Изкуственият подсладител изглежда променя микробиома на червата.

Инструменти за статии

свързани

Безалкохолните напитки са само част от многото продукти, в които се използват изкуствени подсладители.

Изкуствените подсладители, които широко се разглеждат като начин за борба със затлъстяването и диабета, отчасти могат да допринесат за глобалната епидемия от тези състояния.

Захарните заместители като захарин могат да влошат тези метаболитни нарушения, като въздействат върху бактериите в човешкото черво, според проучване, публикувано от Природата тази седмица (J.В Suez и др. Природата http://dx.doi.org/10.1038/nature13793; 2014). По-малките проучвания по-рано са показали връзка между употребата на изкуствени подсладители и появата на метаболитни нарушения. Това е първата работа, която предполага, че подсладителите могат да изострят метаболитното заболяване и че това може да се случи чрез чревния микробиом, разнообразната общност на бактерии в човешките черва. „Това е противоинтуитивно - никой не го е очаквал, защото никога не им е хрумнало да търсят“, казва Мартин Блазър, микробиолог от Нюйоркския университет.

Констатациите могат да причинят главоболие на хранителната индустрия. Според BCC Research, компания за пазарни проучвания в Уелсли, Масачузетс, пазарът на изкуствени подсладители процъфтява. А регулаторните агенции, които проследяват безопасността на хранителните добавки, включително изкуствените подсладители, не са отбелязали такава връзка с метаболитни нарушения. В отговор на последните констатации Стивън Пагани, говорител на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) в Парма, Италия, казва, че както при всички нови данни, агенцията ще реши своевременно дали трябва да бъдат обърнати на вниманието на експерти от панела за прегледв.

СЛУШАМ

Изследователят Еран Елинав обяснява как изкуствените подсладители влияят върху чревния ни микробиом

Екип, воден от Еран Елинав от Научния институт на Вайцман в Реховот, Израел, хранеше мишки с различни подсладители - захарин, сукралоза и аспартам - и установи, че след 11В седмици животните проявяват непоносимост към глюкоза, маркер за склонност към метаболитни нарушения.

За да симулира реалното положение на хората с различни рискове от тези заболявания, екипът хранеше някои мишки с нормална диета, а някои с високо съдържание на мазнини и добавяше вода или само с глюкоза, или с глюкоза и един от подсладителите, захарин. Мишките, хранени със захарин, развиват подчертана непоносимост към глюкоза в сравнение с тези, хранени само с глюкоза. Но когато животните получиха антибиотици, за да убият чревните си бактерии, се предотврати непоносимостта към глюкоза. И когато изследователите трансплантират фекалии от непоносими към глюкоза мишки, хранени с захарин, в червата на мишките, отглеждани за стерилни черва, тези мишки също стават непоносими към глюкозата, което показва, че захаринът причинява микробиома да стане нездравословен.

Екипът на Елинав също използва данни от текущо клинично проучване на храненето, което набра близо 400 В души в Израел. Изследователите отбелязват връзка между клиничните признаци на метаболитно разстройство - като увеличаване на теглото или намаляване на ефективността на метаболизма на глюкозата - и консумацията на изкуствени подсладители.

Но „това е малко пилешко и яйце“, казва Елинав. „Ако напълнявате, е по-вероятно да се обърнете към диетична храна. Това не означава непременно, че диетичната храна ви е накарала да напълнявате

Така неговият екип набра седем слаби и здрави доброволци, които обикновено не използваха изкуствени подсладители, за малко проспективно проучване. Новобранците консумираха максимално приемливата дневна доза изкуствени подсладители за една седмица. Четирима станаха непоносими към глюкозата и чревните им микробиоми се изместиха към баланс, за който вече се знае, че е свързан с податливост на метаболитни заболявания, но останалите три изглеждаха устойчиви на ефектите на захарина. „Това подчертава значението на персонализираното хранене -„ не всички са еднакви “, казва Елинав.

Той все още не предлага механизъм за въздействие на изкуствените подсладители върху микроВbiome. Но, казва Блазър, разбирането как тези съединения действат върху някои видове в червата може да ни „вдъхнови при разработването на нови терапевтични подходи за метаболитни заболявания“.

Йоланда Санц, диетолог и заместник-председател на панела на EFSA за диетични продукти, хранене и алергии, казва, че е твърде рано да се правят твърди заключения. Метаболитните нарушения имат много причини, посочва тя, а проучването е много малко.