Дали от храната ти се разболя или нещо друго?

След като вечеряте с приятели, вие се събуждате посред нощ, чувствайки се неловко, и след това продължете да прекарате следващите няколко часа, правейки твърде много пътувания до банята. Когато говорите с приятелите си на следващия ден, установявате, че никой друг не е бил болен.

храна

Може ли да сте получили хранително отравяне или да сте били засегнати от стомашен вирус?

Хранителното отравяне и стомашната грешка по същество са едно и също нещо - вирусна или бактериална инфекция, която причинява гастроентерит, медицински термин за възпаление на стомаха и червата, което води до повръщане и диария.

Разликата е дали сте заразили инфекцията, като сте яли нещо, което е било заразено с бактерия или вирус, или чрез докосване на замърсена повърхност и пренасяне на микробите от ръцете си в устата.

В по-голямата си част стомашно-чревните разстройства, причинени от бактерии като салмонела и Е. coli, обикновено се пренасят с храна (въпреки че в някои случаи е възможно да се „хване“ хранително отравяне от някой друг, който го има).

Стомашно-чревните вируси могат да се разпространяват в околната среда или да се предават с храна. Например, норовирусите са водеща причина за хранителни заболявания, обикновено от продукти или черупчести мекотели, но те са силно заразни и се разпространяват бързо по повърхности, докоснати от заразени хора. (Ето защо те са известни с разпространението си на круизни кораби.) Освен това заболяванията, причинени от тези вируси, обикновено са сезонни, достигайки връх през зимата в една част на страната и пролетта или лятото в друга.

Идентифициране на източника

Без значение как патогенът, причиняващ страданието ви, е попаднал във вашата система, първоначалното лечение е същото (прочетете "Как да започнете да се чувствате по-добре" по-долу).

И все пак, поради няколко причини е добре да се опитате да дразните дали източникът на вашите проблеми е нещо, което сте яли. Пример: ако все още имате част от обидната храна, бихте искали да я изхвърлите.

Докладването на подозрения за хранително заболяване на служители на местните здравни служби може да започне разследване, за да се определи коя храна ви е разболяла. Това е особено важно, ако се окаже, че сте се разболели от хранене в ресторант или от опетнени храни, които все още се продават в хранителни магазини.

И последно, някои видове хранителни заболявания могат да бъдат фатални или да причинят хронични здравословни проблеми дълго след спиране на диарията и повръщането. Ето защо е от решаващо значение да знаете предупредителните знаци, които ви казват, че е време да посетите лекар, а не просто да го премахнете.

Когато храната е бъги

Шансовете са, че това е хранително отравяне, ако някой друг, който яде същата храна, също е болен, казва д-р Джеймс Е. Роджърс, директор по безопасност на храните и изследвания в Consumer Reports.

Но е възможно да бъдете болни от храна, която не изглежда да притеснява никой друг, просто защото бургерът или парче папая, които сте яли, са били по-силно замърсени с болестотворни бактерии.

Симптомите на хранително отравяне - коремна болка, стомашни спазми и многократни пристъпи на диария или повръщане - са склонни да бъдат по-тежки, но по-краткотрайни, отколкото когато е стомашна бъг.

Ако стомахът ви просто се чувства разстроен или имате киселини, подуване на корема или газове, но няма повръщане или диария, вероятно е лошо храносмилане, а не инфекция.

Хората, които подозират, че имат хранително отравяне, често предполагат, че трябва да е от нещо, което са яли точно преди да започнат да се чувстват зле, но това не винаги е така. Хранителните заболявания се причиняват от много различни бактерии, вируси, паразити или токсини, произведени от бактерии, а симптомите, които получавате и колко скоро ги усещате, варират в зависимост от това кой замърсител е бил в храната ви.

Например, можете да бъдете засегнати от силно гадене и повръщане само час след ядене на заразена пилешка салата, която има вид бактерии, произвеждащи токсини, наречени Staphylococcus aureus. Но може да отнеме повече от седмица след приготвяне на бургер, съдържащ Е. coli O157: H7, за да получите тежката диария и други неприятни симптоми, които носи.

А времето на забавяне между яденето на деликатесно месо, опетнено с бактерии от листерия и развитието на треска и мускулни болки, заедно със стомашно-чревни симптоми може да бъде повече от месец. Вижте тази полезна таблица за хранителни заболявания от Администрацията по храните и лекарствата за повече подробности относно симптомите, причинени от бактериите, които са отговорни за най-често срещаните, заедно с примери за храни, в които се намират.

Как да започнете да се чувствате по-добре

Да останеш хидратиран е приоритет. Пристъпите на диария или повръщане могат да означават, че губите повече течности и електролити, отколкото приемате, което води до дехидратация.

