Ние сме големи почитатели на веган майонезата тук, но също така осъзнаваме закупените от магазина гадости. Експериментирах (много) с различни съставки и измислих тази наистина добра рецепта за майонеза на растителна основа, която не жертва нито един от обичайните вкусове.
Смята се, че майонезата произхожда от Франция и датира от 1700-те. Обикновено оригиналната рецепта или тази, която най-често виждаме в супермаркетите, е на основата на яйца и пълна с много добавки.
Веган майонезата е толкова често срещана съставка в толкова много рецепти. Независимо дали правите картофена салата, или веганска салата от риба тон и сладка царевица, толкова е хубаво да имате собствена запаса от здравословно веганско кашу.
Тази рецепта не съдържа масло, рафинирана захар и соя. Той е просто пълен с доброта и държи в хладилника за няколко дни. Трябва да бъда честен, толкова е мавританско, накрая може да го изядете буквално от блендера.
Vegan Mayo No Oil Recipe
Ключът към направата на вашия собствен веган майонез е да имате наистина добър мини блендер. На пазара има два, които наистина харесвам!
Хеликоптерът за храна Ninja и мини чопърът Kenwood. Наистина ми харесва да използвам малък пасатор за малки количества съставки, така че да не се окажете с толкова много от него, напръскани отвътре.
Когато работя с малки количества съставки, обичам своя мини чопър за намаляване на отпадъците, особено там, където някои съставки могат да бъдат скъпи, а именно кашу!
Без масло
В тази рецепта използваме напоени кашу като основна съставка. Също така използваме аквафаба, която е водата, отцедена от консерва с нахут. Aquafaba е като течно злато в растителната общност.
Aquafaba работи като желиращ агент, разбира се, е напълно здравословен и е чудесна алтернатива на маслото и по-лошо, яйцата! Прекарах години да прецеждам тази течност и да я изливам в канализацията.
Толкова е страхотно да намерите начини да използвате всичко, за да сведете до минимум отпадъците. Останалите съставки вероятно ще бъдат във вашата килера, те включват малко количество черна сол, известна още като кала намак.
Ще ви трябва и капка лимон и ябълков оцет, това е! Освен накисването на кашуто, тази рецепта отнема само 5 минути.
Този веган майонеза се съхранява добре в запечатан, за 3 до 4 дни в хладилника. Можете да го използвате с почти всичко. От салати, до някои добри клинчета от картофи като потапяне, възможностите са безкрайни.
Това веганско майо е:
- Кремообразна
- Гладка
- Flavoursome
Ако ви харесва тази рецепта, вие също правите като:
- Протеин на растителна основа 6 Най-добри източници за мъже с диета на растителна основа; s Здравно списание Австралия
- Нулирайте времето за хранене на растителна основа за следващите 40 дни
- Палео срещу веганска коя диета е най-подходяща за хората НА ЖИВО
- Палео срещу Средиземноморие срещу веган - Коя диета е най-добра SignatureMD
- Овесена каша с горски плодове - готвене на растителна основа