Alternaria обикновено са растителни паразитни гъби и е известно, че причиняват разваляне на плодове и зеленчуци по време на транспортиране и съхранение.

Свързани термини:

  • Род
  • Фузариум
  • Микотоксини
  • Пеницилиум
  • Кладоспориум
  • Гъби
  • Спори
  • Протеини
  • Aspergillus

Изтеглете като PDF

За тази страница

Микотоксини от Alternaria

Chiara Dall’Asta,. Клаудия Фалавиня, в Напредък в молекулярната токсикология, 2014

Резюме

Токсините на Alternaria са микотоксини, произведени от видове Alternaria. Тези гъбички причиняват сериозни заболявания в много култури като зърнени култури, маслодайни семена и плодове. Съобщени са над 70 токсина Alternaria и само някои от тях са физикохимично характеризирани. Сред най-често срещаните в хранителните стоки основно са изследвани алтернариол (AOH), алтернариол метилов етер (AME), алтенуен (ALT) и тенуазонова киселина. Наличните данни in vitro показват, че AOH, AME и ALT са хидроксилирани, най-вече до метаболити на катехол и образуват глюкуронидни и сулфатни конюгати. AOH и AME са генотоксични за бактерии и клетки на бозайници in vitro. Въпреки че няма налични данни за генотоксичност или канцерогенност in vivo за токсините Alternaria, някои индикации за предракови промени са съобщени в лигавицата на хранопровода на мишки. В този преглед ще бъде докладвано състоянието на техниката за токсичните ефекти на основните токсини Alternaria и ще бъдат описани нови данни за тяхната стабилност при in vitro симулирани стомашно-чревни условия при хора.

Alternaria ☆

Андреа Патриарка, Вирджиния Фернандес Пинто, в Референтен модул в науката за храните, 2018

Резюме

Alternaria е вездесъщ гъбен род, който причинява вреди преди и след прибиране на реколтата на селскостопанските продукти, включително зърнени култури, плодове и зеленчуци. В допълнение към развалянето на голямо разнообразие от храни, няколко вида Alternaria са в състояние да произвеждат вторични метаболити, считани както за фитотоксини, които играят важна роля в патогенезата на растенията, така и за микотоксини, които могат да бъдат вредни за хората и животните. Тази статия представя общ преглед на рода Alternaria, обхващащ текущото състояние на таксономията, производството на вторични метаболити, екофизиологията, асоциацията с растителни заболявания и естествената поява на микотоксини Alternaria в храните.

РАСТИТЕЛНИ БОЛЕСТИ, ПРИЧИНЕНИ ОТ ГЪБИ

Контрол

Болестите на Alternaria се контролират предимно чрез използването на устойчиви сортове, без болести или третирани семена и химически спрейове с подходящи фунгициди. Адекватният азотен тор обикновено намалява степента на инфекция от Alternaria. Редуването на културите, отстраняването и изгарянето на растителни остатъци, ако са заразени, и унищожаването на плевелите гостоприемници спомагат за намаляване на инокулата за последващи насаждения на податливи култури. Известно е, че няколко микопаразитни гъби паразитират върху различни видове Alternaria, но досега нито една не е разработена за ефективен биологичен контрол на патогена. В оранжерията инфекциите от поне някои видове Alternaria могат да бъдат намалени драстично чрез покриване на оранжерията със специален филм, поглъщащ UV светлина, тъй като филтрирането на UV светлината инхибира образуването на спори от тези гъби.

МИКОТОКСИНИ | Класификация

Alternaria токсини

Видовете Alternaria, включително Alternaria alternata, Alternaria citri, Alternaria tenuis, Alternaria tenuissima и други, произвеждат няколко токсични съединения, като алтернариоли, алтенуен, тентоксин и тенуазонова киселина. Тези организми са често срещани в много храни и зърнени храни. Alternaria изискват условия с висока влажност и са склонни да се намират в храни с високо съдържание на влага, като зърнени култури преди прибиране на реколтата, плодове и зеленчуци. Токсините Alternaria могат да бъдат намерени в зърна, които се сушат на полето или когато реколтата се забавя от дъжд, висока влажност или ранна слана. Плесните Alternaria са най-често срещани в зърното на соргото, но токсините са открити само в силно изветряло сорго. Появата на Alternaria след прибиране на реколтата в плодовете и зеленчуците е по-често, тъй като съдържанието на влага в тези продукти остава високо след прибиране на реколтата.

Инфекция с плодове и зеленчуци от Alternaria се наблюдава при ябълки, портокали, домати и чушки. Токсините Alternaria са открити в портокали, домати, доматено пюре и търговски ябълкови продукти. Тези съединения са токсични за Bacillus mycoides и HeLa клетки. Токсините обаче са слабо токсични за мишки и не изглеждат токсични за плъхове или пилета, когато се прилагат като единични пречистени съединения. Някои данни сочат, че смесите от съединенията могат да бъдат по-токсични. Токсините Alternaria са фитотоксини, които засягат различни растения. A. alternata f. sp. lycopersici е патогенен за доматите и произвежда токсин, известен като Alternatia alternate f. sp. Lycopersici (AAL) токсин. Този токсин е структурно и токсикологично подобен на фумонизините и също е фитотоксин в доматите.

