Добри новини, месоядни животни: Пържолата е суперхрана!

Официално пролетта е тук, така че това означава, че е време да премахнете праха от скарата и да готвите - и не е нужно да се притеснявате само за сервиране на зеленчуци, защото както вече ви казахме: пържолата е суперхрана. Точно така, дами: Снабден с основни хранителни вещества като протеини, цинк и желязо, пържолата е не само удовлетворяваща, но и доста подхранваща. Освен това можете да избирате между 29 постни разфасовки говеждо месо, като пържолата в тази рецепта е един от тях. Това ястие включва и много зеленчуци (съжаляваме, не устояхме), включително гъби и доматено пюре, които и двете съдържат съединения за борба с рака. Какво повече бихте могли да поискате в пикантна вечеря на пържоли?

отслабваща

  • пържоли от пола, по 4 унции всяка
  • Спрей за готвене с растително масло
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1/2 фунта френски или обикновени моркови
  • 1/4 lb baby baby squash, наполовина
  • 1/4 lb перлен лук, обелен и разполовен
  • 1/4 lb брюкселско зеле, разполовено
  • 8 унции кремини гъби
  • 4 унции портобело гъби
  • 4 унции гъби
  • 1 средно бял лук, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици накълцан чесън
  • 1/3 чаша каберне совиньон
  • 24 унции телешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 унции доматено пюре
  • 2 супени лъжици италианска подправка

Подправете пържолите със сол и черен пипер. В грил тиган, покрит със спрей за готвене, гответе пържоли на средно силен огън, обръщайки веднъж, докато порозовеят вътре, 3 до 4 минути на страна. Свалете от огъня и покрийте с фолио. В купа хвърлете моркови, тикви, перлен лук и кълнове в 1/2 с. Л. Олио. На умерен огън, на порции и като обърнете веднъж, гответе, докато омекнат и се изпекат, 6 минути. В голям тиган на умерен огън загрейте останалите 1 1/2 супени лъжици масло. Нарежете гъби; за тиган добавете гъби, бял лук и чесън; гответе, докато лукът покафенее, 5 до 7 минути. Добавете вино и оставете да къкри 3 до 5 минути. Добавете бульон и оставете да заври. В купа разтворете царевичното нишесте в 1 супена лъжица студена вода. Намалете топлината и бавно добавете смес от царевично нишесте към сместа от бульона, като бъркате непрекъснато, докато сосът стане достатъчно плътен, за да покрие задната част на лъжица. Добавете доматено пюре, италианска подправка и сол и черен пипер; оставете да къкри 7 до 10 минути. Нарежете пържола, отгоре с гъбен сос; сервирайте до зеленчуци. Сервира 6.

КОЖАТОТО: 369 калории на порция, 19 g мазнини (6 g наситени), 20 g въглехидрати, 4 g фибри, 30 g протеин

Кредит за изображение: Con Poulos

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност