Готвите ли шията, сърцето, стомаха и черния дроб или ги изхвърляте?
Как ги приготвяте, използвате, ядете. Познавам някои леки закуски от тях, докато готвя вечеря, други ги добавят към сос и/или дресинг. Първо ли ги кафяте, добавяте ли нещо към тях? Добавяте ли ги в тигана с пуйката или ги готвите в течност на котлона?
Закафявам и сотирам шията, сърцето и желязото с целина и лук (опитах чесън и не го харесвах) и добавям подправки като подправка за птици, градински чай, мащерка и след това добавям или вода, или бульон (ако имам) и оставям да къкри за около половин час, оставете покрито и на най-ниската настройка, докато съм готов за това. След това добавям запаса към моята сос. Колкото и да обичам пилешки черен дроб, никога дори не съм опитвал пуешки дроб - защото майка ми каза, че има прекалено силен вкус и готвя по нейния начин. Изхвърлям го (готвех го на кучето си). Тя заряза останалото месо и го добави към соса и дресинга. Харесва ми сосът ми гладък и използвам вътрешностите само за вкус. Ако някой има куче, аз му давам месото. иначе ги хвърлям.
Как се справяте с вътрешностите (така да се каже)?
Коментари
Коментарите са затворени
Форумът за Talk е затворен - вместо това проверете нашите акаунти в Reddit, Facebook и Twitter.
- Историята на сериозните ястия на кубчета от бульон
- Радостта от яденето на Мутура, Найроби; s Кървавица с лоши репутации
- Това са ядки орехи и банани, динамичното дуо сериозно ядене
- Неприятните мисли за белите дробове Сериозни ястия
- Готварската книга на Тони Типтън-Мартин, Юбилейна, е източник на сериозни ястия от черната радост