разделена

Тази пикантна жълта каша от грахов грах е идеална за любителите на пикантна закуска! Заземяващ, подхранващ и пълен с растителни протеини.

Пикантната закуска е основна за мен тази зима. Както много обичам печените овесени ядки, така и аз се наслаждавам на разнообразието, което си позволяват солените закуски. Освен това те са чудесна възможност да изразходвате остатъците от вечерята.

Тази каша от жълт раздробен грах е най-хубавата пикантна закуска. Пълно е с леко подгряващи подправки, като куркума, джинджифил и черен пипер. Въпреки това не е люто или прекалено пикантно. Сладкият морков и завихрянето на кокосово мляко помагат да се поддържа меко и балансирано.

Кашата е обилна, но не е тежка. Смесен с купа орехов кафяв ориз, това е прекрасен начин да започнете деня.

Защо подхранващата закуска е част от моята рутина за самообслужване

Седмицата на NEDA ме накара да се замисля как могат да се пресичат рецепти и по-големи теми за възстановяване. Заземяващата закуска - като тази разцепена грахова кокосова каша - се превърна в огромна част от начина, по който подхранвам тялото си и давам приоритет на грижата за себе си.

Сега съм човек за закуска, но не винаги бях. Имаше време, когато пропусках закуската, за да „спестя“ оскъдните си калории за по-късно през деня.

Имаше и време, когато прекарвах сутрините си, отпивайки от студени зелени сокове, опитвайки се да не ям до обяд. Убедих се, че това е „здравословният“ избор. Но аз съм човек, който е истински гладен сутрин и съм жадувал за нещо засищащо, топло и засищащо.

След това има много сутрини, които прекарах, за да се накажа за снощното нарушение на храната, отказвайки си сутрешно хранене. Може би прекалих малко в ресторант. Или може би съм ял нещо, което не отговаря на моите стандарти за чистота и „чисто хранене“.

Оттогава стигнах толкова далеч. Понякога се събуждам със съжаление за храна. Кой не? Но продължавам напред. Пуснах го. И си напомням, че най-доброто нещо, което мога да направя, е да имам балансирано, поддържащо, питателно сутрешно хранене.

Това ми дава енергията, от която се нуждая, за да започна деня си с добра нотка. И ми пречи да влоша деня на лошия организъм с ограничение. Ограничението, знам от дългогодишен опит, само ме насърчава да преяждам или да ям без баланс по-късно през деня.

Ода за солена закуска

Тази разцепена грахова кокосова каша е най-новата ми любима закуска, но не е сама в тази категория.

Често се обръщам към пикантна закуска, когато нуждата от издръжка е заземяване. Пикантната закуска обикновено ми позволява да получа повече протеини, отколкото по-сладката закуска.

Пикантната закуска също се поддава на толкова голямо разнообразие. Такас, енчилада, веган хаш и грис (с колбас темпе!) Са едни от любимите ми опции.

Обичам също купички за закуска и салати за закуска. А пикантните овесени ядки са в собствен клас. Правя много варианти, въпреки че имам любима рецепта (и подгласник).

Бъркането с тофу е друг фаворит и обичам колко адаптивно е. Имам класическа рецепта. Но съм го правила и със зелени зеленчуци, с много тахан, с сгъната киноа и с черен боб и лук.

Ако тофуто не е вашето нещо, можете да бъркате боб! Направих бъркания за закуска с черен боб и с нахут. обичам ги.

Пикантните сутрешни ястия са безкрайни. Но ако търсите място, откъдето да започнете, опцията за кокосов орех с грах е особено подхранваща опция.

Хранителното богатство на разцепена грахова кокосова каша

Що се отнася до солените възможности за закуска, тази раздвоена грахова кокосова каша има всичко. Богато е на протеини: близо петнадесет грама на порция. Освен това е пълен с разтворими фибри, което е важно за храносмилателната редовност и може да бъде от полза за здравето на сърцето.

Сушеният грах е добър източник на калий, който е полезен за поддържане на контрола на кръвното налягане.

Те също са чудесен източник на два ключови B-витамина. Първият е тиаминът, който играе роля в производството на енергия, и фолатът, който е свързан с производството на ДНК и важен за здравословната бременност.

Най-важното е, че разделеният грах е видът сложен въглехидрат, който осигурява трайна енергия. Тяхното високо съдържание на фибри помага да се осигури стабилно освобождаване на глюкоза в кръвта след хранене. Това означава дълготрайна ситост и контрол на кръвната захар.

Разделени грахови кокосови каши съставки

Жълт раздробен грах

Както можете да видите, в тази рецепта използвам по-скоро жълт грах в тази рецепта, отколкото зелен.

Прочетох малко противоречиви неща за разликата между жълтия и зеления грах. Някои данни казват, че зеленият грах е по-сладък, докато жълтият е по-земен.

Наистина не съм забелязал това - всъщност открих, че жълтият грах е по-сладък! Но в крайна сметка мисля, че основната разлика е цветът. Харесва ми как изглежда жълтият грах в тази рецепта, а също и в тази супа от грах от сладък картоф.

Междувременно обичам зеленият грах в тази опушена, семпла, ежедневна супа от грахов грах.

В крайна сметка и двата вида грах на зърна ще работят в рецептата. Използвайте това, което имате, и не забравяйте да накиснете разцепения грах за една нощ преди готвене (повече за това по-долу!).

Подправки

В рецептата използвам смес от кориандър, кимион, куркума и черен пипер. Резултатът е каша, която е леко подправена, но не прекалено смела за меко сутрешно хранене.

Кокосово мляко

Кокосовото мляко придава прекрасна, кремообразна текстура на разцепената грахова кокосова каша. Ако предпочитате кашуто като източник на кремообразност, можете да използвате равно количество от моя универсален крем за кашу в рецептата.

Не забравяйте да накиснете разцепения грах!

По-рано приготвях рецепти за разцепен грах, без предварително да накисвам разцепения си грах.

С течение на времето обаче установих, че разделеният грах отнема вечно, за да стане наистина нежен, освен ако не го накисна преди готвене. И това изглежда особено вярно за жълтия сорт.

Препоръчвам ви накисване на грах за една нощ или осем часа, преди да направите рецептата. Можете също така да опитате метода за бързо накисване, ако нямате време. И в двата случая се отнасяйте с тях така, както бихте изсушили боб!