеха шоколад, направен от какаови зърна. Беше овкусен с ванилия и мед. Бедните хора пиеха вода или понякога алкохолна напитка, наречена пулка.

Инките са живели в планините и низините на днешно Перу. В низините основната храна е царевица. В планинските райони основната храна бяха картофите. Инките също са яли чушки, домати и авокадо. Те също ядоха фъстъци и зърно, наречено киноа.

Ламите и алпаките са били държани за вълна и за носене на товари, но понякога са осигурявали месо. Инките са яли и морски свинчета. Те също ловяха и ядяха птици. За повечето инки обаче месото беше лукс. Инките пиеха ферментирала напитка, наречена чича. Обикновените инки пиеха от купи, издълбани от кратуни. Богатите инки пиеха от глинени съдове или дори от злато или сребро. Бедните хора ядоха храна от съдове, поставени на земята. Благородниците от инките ядоха кърпа на земята. Нямаше маси.

Царевицата е основната храна на маите, но те също отглеждат боб, лют пипер, сладки картофи и тикви. Маите също са яли плодове като папая, диня и авокадо. Маите са яли животни като елени, пуйки, кучета, пекарии (диви прасета) и вид гризачи, наречени агути. Те също са ловили. Маите отглеждали и пчели за мед.

Сутрин хората ядоха „каша“ от царевица и лют червен пипер, наречена сака. През деня ядоха „кнедли“ от царевично тесто със зеленчуци или месо вътре в тях. „Кнедлите“ се наричали тамале и се увивали в листа от царевични растения. Основното хранене беше вечерта. Хората ядоха царевични „палачинки“, наречени тортили. Те са били ядени с „яхния“, приготвена със зеленчуци и (понякога) месо. Маите пиеха алкохолна напитка, наречена blache. Благородниците от Мая пиеха шоколад.

ХРАНА НА 16 ВЕК

През 16-ти век богатите хора все още ядат разнообразна храна с много месо. Въпреки това бедните хора обикновено ядат мрачна храна. На сутринта имаха хляб и сирене и лук. Те имаха само по едно сготвено ядене на ден. Те смесвали зърно с вода и добавяли зеленчуци и (ако можели да си го позволят) ивици месо. Всички класове ядяха хляб, но той се различаваше по качество. Хлябът на богатите хора се правеше от фино бяло брашно. Бедните хора ядоха груб хляб от ечемик или ръж.

Тюдорите също обичаха сладката храна (ако можеха да си я позволят). Въпреки това, през 16 век захарта е много скъпа, така че повечето хора използват мед, за да подсладят храната си.

През 16 век от Америка са въведени нови видове храни. Пуйки са въведени в Англия около 1525 г. Картофите са донесени в Англия през 1580-те години, но в началото малко англичани са ги яли. Кайсиите са въведени от Южна Европа. Междувременно нов зеленчук достигна Англия през 16 век. Наричаха го карфиол.

В Tudor Times хората често пиеха ейл или, ако бяха богати, вино. От средата на 16 век бирата става често срещана. Тудорите също пиеха сайдер и пери.

Богатите хора обичали да показват златната и сребърната си чиния. Средните класове биха имали съдове и купи от олово. Бедните се задоволявали с дървени чинии и купи. По времето на Тюдор нямаше вилици. Хората са яли храна с ножове и пръсти или с лъжици. Богатите хора имали сребърни или калаени лъжици. Бедните използвали дървени.

През 16 век хората приготвят голяма част от собствената си храна. Съпруга на фермер излекува бекон и осолено месо, за да го запази. Тя печеше хляб и вареше бира. Освен това е правила кисели краставички и консерви и консервира зеленчуци. Много проспериращи ферми отглеждат пчели за мед.

ХРАНА В 17 ВЕК

В началото на 17-ти век хората в Англия започват да ядат храна с вилици. Междувременно през 17 век в Англия се въвеждат нови видове храни (за богатите) като банани и ананаси.

Представени бяха нови напитки, шоколад, чай и кафе. В края на 17 век в градовете имаше много кафенета. Търговци и професионални мъже се срещали там, за да четат вестници и да говорят. За бедните обаче храната остана обикновена и еднообразна. Изхранваха се с храна като хляб, сирене и лук. Обикновените хора продължаваха да ядат пота всеки ден.

ХРАНА В 18 ВЕК

Храната се е променила малко през 18 век. Въпреки подобренията в земеделието, храните за обикновените хора остават обикновени и еднообразни. За тях месото беше лукс. Храната на беден човек беше предимно хляб и картофи. През 18 век пиенето на чай става често срещано дори сред обикновените хора.