Първите симптоми на това включват главоболие и световъртеж. Но при тежки случаи можете да развиете сериозни усложнения, включително подуване на мозъка, гърчове и животозастрашаващо спадане на обема и налягането на кръвта.

За да заменят загубените електролити и да предотвратят дехидратацията, служителите на CDC препоръчват да се пият разтвори за орална рехидратация като Ceralyte, Oralyte или Pedialyte, които според него са по-ефективни от спортните напитки за лечение на хранителни заболявания.

Но не посягайте автоматично към лекарства против диария като Immodium (продава се общо като лоперамид). Ако сте иначе здрав възрастен, те обикновено са безопасни за приемане, но ако можете да задържите течностите, може да искате да го стегнете.

„Диарията може да ви накара да се чувствате ужасно, но не е непременно лошо нещо. Забавянето на нещата може да ви накара да се почувствате по-добре първоначално, но това също така означава, че грешката, причиняваща симптомите ви, остава във вашата система по-дълго “, казва Марвин М. Липман, д-р, професор (почетен) по клинична медицина в Нюйоркския медицински колеж във Валхала, Ню Йорк и бивш главен медицински съветник в Consumer Reports.

Определено не използвайте средства против диария, ако имате кървава диария или треска по-висока от 101,5 ° F. Това са признаци, че бактериите могат да увредят лигавицата на червата. При тези обстоятелства лекарствата против диария могат да влошат състоянието ви, защото забавянето на движението на изпражненията през червата ви означава, че вредните бактерии или токсини ще се задържат там по-дълго, осигурявайки повече възможност за тяхното преминаване през увредената чревна лигавица в кръвта ви и се разпространява по-нататък.

Кога да посетите лекар

Свържете се с лекар, ако имате диария, която продължава повече от три дни (24 часа за кърмачета и възрастни хора) или имате някое от следните:

  • Продължително повръщане, което ви прави неспособни да задържате течности надолу.
  • Кървава диария
  • Треска, по-висока от 101,5 ° F.
  • Симптоми на дехидратация, като намалено уриниране, сухота в устата и гърлото и непреодолима жажда или замаяност, когато сте изправени.

Вашият лекар вероятно ще назначи изследвания на изпражненията и кръвта, за да определи причината. Ако се окаже, че имате листерия или хранителна салмонела, която се е разпространила в кръвта, той или тя ще предпише антибиотик. Първичното лечение вероятно е интравенозна течност за борба с дехидратацията. В тежки случаи може да се наложи да бъдете хоспитализирани.

Някои хора са по-уязвими от хранителни инфекции от други и се разболяват от тях. За тях може да е добра идея да сгрешат предпазливо, като се свържат с лекар, когато се появят първите симптоми, вместо да чакат тези червени знамена.

Малките деца и възрастните хора, които са болни от Е. coli, произвеждаща шига-токсин, като O157: H7, са изложени на по-висок риск от развитие на усложнение, наречено хемолитично-уремичен синдром, или HUS, което може да причини животозастрашаващо увреждане на бъбреците, за инстанция. Други в по-рисковите групи включват бременни жени и кърмачета, както и всеки, който има основно заболяване на червата като улцерозен колит или чиято имунна система е отслабена от заболяване или лечение като химиотерапия или дългосрочни високи дози стероиди.

Докладване на вашия случай

Ако попаднете в лекарски кабинет или болница, вашият случай може автоматично да бъде докладван на местните здравни служители. Но ако не, добре е да се свържете сами със здравния отдел. Хранителните болести са значително по-малко докладвани. Според изчисленията на CDC, за всеки случай на салмонела, за който се съобщава, има още 29 случая, а за всеки случай на Е. coli O157, 26 други хора са заразени, но не се показват в официалното преброяване. Ще намерите информация за контакт за съответните местни служители на уебсайта на държавния здравен отдел.

Здравните служители ще попитат какво сте яли и къде, за да установят кои храни ви разболяват. Ако все още имате някоя от замърсената храна в хладилника или фризера, те могат да вземат проби за тестване, което може да им помогне да ги предупредят за евентуално огнище на болестта, включващо хора в много държави, които са били болни от същите хранителни бактерии. Ако подозирате хранително отравяне и решите да се придържате към храната, която смятате, че е причинила проблема поради тази причина, не забравяйте да я увиете сигурно и ясно да я маркирате „не яжте“.

Може също да бъдете помолени да предоставите проба за изпражнения. „На хората може да им е неудобно да дадат проба за изпражнения, но потребителите, които са готови да го направят и да говорят със служители на здравния отдел, са от ключово значение за подобряването на нашата система за безопасност на храните“, казва Роджърс. „Информацията, която предоставяте, може да помогне за по-бързото прекратяване на това огнище и да помогне на длъжностните лица да определят проблеми, които могат да предотвратят бъдещи огнища.“