Бързо поправени, бюджетни, семейни рецепти, приготвени от нулата у дома
Всяко празнично ястие се нуждае от солидна гарнитура, за да го закръгли, Гювечът за суфле на бабини сирене от броколи е точно това ястие. Той е бърз и лесен, пълен с добри за вас зеленчуци, поднесени във вкусна сирена форма. Той е идеален за празниците, но и достатъчно лесен за всекидневна вечеря.
Ако сте израснали на юг, знаете, че едно нещо е ценно преди всичко. Скъпоценна вещ, предавана или предавана от поколение на поколение.
Някои може да твърдят, че е по-ценно от изящни бижута, пари, дори злато. На всяко поколение един матриарх е поверено да го пази. И с внасянето на свещено, тайно съдържание на всяко семейно събиране.
Ако досега не сте се досетили, говоря за семейната кутия за рецепти/калай/книга - в зависимост от това, което се прилага.
За щастие нашата беше поверена на собствената ми майка, когато баба ми неочаквано отмина. Това беше огромна благословия и дори вид балсам.
Всеки път, когато се наслаждаваме на любимите й ястия или ястия, направени само от нея, все още се чувства, че е с нас на семейната трапеза всеки празник и тържество.
Това е и начин да я почетем, и нейното наследство, и начин да продължим да чувстваме нейното присъствие в живота ни.
Повечето от нейните рецепти са относително ясни, лесни за разбиране, преписване и пресъздаване.
Оттогава открихме, че това са или рецептите, написани от собствената й ръка, или семейните рецепти от северната страна на нашето семейство.
Рецептите от страна на майка й и особено рецептите от нейния грузински MIL? Е, те са малко по-трудни. Повече предизвикателство бихте могли да кажете.
Защо? Тъй като вместо точни измервания, нещата се наричат тире от това, куп помощ за това и понякога - шепа.
За съжаление, това е език, който не е предаден и оттогава е загубен за нас.
За щастие, с малко проби и грешки (и обикновено изрязване на цяла лота свинска мас и захар) успяхме да пресъздадем почти всичко, което сме опитали. До тук.
За щастие едно от любимите ни ястия беше оригинал на баба и включваше прецизни измервания и стъпки, така че дори ние, хилядолетието, никога няма да пострадаме от Деня на благодарността, Коледа или дори Великден, без да натрупаме помощ от баничките сирене от броколи суфле.
Кашкавален зеленчуков гювеч от някакъв вид е празник, който трябва да се съчетае с избраното от вас месо.
Независимо дали имате традиционна шунка, пуйка или дори главни ребра - Гювечът за суфле на бабини сирене от броколи е перфектното гарнитура за сдвояване с него.
Крен, пълен с вкусни зеленчуци, изпечен с вкусен пълнеж от суфле на основата на яйце и покрит със сирене, пушена коричка червен пипер - това ще бъде открояващата се гарнитура към всяко ястие, на което го сервирате. Със сигурност ще се превърне в следващата рецепта, подадена във вашето семейно хранилище.