Сервиране

  • Измийте внимателно ръцете си, преди да боравите с яйца на всеки етап от процеса (готвене, охлаждане, боядисване).
  • Ако яйцата не могат да бъдат оцветени веднага, съхранявайте ги в картонените им кутии в хладилника. Не забравяйте да ги измиете, след като сте готови да ги използвате.
  • Не оцветявайте и не крийте напукани яйца.
  • Съхранявайте оцветените яйца в чист и дезинфекциран съд в хладилника, докато се скрие.
  • Яжте само яйца с непукнати черупки.
  • Избягвайте да ядете яйца, които са били извън хладилника повече от два часа.

Ако планирате да използвате цветни яйца като декорация (например за централен елемент) и яйцата няма да бъдат в хладилник в продължение на много часове или няколко дни, пригответе допълнителни яйца. Изхвърлете излишните яйца, след като са изпълнили своята декоративна цел.

храните

Яйцата са нетрайни и трябва да бъдат правилно съхранявани, приготвяни и сервирани. Суровите яйца съдържат риск от салмонела, бактерия, която не може да се види, докосне или вкуси.

Декориране

Идеи за украса на Великденско яйце от Държавния университет на Айова и Съвета за яйца в Айова.

Лесни твърдо сварени яйца

  1. Поставете яйцата в един слой в тенджера и добавете достатъчно чешмяна вода, за да достигнете поне един инч над яйцата.
  2. Покрийте.
  3. Поставете на силен огън, докато водата заври.
  4. Изключете топлината. Ако е необходимо, извадете съда от горелката, за да предотвратите по-нататъшно кипене.
  5. Оставете да престои в горещата вода 15 минути за големи яйца. Регулирайте времето нагоре или надолу с приблизително три минути за всеки размер, по-голям или по-малък.
  6. Охладете веднага и старателно в студена вода.
  7. Украсете и охладете до готовност за употреба.

Яйцата, които трябва да бъдат украсени, могат да бъдат твърдо сварени или издухани от черупките им. Твърдо приготвеният сорт е малко по-здрав за работа с децата, докато издуханите черупки са най-доброто, ако правите яйце или искате да държите яйцата на показ за дълго време.

Ако трябва да се боядисват яйца, измийте в мек разтвор на детергент, за да възстановите масленото покритие, така че цветът да слепне по-равномерно.

Изпразнете черупка от яйца
Използвайте дълга игла, за да направите малка дупка в малкия край на яйцето и по-голяма дупка в големия край. Внимателно изтрийте парченца черупка около голямата дупка, докато стане с размер на стотинка. Забийте иглата в жълтъка, за да я счупите. Разклатете яйцето с голям край надолу над купа, докато съдържанието излезе. Изплакнете черупката под хладка течаща вода и я оставете да изсъхне.

Или направете малко по-малка дупка само в големия край на яйцето. Натиснете крушката на кухненски бастер, за да изхвърлите въздуха и го вкарайте в яйцето. Освободете крушката, за да извлечете съдържанието на черупката. Изплакнете и оставете да изсъхне.

Виждали ли сте някога карирано яйце?
Какво ще кажете за карирано или раирано яйце тази година? Просто увийте яйцата с ластици или ленти от тясна маскираща лента, преди да ги поставите в багрилото. Уверете се, че яйцето е напълно сухо, преди да премахнете лентите.

Яйцата Rainbow Nest се правят лесно

  • Всичко, от което се нуждаете, са яйца, 6-инчов квадрат от тънък памучен плат или тензух за всяко яйце, завъртащи се връзки, връвчици или ластици, оцветители за храна и много вестници, за да защитите работното си място.
  • Използвайте твърдо сварени яйца. Намокрете парче памучен плат с вода и го изцедете, така че да остане леко влажен. Увийте кърпата около яйцето, или се завъртете свободно и го закрепете в двата края, или свържете краищата заедно и ги закрепете отгоре.
  • Поставете неразредени хранителни оцветители върху обвитото с кърпа яйце в кръгове, ивици или всякакъв друг модел, който можете да си представите. Повторете с толкова, колкото и с малко други цветове, колкото искате.
  • Завъртете кърпата с петна по-плътно около яйцето, така че цветовете да се съчетаят, за да се получи вихров цвят на дъгата. Сега за най-добрата част - развийте яйцето, за да видите какво се е случило! Вероятно ще бъдете изненадани всеки път. Докато приключвате всяко яйце, поставете го обратно в чист и хигиенизиран съд, за да изсъхне.
  • Яйцата Rainbow Nest правят особено атрактивен дисплей, когато са поставени върху венец от свежа зеленина!

Боравене

Яйцата са нетрайна храна и трябва да се съхраняват и приготвят правилно. Следвайте тези предпазни мерки, когато боравите както със сурови яйца, така и с храни, в които яйцата са съставка, като киш или печен крем:

  • Избягвайте да ядете сурови яйца и храни, съдържащи сурови яйца като домашна салата цезар, холандски сос и майонеза. Също така трябва да се избягва домашен сладолед и яйчен коктейл, освен ако не е направен с готвена основа от тип крем. Търговските форми на тези продукти са безопасни за сервиране, тъй като са направени от пастьоризирани течни яйца. Търговската пастьоризация унищожава бактериите салмонела.
  • Гответе добре яйцата, докато и жълтъкът, и белтъка се стегнат. Това е особено важно за бременни жени и други лица с висок риск, изложени на най-голям риск от хранителни заболявания. Пържените яйца трябва да се готвят от двете страни или в покрит тиган. Бърканите яйца трябва да се готвят, докато се стегнат.

Потребителите също трябва да следват обичайните практики за безопасно боравене с храни за яйца:

Ресурс: Американска дъска за яйца