2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
За бърза версия на пълнени гроздови листа сме сложили всички вкусове на традиционна рецепта за долма в сготвен пълнеж, който е просто увит в бланширани листа от зеле - няма нужда да къкри с часове.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Оставете голяма тенджера с вода да заври. Добавете листа от зеле и варете до ярко зелено и много меко, 3 до 4 минути. С помощта на клещи прехвърлете листата върху чиста кухненска кърпа и подсушете. Изцедете водата и изтрийте тенджерата.
Комбинирайте кисело мляко, 1 1/2 супени лъжици лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в малка купа. Заделени.
Загрейте олио, лук, чесън и накълцано зеле в тенджерата на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време и добавяте вода по 1 супена лъжица наведнъж, за да предотвратите изгарянето, докато зеленчуците станат почти нежни, около 5 минути. Добавете говеждо месо и гответе, начупвайки с дървена лъжица, докато покафенее, около 4 минути. Разбъркайте ориза, магданоза, копъра, лимоновата кора и останалите 1 1/2 супени лъжици лимонов сок, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; гответе, като разбърквате, докато стане горещо, около 2 минути. Отстранете от огъня.
Поставете едно от листата на кейла хоризонтално върху чиста дъска за рязане. Поставете щедра 1/4 чаша смес от говеждо месо в центъра. Сгънете двата края на листа върху пълнежа и като започнете с най-близката до вас отворена страна, навийте в стегнат цилиндър. Повторете с останалите листа от зеле и пълнеж.
Сервирайте със запазения сос от кисело мляко.
Съвет: Ако имате остатъци от сварен ориз, използвайте го за долмите. Ако не, потърсете малко помощ от предварително сварен пакет ориз. Гледаш ли си натрий? Проверете етикета за добавена сол.
4 растителни, 3 1/2 постни протеини, 2 мазнини, 1 1/2 нишесте