Dematiaceous гъбички

Диана А. Сътън,. Стивън Е. Санче, в Клинична микология (Второ издание), 2009

Alternaria видове

Alternaria е голям род, съставен предимно от сапробни или растителни патогенни видове. Инфекциите, причинени от видове Alternaria и цитирани предимно като A. alternata, включват кожно заболяване, микотичен кератит, параназален синузит, усложнен в някои случаи от остеомиелит, белодробни възли и свързан с диализа перитонит. Видовете Alternaria също са замесени в развитието на случаи на астма и свръхчувствителен пневмонит. Други видове, цитирани като етиологични агенти, включват A. chlamydospora, 38 A. dianthicola, A. infectoria, A. longipes и A. tenuissima. 39-41 Няколко от тези видове са морфологично различни, но неразличими от A. alternata чрез ITS секвениране. Растежът на Alternaria е бърз, с маслинови до сиви до черни вълнени колонии. Конидиофорите са изправени, септирани и геникуларни. Големи кафяви, разноцветни конидии с човки се носят единично или във вериги (фиг. 14-7). Идентифицирането до видовото ниво е трудно и обикновено се извършва в референтни лаборатории.

Микотоксини като ендокринни разрушители - възникваща заплаха

Карла Мартинс,. Рикардо Асунсао, в Референтен модул в науките за живота, 2020 г.

Основни характеристики

Гъбите Alternaria, където най-преобладаващ е A. alternata, са често срещан вредител по растенията в зърнените култури, маслодайните семена, плодовете и зеленчуците (Arcella et al., 2016). Гъбите Alternaria не само замърсяват реколтата, но и могат да развалят храната при температури в хладилника. Видовете Alternaria произвеждат повече от 70 фитотоксини и някои от тях са химически характеризирани като микотоксини за хора и животни. Тези метаболити могат да бъдат групирани в няколко категории и съществуват седем основни различни групи: Съдържащи азот съединения, стероиди, терпеноиди, пиранони, хинони, феноли и други (Lou et al., 2013) (Фиг. 1).

могат бъдат

Фиг. 1 . Класификация на метаболитите Alternaria с най-важните микотоксини за всяка група.

Групата на пираноните е най-изследвана, тъй като важни микотоксини като алтернативна киселина (AltA), алтернариол (AOH), алтернариол монометилов етер (AME) и алтенуен (ALT) са включени в тази група. Малко дибензопиранони (два бензенови пръстена) се произвеждат от гъби Alternaria, но те са най-важните токсични съединения, тъй като AOH и AME са включени в тази група.

Азотсъдържащите метаболити са класифицирани в три различни групи: амини и амиди, циклопептиди и други метаболити, съдържащи азот. Важни Alternaco микотоксини като тенуазонова киселина (TeA) и алтерсетин се класифицират като амини и амиди. Тенуазоновата киселина се счита за най-острият токсичен Alternaria микотоксин (Asam and Rychlik, 2013). Токсичността на алтерсетин не е широко проучена, но неговото присъствие причинява инхибиране на човешките клетки от топоизомераза II (Jarolim et al., 2017).

Хиноните се получават от ароматни съединения като бензен или нафтален, което води до напълно конюгирана циклична дионна структура. Две различни групи хинони се произвеждат от Alternaria: антрахинони и периленхинони. Макроспорин А и алтерсоланол А се считат за най-важните антрахинони поради тяхното присъствие в храната и токсичността. Макроспорин А може да се намери често в хранителните продукти; например 79% от пробите от пшеница, анализирани в Нигерия (Egbontan et al., 2017) и 57% от анализираните проби от ядки са положителни за поява на макроспоприн А (Varga et al., 2013). Периленхиноните се характеризират с пентацикличен конюгиран хромофор. Голямо количество периленхинони се произвеждат от родове Alternaria и някои от тях могат да бъдат токсични. Най-важните токсични периленхинонови съединения, произведени от Alternaria, са алтертоксин (I, II и III), алтерпериленол и стволфилтоксин (I, II и III). Те са по-рядко срещани от антрахиноните, но те са токсините Alternaria с най-силни мутагенни свойства (Fleck et al., 2012, 2016). Липсват обаче данни за присъствието на периленхинони в храната и не е ясно дали тези микотоксини може да са проблем за общественото здраве или здравето на животните.

Фенолните метаболити от гъби Alternaria имат фенолна група в структурата. Досега не са идентифицирани токсични фенолни съединения за хора или животни, произведени от гъби Alternaria. Ресвератрол може да се произвежда от някои видове Alternaria и може да намали риска от някои човешки заболявания като рак и сърдечно-съдови заболявания (Shi et al., 2013).

Зеленчуково производство

11.2.5.1.2 Петно на листа Alternaria

Петниста от листа Alternaria се причинява от гъбичката Alternaria brassicae и болестта може да причини сериозни щети на зелето, ако бъде оставена неконтролирана. Първоначалните симптоми са малки кръгли, тъмни петна по повърхността на по-старите листа. Тъй като петната се увеличават, в лезиите се развиват концентрични пръстени, които често са заобиколени от жълт ореол, което води до тежко обезлистяване. Причинителят на болестта се предава по същия начин, както този на болестта на черното гниене.

Концентрични пръстени, заобиколени от жълти ореоли поради петна от листа Alternaria.

С любезното съдействие Том А. Зитър от университета Корнел.

Техники за обработка или микотоксини - балансиращ акт за безопасност и съхранение на храните

12.4.1.4 Alternaria

Alternaria, фитотоксини имат токсичен ефект при хора и животни. Това са (1) дибензопиронови производни, а именно алтернариол монометилов етер (AME), алтернариол (AOH) и алтенуен (ALT), (2) производни на тетраминовата киселина, а именно изотенуазонова киселина (isoTeA) и тенуазонова киселина (TeA) и (3) производни на перилен, а именно алтертоксини (ATX-I и II). Известно е, че те причиняват смъртоносни влияния върху животните, заедно с тератогенни и фетотоксични ефекти. AME и AOH са установени като мутагенни и кластогенни в много проучвания in vitro (Marin et al., 2013). Някои други микотоксини на Alternaria са тентоксин (TEN), а AAL-токсините (Alternaria alternata) също са добре известни.

Препоръчани публикации:

  • Биологичен контрол
  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .