Като любител на храната никога не съм успявал да се ангажирам с програма Whole30, но диетата с тестени изделия много развълнува италианската половина от мен. В отговор на всички рестриктивни режими за намаляване на въглехидратите, които набираха популярност, исках да опитам да ям "лоша" храна, която винаги ме караше да се чувствам фантастично за цяла седмица.

само

Ето какво се случи, когато ядях само тестени изделия в продължение на една седмица: чувствах се невероятно и загубих четири килограма.

Бях два пъти в Италия и бях вегетарианец в продължение на шест години, така че имах справедлив дял от макаронени ястия. Имах проблеми със стомаха преди няколко години, така че експериментирах с изрязването на някои храни, за да разбера какъв може да е проблемът и открих, че няколкото дни, в които изрязвам въглехидратите, се чувствах ужасно и мудно. Това ме изненада, тъй като цял живот ме учеха, че въглехидратите са зли и причиняват подуване на корема.

От години на културна стигма се тревожех, че ще напълнея или ще се подуя, но интуитивно знаех, че тялото ми харесва въглехидратите. Аз също не се опитвах да отслабна, но има възможна връзка към любителите на пастата и ниските нива на затлъстяване.

Така за една седмица станах кралица на пастата. Не съм ял s’ghetti 21 хранения подред. Оставих си нормална закуска без паста, която обикновено беше две яйца с някои зеленчуци и се уверих, че повече от ястията ми се приготвят у дома, отколкото навън, за да мога да контролирам какво точно ям и колко сол беше добавен .

Консултирах се с диетолог, само за да съм сигурен, че няма да си направя анемия. Блейк Ейвъри, RD, повярва в мен, казвайки ми, че „макароните могат да бъдат част от приятна балансирана диета и не е необходимо да се изрязват.“

Ето какво научих от яденето на тестени изделия за цяла седмица.

Не ми стана лошо от тестени изделия.

Ядох тестени изделия от цял ​​свят и ги нарекох диета. Дори в Италия орекиетата ще има различен вкус от лингвини, отколкото от орзо. Има толкова много начини за ядене на тестени изделия, че има дори завишени версии. Използвах класически тестени изделия само за седмицата, но има писалки, направени със спанак и фетучини, направени от нахут, ако търсите повече зеленчуци или протеин. Пастата е универсален любовник.

Чувствах се невероятно.

Имах толкова много енергия. Ейвъри цитира, че „Толкова много хора демонизират въглехидратите, но въглехидратите са предпочитаният енергиен източник на нашето тяло.“ Тъй като се притеснявах от обратната реакция, тренирах пет дни през седмицата. С изключение на един много глупав ден, в който правех йога веднага след консумирането на купичка тортелини, бях пълен с енергия и се чувствах по-мощен, докато тренирах.

Не бях гладен между храненията, така че не закусвах преработени храни. Ядях висококачествени храни и варирах тестените си изделия с много пресни зеленчуци и домашно приготвени сосове, така че освен клеймото на пастата, ядох наистина здравословно.

Лято е, горещо е. Пастата със зехтин, тиквички, пармезан и люспи от червен пипер е перфектно ястие два обяда подред.

Ястията, създадени от хора, които са запалени по храната, са много по-добри.

Веднъж плаках да ям лазаня болонезе в Болоня, Италия. Италианците имат репутация, че обичат да хранят хората, но не е нужно да пътувате до екзотични места, за да намерите някой, който готви страстно .

Любимото ми ястие през седмицата беше талиателата ала болонезе, която имах в Джано в Ню Йорк. Сервитьорът ми беше италиански човек с опашка с красив акцент, облечен в анимационна тениска, който разкри, че второто специално за деня е много по-добро от първото.

Намерете готвачи, които обичат да хранят други хора, и знайте, че те ще се опитат да използват по-добри съставки и храната им наистина ще има по-добър вкус. Особено когато е прясно направено.

Според моя опит пастата свързва хората повече от салатите.

Това упражнение беше оправдание да се свържете с хората и да хапнете и да си побъбрите с тях върху паста. Сестра ми току-що си намери нова работа, която обсъдихме с обилни чинии с рагу. Пастата може да направи лесно хранене в движение, но особено с дълги юфка и гъсти сосове, по-добре се наслаждавайте на маса с приятели, отдавайки се на изключително дълго хранене.

Излишните ограничения (хм, всички диети) могат да бъдат глупави.

Два пъти се провалих. Една вечер беше решено с моите приятели да излезем за бурито и обяснението, че трябва да ям тестени изделия, не мина добре. Също така се почувствах грубо грубо да откажа домашно приготвено ястие от някого, само защото не беше паста.

Имах строга диета за седмицата и има фина, фина граница между изрязването на храни, за да направя здравословен избор и сляпото посвещаване на диета, която не отговаря на начина ви на живот. Докато не сте алергични и не е всеки ден, кажете не на диетата и яжте бурито с приятелите си.

Като се фокусирах върху начина, по който се чувствах, се хранех много по-здравословно, отколкото обикновено.

Тъй като бях хипер фокусиран върху това как се чувства тялото ми тази седмица, се научих да знам кога не само храносмилателният ми тракт се чувства добре, но и цялостното ми емоционално здраве. Ядейки една и съща храна на всяко хранене, никога не прекалявам. Ако ще вечеряте нещо подобно, защо да се натъпквате на обяд? Обикновено се отнасях към въглехидратите като към нещо специално и малко кофти, но ако те бяха основната част от диетата ми за седмицата, просто слушах кога тялото ми получава толкова, колкото се нуждае.

Също така беше хубаво да не погледнете меню и просто да сканирате за най-нискокалоричните опции. Ейвъри предупреди, че „само яденето на тестени изделия в продължение на една седмица ще накара тялото ви да пропусне висококачествени протеинови източници, както и здравословни мазнини“, затова потърсих разнообразие под формата на „постно говеждо месо или пиле на скара с малко настърган сос от маринара и странична салата за напълно балансирано и вкусно ястие. "

Слушането и зачитането на нуждите на тялото ви ще ви помогнат повече от всяка строга диета.

Колкото сте по-гладни, толкова по-дълго ще отнеме водата да заври.

Не, не мога да докажа това, но се кълна, че е факт. Също така се научих да спра да добавям зехтин към водата.

Диетата с тестени изделия не трябва да се използва дългосрочно, но яденето на повече въглехидрати, особено пресни и ръчно изработени тестени изделия, може да ви освободи.