Всекидневна кремообразна леща с гъби и кейл

„Това, което обичам в готвенето, е, че след тежък ден има нещо утешително във факта, че ако разтопите масло и добавите брашно и след това горещ бульон, той ще стане дебел! Това е сигурно нещо!

Това е сигурно нещо в свят, в който нищо не е сигурно; има математическа сигурност в свят, в който тези от нас, които копнеят за някаква сигурност, са принудени да се задоволят с кръстословици. "

Нора Ефрон | Киселини в стомаха

Photo Credit - Pinterest - „Ще го нарека Джордж и ще го обичам и ще го галя, ще го мачкам и мачкам.“

(Тази публикация може да съдържа партньорски връзки)

По средата на зимата сме в джоба на света. Това беше от по-меката страна, така че все още не е имало снежни хора в шалове, осеяли квартала. Въпреки че, докато шофирам през кампуса, всички все още са събрани и смешните им шапки често ме карат да се усмихвам.

Напоследък дните са в лондонски мъгла и правя всичко, което мога, за да се преборя със зимните блатове. Пътуванията до кооперацията за доста плодове за приготвяне на салати са помогнали, но честно казано, по-често посягам към супата си. Успокояващо е. Само купа и лъжица. Без пробождане на парченца маруля или рязане с нож;

просто ядене

Около началото на годината съпругът ми пътуваше повече от обичайното и повечето нощи се озовах да търся вечеря и да си пожелая да отделя време да се отбия до бакалията. Обикновено добре снабденият ни хладилник изглеждаше малко гол и след стент за подреждане шкафовете не се справяха по-добре.

Ровейки се дълбоко в килера, аз изминах покрай бурканите с боб и ориз, заедно с произволните подправки, които пазим за „точно правилната рецепта“. Посегнах за френската леща, покупка от местните етнически хранителни стоки един есенен следобед, докато Сали и аз бяхме на разходка.

Тази вечер супа от леща

За щастие бяхме организирали вечеря преди почивните дни, няколко стръка зеле бяха все още по-чисти, заедно с частичен контейнер с гъби

Докато тъмнозелената леща танцуваше в кипящия запас, аз се заех другаде, изхвърляйки съдържанието на няколко контейнера с остатъци от споменатото парти. Освобождаваме още повече място в нашия вече безплоден хладилник.

Бавно отпивам чаша мехурче, докато ловя останалите съставки. Кухнята е място за утеха за мен, някъде да бъда креативен, да давам на другите, да оценявам малките неща, да освежавам или да съм насочен към нещо в себе си, което не съм отделил време да разпозная

Лукът и гъбите цвърчат и блестят в масленото дъно на тенджерата. Познатата миризма на чесън, след като е препечена точно така. Галя коте котката, която е дошла на гости, след няколко подушвания, тя се обръща на пети и се отправя в търсене на дремещо място

С всяко добавяне на запаси вечерята, както си представях, започва да се оформя. Сега да видим: „Мисля, че прибрах няколко парчета домашен хляб? Да, точно тук, в задната част на фризера. "

Кремообразната леща къкри бездейно, докато аз се разсейвам за малко с работата. Когато накрая донеса купа със себе си в офиса си, не съм сигурен дали все още съм гладен и бавно хапвам, докато нощта се носи.

На пръв вкус се зачудих на глас дали подправките не се женят, но след малко седене в собствената си доброта устата ми се изпълни с топлина, вкус и леща, просто нежна към зъба. Моята купа е гарнирана с малко обръснат пармезан, защото съм издънка за намек за гарнитура

Рецептата прави умерена порция супа, която е идеална за домакинство от двама. Не само защото е по-добре на следващия ден, но няма да се взира в теб след два-три дни.

Независимо дали се озовавате сами у дома през януари, започвайки от гол хладилник, или по шорти и джапанки някъде на топло и слънчево

кремообразната леща никога не е лоша идея

Няколко бележки за рецептата

Бих ви насърчил да мислите за тази леща с широки движения. Има десетки начини да направите фини промени в рецептата, в зависимост от това, което имате под ръка

Няколко мисли около това защо харесвам тази супа хранително (знам, че тук много от вас кимват). В допълнение към хубавото количество растителни протеини в тази супа (от лещата), рецептата включва и докосване на млечни продукти, богати на витамини зеленчуци, зеленчуци и добри мазнини.

Пържено яйце отгоре често удря мястото. Както и 1/4 от зрялото авокадо, нарязва се на малки зарчета и се поръсва отгоре. С малко пълнозърнест препечен хляб (или крутони), натрит с чесън, прах от пармезан, цялото нещо се събира

Тук можете да използвате зелена леща или зелен грах. И двете са вкусни, но зеленият грах ще придаде по-ярък зелен цвят на супата

Всекидневна кремообразна леща с гъби и кейл

Съставки

• 1 чаша зелена френска леща
• 3 чаши зеленчуков бульон (най-добре е домашно приготвен)
• 12 унции. асорти гъби, нарязани, почистени, обезмаслени (кремини, шийтаке и стриди са страхотни)
• 3 супени лъжици масло, несолено
• 1 малка глава лук, нарязан на ½-инчови зарове (

½ чаша)