2 - Не ми хареса
3 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Ето една съвременна вдъхновена от Югозапад вегетарианска яхния от прясна тиква, боб и пиле от Ню Мексико, които могат да се сервират върху кафяв ориз като обилно основно ястие.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Подгрявайте бройлери. Поставете чили от Ню Мексико (или чушки) върху облицован с фолио лист за печене и печете, докато почернеят, като се обърнат, така че страните да са равномерно овъглени, общо 8 до 10 минути.
Прехвърлете чили (или чушки) в голяма купа, покрийте и оставете пара, докато кожите се разхлабят, 10 минути. Разкрийте; когато се охлади достатъчно, за да борави, премахва и изхвърля стъблата, ципите, семената и ребрата; нарежете чили (или чушки).
Загрейте олио в холандска фурна на умерен огън. Добавете лук, джинджифил, серано чили и печените люти чушки (или чушки) и варете, разбърквайки, докато омекнат, около 4 минути. Добавете домати, кимион, гарам масала и куркума и гответе, като бъркате често, докато доматите започнат да се разпадат, около 5 минути.
Добавете вода и тиква (или тиква). Оставете да заври. Намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато тиквата (или тиквата) омекне, около 30 минути. Разбъркайте боб и гответе, докато се загрее. Разбъркайте пармезан и сол.
Забележки: Чили от Ню Мексико е дълъг зелен сорт, който става червен през есента; подобно е на Анахайм.
Кубанелите са дълги и светлозелени и понякога наричани италиански чушки за пържене.
Garam masala е смес от подправки, използвани в индийската кухня, обикновено включваща кардамон, черен пипер, карамфил, индийско орехче, копър, кимион и кориандър. Предлага се в раздела за подправки на повечето супермаркети.
За тази рецепта потърсете тикви с по-малки размери, които имат по-нежна и ароматна плът от по-големите. А от съображения за безопасност на храните, не използвайте издълбани фенери.