| Име: | Краставица |
| Научно наименование: | Cucumis sativus |
| Произход | Южна Азия, но сега се култивира на повечето континенти. |
| Цветове | Бяло, жълто, зелено |
| Фигури | Кълбови до цилиндрични, Дължина: 30 cm |
| Цветове на плътта | Бледо зелено |
| Вкус | Воден вкус или лек пъпеш |
| Калории | 16 Kcal./Чаша |
| Основни хранителни вещества | Витамин К (14,25%) Витамин В5 (5,38%) Мед (4.78%) Желязо (3.63%) Фосфор (3,57%) |
| Ползи за здравето | Здраве на кожата, Предотвратяване на камъни в бъбреците, Поддържане на кръвното налягане • Предотвратяване на диабет • Функция на тялото |
Тези сортове дават плодове в рамките на 50-60 дни след засаждането на културата. Може да се готви, както и да се яде сурово. Растението обикновено расте до 16,4 фута дължина и има четири до пет ъглови стъбла. Средната обикновена краставица тежи приблизително 268 грама. Краставицата е известна още като китайска краставица, корнишон и краставица. Трите разновидности на Краставицата са нарязани, мариновани и без капки.
История
Краставицата произхожда от Южна Азия, но сега се отглежда на повечето континенти. Краставицата се отглежда в Западна Азия в продължение на най-малко 3000 години и след това се пренася от римляните в други части на Европа. Доказателствата показват, че краставицата е култивирана през IX век във Франция, XIV век в Англия и до средата на XVI век в Северна Америка.
Растение
Краставицата е едногодишно растение с дълги, слаби, изоставащи и катерещи се стъбла, които са с четири до пет ъглови и дълги до 5 m. Растенията са лозя, които растат с дължина до 5 м (16,4 фута). Листата са космати и се редуват. Цветята са жълти с диаметър 4 см (1,6 инча). Растението дава цветя през лятото и началото на есента. Растението Краставица процъфтява добре в глинести почви. Растението завършва жизнения си цикъл за една година.
Плодове
Растението дава кълбовидни до цилиндрични плодове с дължина 30 см. Плодът е бял, жълт или зелен на цвят. Вътрешната плът е бледо зелена, която притежава много ядливи бели семена. Семената са яйцевидни до продълговати с размер 8–10 mm × 3–5 mm.
Хранителна стойност
Една чаша (104 грама) краставица осигурява 16 калории, 0,68 грама протеин, 0,11 грама мазнини, 3,78 грама въглехидрати и 0,5 грама диетични фибри. Същото количество осигурява 14,25% от витамин К, 5,38% от витамин В5, 4,78% от медта, 3,63% от желязото и 3,57% от фосфора.
Краставицата е богата на водно съдържание, което помага да се хидратира тялото. Освен това е с ниско съдържание на калории. Краставицата нормализира кръвното налягане през лятото. Той е богат на хранителни вещества, които предпазват от различни здравословни проблеми като киселинност, астма, артрит, подагра и екзема.
- Здраве на кожата
Краставицата притежава голямо количество силициев диоксид, който помага за развитието на здрави и здрави съединителни тъкани в сухожилията, хрущялите, сухожилията, мускулите и костите. Високото присъствие на силициев диоксид осигурява по-ярка и здрава кожа. Краставицата е с високо съдържание на вода, което помага да се хидратира тялото. Използва се и за лечение на различни кожни заболявания като подуване и слънчево изгаряне. Съединението като кофеинова киселина и аскорбинова киселина помага да се избегне загубата на вода от тялото.
- Предотвратяват камъни в бъбреците и запек
Краставицата съдържа фибри и вода, които предпазват от камъни в бъбреците и запек. Ежедневният прием на краставица увеличава приема на фибри. Краставицата също е чудесен източник на калий, витамин С, силициев диоксид, витамин А и магнезий. Всички тези хранителни вещества осигуряват различни ползи за здравето. (1)
- Поддържа кръвното налягане
Проучванията показват, че високият прием на калий, магнезий и фибри помага за понижаване на кръвното налягане и го поддържа до нормални нива. Приемът на диета, богата на тези комплекси с диетата, като дневници с ниско съдържание на мазнини, морски дарове, постно месо и птици намаляват систолното налягане с 5,5 пункта и диастолното налягане с 3,0 точки.