ХРАНА НА 19 ВЕК

В началото на 19 век работническата класа живееше с обикновена храна като хляб, масло, картофи и бекон. Месото на месаря ​​беше лукс. Диетата на обикновените хора обаче значително се подобри в края на 19 век. Железопътните линии и параходите позволиха да се внася евтино зърно от Северна Америка, така че хлябът стана по-евтин. Охлаждането даде възможност за внос на евтино месо от Аржентина и Австралия. Увеличава се и консумацията на захар. В края на 19-ти век повечето хора (не всички) се хранят много по-добре.

Първите магазини за риба и чипс във Великобритания се отварят през 1860-те. В края на 19-ти век те са често срещани в британските градове.

В края на 19-ти век консервите за първи път стават широко достъпни. Ротационният отварач за консерви е изобретен през 1870 г. от Уилям Лайман. Освен това през 1869 г. маргаринът, евтин заместител на маслото, е изобретен от французин на име Hippolyte Mege-Mouries. Междувременно през 19-ти век са измислени няколко нови бисквити, включително Garibaldi (1861) и крем крекер (1885). Храносмилателната бисквита е изобретена през 1892 г. от Александър Грант. Междувременно първото шоколадово блокче е направено през 1847 г. Млечният шоколад е изобретен през 1875 г. Първата рецепта за картофени чипсове (известни още като чипс) се появява в книга на д-р Уилям Кичинер, публикувана през 1817 г.

Мъж на име Гейл Бордън патентова кондензирано мляко през 1856 г. Джон Майенберг патентова изпарено мляко през 1884 г.

Първата хладилна машина е изобретена през 1805 г. от Оливър Еванс. През 19-ти век методите за охлаждане се подобряват и през 1882 г. хладилното месо е донесено от Нова Зеландия във Великобритания за първи път. Фред Улф изобретил хладилника за използване в дома през 1913 година.

Първата електрическа фурна се продава в САЩ през 1891 г. Те се продават във Великобритания през 1893 г. Към 1939 г. във Великобритания има около 1 1/2 милиона електрически фурни и около 9 милиона газови. Първият електрически тостер е изобретен във Великобритания през 1893 г. от Crompton and Co. Козмичният тостер е изобретен от Charles Strite през 1919 г.

ХРАНА НА 20 ВЕК

Обикновените хора ядат по-добра храна през 20 век. През 1900 г. някои семейства седнали да хапнат чиния с картофи и недохранването било често сред бедните деца. Храната също беше скъпа. През 1914 г. семейство от работническа класа във Великобритания харчи около 60% от доходите си за храна. Към 1937 г. храната е по-евтина и те харчат само около 35% от доходите си за храна. Освен това сладките бяха лукс през 1914 г. Те станаха много по-чести през 20-те и 30-те години. Междувременно през 20-ти век са въведени нови бисквити, включително кремообразни кремове през 1908 г. и бърбън през 1910 г.

По време на Втората световна война храната се разпределяше във Великобритания. През януари 1940 г. маслото, захарта, беконът и шунката са дадени. Чаят също е даван от 1940 г. Нормирането става много по-тежко през 1942 г. От юли 1942 г. сладките са дадени. Вместо истински яйца, много хора трябваше да се задоволят със „сушени яйца“, внесени от САЩ.

Дажбите на храни продължиха във Великобритания няколко години след Втората световна война. Нормирането на чая продължава до 1952 г. Нормирането на сладкиши и яйца приключва през 1953 г. Месото и сиренето обаче се разпределят до 1954 г.

Обикновените хора започват да ядат по-голямо разнообразие от храна в края на 20 век. Това беше отчасти защото хладилниците, фризерите и по-късно микровълновите фурни станаха често срещани. (Във Великобритания микровълновите фурни за първи път стават често срещани през 80-те години).

Китайските и индийските заведения за хранене и ресторантите станаха често срещани. И така, през 80-те години правех хамбургери и вериги за пици. Междувременно през 20-ти век са измислени няколко нови вида храни. Хората ядат сладолед от векове, но конусът за сладолед е патентован през 1903 г. Choc-ice се продава в САЩ през 1921 г. Ice-lolly е патентован през 1923 г. Нарязаният хляб се продава за първи път в САЩ през 1928 г. Спамът е изобретен през 1936 г. Разтворимото кафе е изобретено през 1901 г. Рибните пръсти се продават през 1955 г. Междувременно през 1954 г. Марк Грегоар разработва тиган с незалепващо покритие.