Хранителни акценти (на порция)
Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене| Количество на порция | |
| Калории | 281 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12g | 15% |
| Наситени мазнини 1g | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 38mg | 2% |
| Общ брой на въглехидратите 39г | 14% |
| Диетични фибри 6g | 21% |
| Общо захари 11g | |
| Включва 4g добавени захари | 8% |
| Протеин 8g | |
| Витамин D 0mcg | 0% |
| Калций 65mg | 5% |
| Желязо 2mg | 11% |
| Калий 309mg | 7% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Гранулата от магазина може да съдържа високо съдържание на захар и мазнини. Тази рецепта намалява и двете, като използва ябълков сос като основен естествен подсладител и свързващо вещество, с малко зехтин и кленов сироп за баланс и вкус.
Бадемите съдържат витамин Е, който действа като антиоксидант, който помага за намаляване на увреждането на тъканите. Бадемите също съдържат смес от мазнини, фибри и протеини, които всички ви поддържат сити и могат да предотвратят преяждането.
Елда крупа са лющените семена на растението елда. Тези семена с високо съдържание на фибри и високо съдържание на протеини са нежни и могат да се консумират сурови (често първо се накисват) или варени. Елда крупа се приготвя традиционно в ястие от Източна Европа, известно като каша, но е изненадващо вкусно и в тази гранола.
Съставки
- 3,5 чаши валцуван овес
- 1 чаша бадеми, грубо нарязани
- 1/2 чаша сурова елда крупа
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1/2 чаша стафиди
Подготовка
Загрейте фурната до 325F. Покрийте лист за печене с хартия за печене или silpat.
В голяма купа разбъркайте овеса, бадемите, елдата и солта.
Добавете ябълковия сос, зехтина и кленовия сироп и разбъркайте всичко заедно с шпатула.
Разпределете сместа на равномерен слой върху тавата за печене.
Печете 45 минути, като разбърквате веднъж на всеки 10 минути, докато леко препечете.
Извадете от фурната и разбъркайте стафидите.
Вариации на съставките и замествания
Гранулата е много гъвкава и може да бъде направена с различни видове ядки и сушени плодове. Експериментирайте с каквито и да е шансове и краища в килера ви.
За допълнителна доза омега-3 мастни киселини добавете супена лъжица или две конопени семена или смляно ленено семе.
Опитайте тази рецепта с пюре от тиква вместо ябълков сос за допълнителен тласък на витамин А. Или използвайте мед вместо кленов сироп за вариация на вкуса. Имайте предвид, че и медът, и кленовият сироп съдържат еднакво количество въглехидрати и захар.
Съвети за готвене и сервиране
Направете свой собствен ябълков сос. Обелете и нарежете ябълките и добавете в тенджера с чаша вода или ябълков сайдер и изцедете пресен лимонов сок. Оставете да заври, след това намалете котлона да къкри и гответе 20 до 30 минути, докато ябълките омекнат. Пюрирайте с помощта на потапящ блендер или добавете към кухненски робот или блендер и разбъркайте до смути. Поддържайте го основно или разбъркайте аромати като канела и кафява захар за уютен обрат.