диета

Наскоро срещнах симпатичен мъж, който се опитваше да отслабне. За целта той участва в „шестседмично предизвикателство“, провеждано от фитнес треньор. Освен че увеличаваше упражненията си и изваждаше алкохола, той спазваше нещо, което звучеше като изключително нисковъглехидратна, без захар диета.

Мислих за този човек няколко пъти през последните седмици. Чувствах се тъжен за него по няколко причини. Първо, той беше на такъв строг режим на хранене, че го стресираше (тревожеше се дали да не яде остъклената ягода върху суровия си веган десерт по време на нашия обяд). На второ място, той призна, че не е смятал, че ще успее да се справи с диетичната част от предизвикателството си, след като приключи. И също така, той спомена, че е спечелил, загубил и е възвърнал значителни количества тегло преди в миналото.

Всички тези неща наистина ме подслушваха. Тук имаше човек с много истинска мотивация и желание да направи промяна в по-здравословния живот; някой, който се е опитвал и е успял в миналото да отслабне, но след това се е върнал към старите навици и отново е напълнял. Но въпреки това, което мога само да предположа, че от неговия треньор са били добри намерения, той попада право в стария капан. Предлагаха му само временно решение. Той нямаше да може да направи промените в диетата постоянни - те бяха твърде екстремни. Той не научаваше нищо за това как да се храни добре за цял живот - просто следваше списъка с „разрешени“ и „забранени“ храни от своя треньор. Шансовете бяха много високи, струваше ми се, че теглото, което беше загубил при „предизвикателството“, ще се върне, след като излезе от диетата.

Изследванията показват, че има много различни диети, които ще работят за отслабване. Независимо дали искате да отидете с ниско съдържание на въглехидрати, без захар, веган, суров, средиземноморски или палео, има вероятност да отслабнете, ако сте строги по отношение на това. Но изследванията също така показват, че единствената диета, която ще работи за постоянно задържане на теглото, е тази, на която можете да се придържате. Важно е да разберете какво означава това. Това означава никога да не излизате от диетата. Това означава да поддържате този начин на хранене до края на живота си. Ако избраната от вас диета е толкова строга, че не можете да видите себе си, че правите това - с други думи, ако не се вписва в живота ви - значи сте обречени да се провалите. Ето защо имаме глобална диетична индустрия за милиарди долари, чийто цялостен режим на работа е да използва този цикъл на печалба/загуба/възвръщане за печалба. Ето защо виждаме постоянен поток от „революционни“ диетични теории, евангелизирани от хора, които ни казват, че те - за разлика от всички диетични гурута преди - са тези, които имат истинските отговори. Ако не беше толкова жестоко, би било комично.

Така че, ако отхвърлим идеята за диети, как да отслабнем?

За мен това започва с промяна на нашето мислене. Колко по-добре е да мислим не за загуба на тегло, а за наддаване на здраве? Да мислите не за отричане и „забранени“ храни, а за ядене на малко разнообразие от подхранващи храни и без забрана на нищо? Целта на всяка истинска промяна в начина ни на хранене трябва да бъде да стигнем до място, където храните, които искате да ядете, са и храните, които ви подхранват и ви карат да се чувствате невероятно. Или както би казал д-р Дейвид Кац, „да обичам храната, която те обича“. В Ръководството за здравословна храна това е, което работим, за да създадем. Искаме да се чувствате добре по отношение на храната, да не сте виновни, страхуващи се или притеснени. Защото наистина, не трябва ли единствените емоции, които изпитваме към храната, да бъдат щастие и радост?