Трябва да знаете кога да ги държите и кога да ги сгъвате (те са дини)
Докато времето става горещо горещо, динята започва да съставлява около 80 процента от диетата ми. Докато някои хора ще си купят цяла диня в хранителния магазин и сами ще разградят плодовете, други са много по-склонни да я купят предварително нарязани. По-лесно ли е? Абсолютно. Но, както всички продукти, след като бъде отрязан, той ще се развали много по-бързо. Но докато резените на ябълките стават кафяви и гроздето започва да се набръчква, динята не показва възрастта си по същия начин.
Когато избирате цял пъпеш в хранителния магазин, искате да проверите и да се уверите, че е достатъчно узрял, но също така искате да избегнете пъпеш, който е презрял. Най-лесният начин да разберете е да проверите кожата за мокри петна и петна от зеленикаво-синя, черна или бяла плесен.
Дори външността да изглежда добре, има вероятност плодовете да са се развалили. Ако плътта има забележими тъмни петна или е покрита с каквато и да е слуз, трябва да я хвърлите. Ако изглежда добре, но има кисел или
миризма, това е още една индикация, че тази диня не е добра. Положителното е, че се обзалагам, че ако можете да докажете, че сте закупили гранясал плод и след това да го върнете незабавно в магазина (и да направите подходяща суматоха), можете да си върнете парите.
Предварително нарязаните динени опаковки обикновено са маркирани със срок на годност и това трябва да се вземе на сериозно. Разбира се, повечето храни не са гарантирани да се развалят до тази дата, така че е най-добре да знаете какво да търсите. Отново искате да избегнете пъпеш, който е лигав, обезцветен, странно миришещ или отглежда нещо размито.
Понякога разглезената диня изглежда и мирише добре. Това често се случва с нарязания пъпеш, който стои в контейнер във вашия хладилник от около седмица. Въпреки че запечатаният контейнер е попречил на плодовете да станат лигави или растящи плесени, пъпешът все още може да е лош и потенциално да ви разболее. Ако хапнете и плодовете са кисели или газирани, изплюйте ги и извадете останалото.
Добро правило е да ядете предварително нарязана диня до срока на годност или най-много в рамките на пет дни след закупуването на плодовете. Динята, която си нарязвате и съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника, също трябва да се изяде в рамките на пет дни. Цяла диня може да издържи в кухнята ви за около седмица (макар че на ваше място е наистина топло, това може да е твърде дълго, както разбра нашият старши редактор за храни и напитки Кат Кинсман миналото лято), а в хладилника за около две седмици. Но наистина, защо бихте чакали цели 14 дни, за да се нарежете на този пъпеш?