- Предотвратяване на диабет
Хормонът, открит в Краставицата, е от съществено значение за производството на инсулин от бета клетките. Краставицата има нулев гликемичен индекс. Въглехидратите повишават нивото на глюкозата, но въглехидратите в Краставицата могат лесно да се усвоят от пациентите с диабет. Приемът на краставица помага да се поддържа нивото на глюкозата.
- Функция на тялото
Краставицата елиминира токсините и отпадъците от тялото. Той също така ефективно лекува артрит, тъй като изчиства пикочната киселина. Той подпомага секрецията на урина. Той също така подобрява функцията на черния дроб, бъбреците, пикочния мехур и функциите на панкреаса. Той е ефективен за контролиране на захарен диабет и кръвно налягане. Ежедневният прием на сок от краставица помага за лечение на екзема и подагра. Добавянето на краставица към диетата предотвратява стомашни и белодробни проблеми. Подобрява гъвкавостта на мускулите, насърчава кръвообращението и успокоява нервите. Краставицата е богата на минерали, които предотвратяват цепенето на ноктите по пръстите на краката и пръстите.
Витамин К в краставицата предотвратява калцирането на артериите, което води до инфаркти. Той предотвратява отлагането на твърда и вредна плака. Витамин К е основно хранително вещество, което намалява възпалението и предпазва клетките. Приемът на витамин К е от съществено значение за поддържане на здравословно кръвно налягане и намаляване на риска от сърдечен арест.
- Менструални проблеми
Витамин К подпомага регулирането на хормоналната функция, която помага за намаляване на спазмите на ПМС и менструалните болки. Полезно е при прекомерно кървене и осигурява облекчение от симптомите на ПМС. Прекомерното кървене е причина за повече болки и спазми по време на менструалния цикъл. Проучванията показват, че дефицитът на витамин К влошава тези симптоми.
- Предотвратяване на рак
Витамин К намалява шансовете за рак на дебелото черво, простатата, носа, стомаха и устната кухина. Проучването показва, че високият витамин К помага за стабилизиране на рака на черния дроб и подобряване на чернодробната им функция. Диетата, богата на витамин К, намалява шансовете за рак и сърдечно-съдови заболявания.
- Кръвен съсирек
Витамин К ускорява зарастването на синини и кървене на порязвания. Дефицитът на витамин К води до хеморагична болест на новородените, при която съсирването на кръвта не се извършва правилно. Проучването показва, че на новородените трябва да се инжектира витамин К при раждането, за да се елиминира HDN.
- Здраве на костите
Проучванията показват, че адекватният прием на витамин К може да предотврати остеопорозата при хората. Витамин К е от съществено значение за използването на калций за изграждане на костите. Витамин К може да насърчи здравето на костите и да намали шансовете за костни фрактури. Проучванията съобщават, че витамин К увеличава минералната плътност на костите при пациенти с остеопороза, заедно с намаляване на риска от фрактури. Витамин К има положителен ефект върху калциевия баланс, който е жизненоважен за метаболизма на костите.
Традиционни приложения
- Плодът се използва за лечение на кожни дефекти, топлинен обрив, изгаряния, изгаряния, рани, рани, а също и за омекотяване, овлажняване и избелване на кожата.
- Узрелите сурови плодове от краставица се използват за излекуване на спру
- В Индокитай се приготвят незрели плодове, които се използват за лечение на дизентерия.
- Семето се използва като таениацид.
- Сокът, който се извлича от листата, е полезен за лечение на диспепсия.
- Краставиците се използват в Индия за облекчаване на главоболието.
Предпазни мерки
- Може да е алергичен към устната кухина и може да изпита симптоми като подуване и сърбеж.
- Той съдържа кукурбитацин, който е съединение, което води до проблеми с храносмилането и гастрит.
- Излишната консумация на краставица причинява токсичност и води до оплешивяване.
- Консумацията на неорганична краставица може да причини сериозни здравословни заболявания поради вредните пестициди.
- Синтетичният восък се използва за защита от натъртване, което води до сериозни здравословни заболявания.
Краставица - факти от Cucumis sativus
Краставиците принадлежат към едно и също семейство тикви, пъпеши, луфи и дини. Притежава тънки финиши, големи листа и продълговати, зелени плодове, които имат заострени краища. Плододава в рамките на 50-60 дни след засаждането. Опрашването се извършва от пчелите.