ресторант

Според Китайско-американската ресторантска асоциация в Съединените щати работят над 45 000 китайски ресторанта - и не е чудно: цената, предлагана в американските китайски фурни, обикновено е достъпна, предлага се на огромни порции и предлага привидно безкрайно разнообразие от сладки, лепкави, солени сосове до безброй страхотни опции за месо, ориз и юфка.

Но ако сте на програма за отслабване, тези планински порции и лепкави сосове могат да забавят напредъка ви. С малко насоки можете да направите китайската си вечеря - независимо дали е в ресторант или у дома - малко по-щадяща за отслабване, без да жертвате вкуса си.

Останете на път в китайския ресторант с тези четири лесни съвета:

1. За вашето мезе

Вместо: Яйце рулца

Поръчка: Кнедли на пара и купичка супа

За много хора рулцата с яйца са кралят на предястията в китайските ресторанти, но те също така седят на трон от калории: В популярна национална верига четири пържени свински рула с яйца достигат 680 калории. Дори и да разделите поръчката с приятел, почти сте на калории с пълно хранене само от предястието.

Свинско кнедли на пара могат да ви спестят 480 калории на поръчка от четири и те все още са забавни за ядене в ястието на бамбуков параход и пълни с вкус на свинско месо. Сдвояването им със супа може да ви помогне да направите останалата част от храната си по-задоволителна: Чаша супа от яйца може да напълни до 40 калории, но може да ви помогне да спестите много повече калории, когато пристигне предястието ви: В проучване от 2007 г. учените установиха, че приемането на нискокалорична супа като първо ястие намалява количеството калории, които участниците са яли по време на предястието, с 20 процента.

Как да поръчате в мексикански ресторант

2. За вашето предястие

Вместо: Пържени, панирани или хрупкави

Поръчка: Варени, приготвени на пара или печени варианти.

Това тесто за пържене в китайски ресторант може да добави много повече калории, отколкото си представяте: В същата национална верига „хрупкавите“ предястия изразходват повече от 1000 калории всеки. Дори да намалите наполовина свръхразмерната част на ресторанта, пак ще намалите 500 калории на едно заседание.

Сравнете това с други вкусни варианти като пиле от джинджифил, което е само 530 калории за цялата гигантска порция. Яжте малко повече от половината от това ястие с допълнителна страна броколи и може да имате място за калории за десерт. Искате ли малко бонусно помещение? Поръчайте соса отстрани. Сосовете в китайски ресторант могат да бъдат 200 или повече калории на порция. Контролирайте количеството, което получавате, като потопите зъбците на вилицата си в соса отстрани преди всяка хапка - ще получите вкуса на соса за много по-малко калории.

Как да се храним здравословно в индийски ресторант

3. Искате да се радвате на черупчести?

Вместо: пържен скариди ориз

Поръчка: Скариди, миди или скариди на шипящо блюдо.

Дори в размер на гарнитура, пърженият ориз може да достигне почти 600 калории на порция. Изключете това за поръчка на скариди, скариди или миди в размер на предястието в шипящ тиган или плато и ще можете да изядете цялата чиния за същия брой калории. Сосовете в „цвъртящи“ ястия като тези обикновено съдържат по-малко захар от сосове като сладко-кисели или General Tso’s, тъй като захарта ще се карамелизира или изгори на такъв горещ тиган. По този начин сосовете за тиган - неща като сос от омари и рибен сос - са по-леки в калориите, но въпреки това избухват от вкус - и това, което се чувства по-причудливо от доставянето на пара, кипящ тиган?

Как да поръчате в ресторант с морски дарове

4. Готвене у дома?

Вместо: Патешки ястия с бял ориз

Заместител: Пиле и кафяв ориз

Калориите може да не са толкова различни, но тези две суапове биха могли да направят домашното ви китайско ястие по-засищащо и удовлетворяващо. Патешки гърди без кости имат 179 калории на 100 грама, в сравнение със 151 за същото количество обезкостени пилешки гърди без кожа. Но пилето има повече протеини: 15 грама повече в това 100-грамово парче. Протеинът не е просто изграждане на мускули за културисти. Освен изграждането на чиста мускулна тъкан - която изгаря повече калории в покой, отколкото мазнините - протеинът се усвоява по-бавно от въглехидратите, така че остава по-дълго във вашата система. Това означава, че се чувствате по-сити, по-дълго. Ястията с високо съдържание на протеини са по-задоволителни.

Що се отнася до ориза, кафявото също помага за храносмилането ви, но по различен начин. Черупката на кафявия ориз е с високо съдържание на неразтворими фибри, вид хранително вещество, което тялото ви не може да усвои. Той преминава през храносмилателната ви система и помага да се предотврати запекът, за да ви поддържа редовни.

Тъй като обвивката се отстранява, белият ориз има само 1/3 толкова фибри - и лети през вашата система като бързодействащ въглехидрат. Така че, докато двата цвята може да са почти еднакви по калории, кафявото ще направи китайското ви готвене по-вкусно, по-ароматно и по-добро за червата.

Вижте това удобно ръководство, за да разберете по-добре какво трябва да поръчате и да избягвате, докато сте на хранене:

Пазаруване на хранителни стоки 101: Вашето ръководство за пътеката за тестени изделия и ориз