Палачинките от картофено пюре са рядка гарнитура в нашия дом. Колкото и картофи да направя, те се изяждат и нямам остатъци, за да направя тези лакомства! Срамно е да заведа семейството си в домовете на приятелите си, за да ям. Последният път синът ми попита домакина дали сервиращата купа, поставена пред него, е неговата порция. Това е единствената храна, за която всички са съгласни, че е най-добрата! Ето една чудесна проста рецепта, ако имате по-голям късмет от мен и всъщност имате остатъци, които да преназначите за друго хранене!

пюре


Съставки за картофени палачинки:

  • 1/2 чаша брашно
  • 1/2 чаша мляко
  • 2 разбити яйца
  • 2 T лук
  • 2 Т зелени чушки
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Масло по избор


Указания за картофени палачинки:

  • Комбинирайте всички съставки. Те трябва да се държат добре заедно и да не са твърде лепкави или сухи. Ако изглеждат малко сухи, добавете още малко мляко. И обратно, ако изглеждат прекалено влажни и лепкави, добавете още малко брашно.

  • Оформете ги в 3-инчови банички и ги изпържете по ваш избор на олио за готвене. Кафяво от едната страна и ги обърнете и кафяво от другата страна. Пека ги в 16-инчов електрически тиган от неръждаема стомана, защото е огромен и бързо мога да произведа голямо количество!
  • Извадете ги и ги поставете върху хартиени кърпи, за да поемат излишното масло.
  • Сервирайте!

    • Ако имате придирчиви ядещи, можете да пропуснете лука и зелените чушки и те пак са добри. Всъщност можете да добавите всякакви зеленчуци, които смятате, че ще вървят добре и да ги залеете с каквото звучи добре. Харесваме ги обикновени, тъй като са вкусни сами по себе си или като основа за пилешка яхния.

    Има много други възможности за остатъци от картофено пюре обаче:

    • Използвайте ги като топинг за овчарски пай
    • Използвайте ги като основа за всякакви яхнии
    • Яжте ги като гарнитура, за да напълните ¼ от чинията си, в съответствие с правилото за половин чиния !

    Картофите са получили лош рап през годините поради склонността да ги преяждат и добавените заливки обилно се разпространяват върху тях. Изкривяването на порциите е проблем. Реших това, като сервирах семеен стил и поставих половината картофи в контейнер за съхранение преди хранене, така че всъщност имам остатъци, за да направя тези екстри. Картофите могат да бъдат здравословен хранителен навик, който да спазвате при планирането на храненето си. Просто може да се наложи да имате специална стратегия за справяне с тях!