Тази година беше знамена за веганите. Може би е отнело реалността на изменението на климата, за да предаде посланието, но останалата част от света най-накрая се събужда от това, което през цялото време са казвали растителните ядещи - хората не се нуждаят от месо, за да процъфтяват. Пример: По-рано днес карах с велосипед из напоените с дъжд улици на Торонто, когато за първи път в живота си видях гигантски билборд, популяризиращ тофу.

мускули

Докато етичните и екологични аргументи в полза на растителното хранене се утвърждават допълнително, митовете около неговото въздействие върху здравето и атлетизма продължават да съществуват. Все още чета статии на уважавани треньори и треньори, които всички настояват, че има магически качества на месото. Възходът на веганския спортист през това десетилетие - както е документирано в новия филм на Netflix Променящите играта - поставя това понятие в леглото.

Да, оказва се, че можете да получите много големи и силни (да не говорим за бързи и мощни), които ядат нищо освен растения. Доказателството е навсякъде; Спортистите, задвижвани с растения, ритат задници и си вземат имена на най-високите нива във всеки основен спорт, от вдигане на тежести и бойни изкуства до баскетбол и тенис. Толкова убедителни са доказателствата, че двама от най-масивните мъже на лицето на Земята - легендата за културизъм Кай Грийн и Игра на тронове звездата Хафтор (Планината) Бьорнсон - казаха, че ще дадат шанс на веганската диета.

Историята продължава под рекламата

Ако, както при Грийн и Бьорнсон, вие също обмисляте да преминете към Екип V - или дори ако вече сте член с добра репутация - има няколко неща, които трябва да обмислите, за да увеличите максимално успеха си (този съвет е предимно за фитнес плъхове и спортисти, но всички, които ядат на растителна основа, трябва да вземат под внимание).

Направете вашите калории да броят

Растенията са с ниско съдържание на калории и затова диетите на растителна основа често са толкова успешни за тези, които искат да отслабнат. Но какво ще стане, ако отслабването е последното нещо, което си мислите? Отговорът е лесен: помислете отвъд пътеката за производство.

Когато хората чуят думата „веган“, те мислят за зелено, когато наистина има цяла дъга от висококалорични храни, които ще ви заситят и ще ви помогнат да добавите чиста мускулатура към вашата рамка. Сладки картофи, киноа, червена леща и елда са само няколко примера. Други калорични храни са авокадо, сушени плодове, тиквени семки, тахан, ядки, кашу и кокосово масло. Когато се планира правилно, растителната диета е всичко друго, но не и ограничаваща, позволяваща снизхождение в нишестените въглехидрати и вкусните мазнини.

Имайте предвид вашите микроелементи

Нашата културна мания за протеини се засилва в растителния свят. Това е въпрос номер 1, който всеки веган получава - „Пич, откъде си набавяш протеина?“ - но в действителност протеините изобилстват от почти всеки източник на храна. Вместо това насочете вниманието си към микроелементите, по-специално витамините D и B12.

Витамин D играе важна роля за здравето на костите и нервната функция. Често срещани в морски дарове и яйца, растителните източници на витамин D включват гъби и обогатени млечни млека. Разбира се, можете да погълнете и хапче - просто се уверете, че сте избрали витамин D2 или D3, произхождащ от лишеи, ако правата на животните са основната ви грижа.

Що се отнася до В12, телата ни се нуждаят от този витамин, за да произвеждат червени кръвни клетки, както и ДНК и РНК. В12 се произвежда от бактериални микроби; поради изчерпването на минералите в днешната почва, то се намира най-вече в животински продукти. Умните вегани бързо се сприятеляват с хранителни дрожди - обогатена с B12 подправка, не за разлика от пармезана - поръсвайки нещата с почти всичко, което ядат.

Недостатъците на хранителни вещества могат да бъдат опустошителни и представляват основателна загриженост, но работата е там, че те съществуват и при повечето ядещи месо. Не позволявайте на глупостите да ви дават повод за съмнение; просто вземете мултивитамини и, когато е възможно, изберете обогатени храни.

Историята продължава под рекламата

Пол Ландини е личен треньор и здравен педагог в Торонто.

Живей най-добре. Имаме ежедневен бюлетин Life & Arts, който ви предоставя най-новите ни истории за здравето, пътуванията, храната и културата. Регистрирайте се днес.