В колоната Delicious Links на Kitchn се открояват рецепти, от които сме развълнувани от любимите ни блогъри. Следвайте всеки делничен ден, докато публикуваме любимите си.

френска

Искате ли да знаете абсолютната ми любима комфортна храна? (Предупреждение: Не е красиво.) Загрейте кутия с крем от гъбена супа на Кембъл в тенджера, препечете парче гъбест бял хляб, прегърбете гъстата, сосова супа над тоста и продължете да ядете цялото нещо с вилица и нож, попивайки всяка последна капка. Вкусен ли е на вкус? Да. Това ли е най-подхранващото хранене на планетата? Не винаги.

Тази рецепта за кремообразна френска леща с гъби и кейл, поднесена със страна на хрупкав хляб, е това, което си представям, че кремът ми от гъбена супа на препечен хляб би изглеждал, ако се премести, отиде в колеж, завърши романски езици и се прибере у дома веган. И с това съм готов да изкопая лещата си от килера и да опитам това доброто старо колежче.

Първо сварете лещата, докато омекне, отцедете и оставете настрана. В тенджера за супа гответе шалот, добавете гъби и след това чесън и мащерка. Изгладете тенджерата с бяло вино и тамари, преди да добавите обратно лещата, заедно със зеленчуковия бульон и вашия избор на неподсладено мляко на растителна основа. Оставете целия шебанг да заври.

Прехвърлете половината от тази супа в блендер и пюре, докато стане напълно гладка. Добавете го обратно в тенджерата и ще бъде толкова кремообразно - като „крем от гъбена супа кремообразна“, без консервата. Добавете нарязан кейл (за здраве) и явно сервирайте с препечен хляб.

→ Вземете рецептата: Кремообразна френска леща с гъби и кейл от Първата бъркотия