Принадлежност
- 1 Институт по диететика, Университет за приложни науки в Ниса, улица Ujejskiego 12, 48-300 Ниса, Полша.
Автори
Принадлежност
- 1 Институт по диететика, Университет за приложни науки в Nysa, Ujejskiego street 12, 48-300 Nysa, Полша.
Резюме
Заден план: Наднорменото тегло и затлъстяването са метаболитни нарушения, засягащи както възрастни, така и деца. Ефективното лечение на тези състояния е фокусирано върху намаляване на телесната маса, чрез индивидуално пригодени и добре балансирани диети, заедно с увеличаване на физическата активност. Затлъстелите хора обаче често избират високо протеинови диети за отслабване. Напоследък в Полша диетата с високо съдържание на протеини Dukan стана много популярна.
Цели: За да се оцени диетичната консумация при жени, приемащи диета на Дюкан, включително приема на протеини, мазнини, въглехидрати, както и витамини и минерали.
Материали и методи: Субектите са били 51 жени на възраст 19-64 години на диета Дюкан, които са били изследвани чрез индивидуално проведено интервю. Жените бяха помолени да осигурят типични менюта от всяка фаза на диетата си. Количествената оценка на хранителния прием е постигната чрез официално използван „Фотографски албум на храни и ястия“, както е проектиран по поръчка от Националния институт по храните и храненето (IZZ) във Варшава.
Резултати: Приемът на протеини при всички пациенти е бил прекомерен, особено тези от животински произход, в сравнение с препоръчаните хранителни стандарти. За разлика от това, приемът на въглехидрати с храната е нисък поради лошата консумация на плодове и зеленчуци. Приемът на минерали и витамини разкрива високо съдържание на калий, желязо и витамини А, D и B2, но ниско съдържание на витамин С и фолати. Средното намаляване на теглото при жените след 8-10 седмици на диета е приблизително 15 килограма.
Заключения: Много хранителни отклонения са открити при жени на високо протеинова диета Dukan. Приемането на тази диета в дългосрочен план може да представлява заплаха за здравето чрез придобиване на бъбречни и чернодробни заболявания, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания.