• Facebook
  • Twitter
  • Reddit
  • електронна поща
  • Печат

придобива

Докато създателите на тенденции в Силициевата долина, известни актьори и онлайн здравни сайтове рекламират диетата с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини или кето, учените работят върху изучаването й - от това как тя въздейства върху възпалението в мозъка до нейните ефекти върху теглото и здравето на сърцето, както и всички други потенциални рискове за здравето.

Сред изследователите, изучаващи ефективността и безопасността на диетата, са д-р Итън Вайс и д-р Реймънд Суонсън, двама лекари-учени от Университета в Сан Франциско, които са изучавали различни аспекти на кетогенната диета.

Кетогенната диета се опитва да намали въглехидратите до по-малко от 5 процента от дневния калориен прием на човек - което означава елиминиране на повечето зърнени храни, плодове, нишестени зеленчуци, бобови растения и сладкиши. Вместо това той замества тези калории с мазнини. Тази мазнина се превръща в кетонни тела, които са алтернативен източник на енергия: освен глюкозата, получена от въглехидрати, кетоните от мазнините са единственото гориво, което мозъкът може да използва.

Вайс и Суонсън помогнаха да се разгради кето диетата.

„Ако ще предявим иск, нека се придържаме към нещата, които знаем“, каза Вайс.

Какво знаем

Суонсън, професор по неврология, който е изследвал въздействието на кетогенните диети върху възпалението в мозъка, се интересува от кетогенната диета, когато се опитва да лекува възпалението, което продължава дни след инсулт. Когато се опита да предизвика кетогенно състояние при мишки с наранявания от инсулт, той каза: „Бях поразен от ефекта.“ Блокирането на метаболизма на глюкозата работи за потискане на възпалителните гени, което от своя страна спомага за заздравяването на инсулт.

Противовъзпалителният ефект на кетозата върху възстановяването на инсулт вероятно е същият ефект, който помага на децата с някои видове припадъци, каза Суонсън, който е член на UCSF Weill Institute for Neurosciences. Кетогенните диети се използват като лечение на някои форми на епилепсия почти век.

Вайс, доцент в Института за сърдечно-съдови изследвания, който изучава ефектите от диетата върху теглото и здравето на сърцето, е бил съветник на Virta Health Corp., компания, която лекува диабет тип 2, като контролира нивата на кръвната захар на пациентите чрез кетогенна диета.

„Това е невероятно мощно“, каза Вайс от кето диетата. „Ограничавайки въглехидратите, има толкова много метаболитни ползи. Тялото преработва останалите въглехидрати по-ефективно и затова се нуждае от много по-малко инсулин. "

Фредерик Хехт, д-р, директор на изследователския център на UCSF Osher Center for Integrative Medicine, също провежда повече опити, насочени към хора с диабет тип 2. В контролираните проучвания кетогенното състояние показа обещание за подобряване на контрола на човешката глюкоза и намаляване на нуждата от лекарства за диабет.

Какво не знаем

Една голяма пречка за знанието за въздействието на кето диетата върху хората е, че много от ползите - спомагат за намаляване на възпалението в мозъка, подобряват резултатите след мозъчно нараняване и удължават живота - са открити само в проучвания върху мишки.

Проведени са много по-малко клинични проучвания при хора извън превенцията на гърчове, тъй като кетозата е трудно поддържано състояние; избягването на въглехидрати, включително плодове, хляб, бобови растения и от време на време торта за рожден ден в офиса не е осъществимо за много хора в дългосрочен план.

Без рецензирани клинични изпитвания много от ползите остават анекдотични. Например самият Вайс е на диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини (макар и не строго кетогенна) в продължение на повече от шест месеца и твърди, че се чувства много по-добре. Но той е наясно какво знае и какво не. Той е отслабнал и граничният му преддиабет е изчезнал.

„Мисля, че се чувствам страхотно“, каза той. Но това може да се дължи на това, че той яде по-малко преработена храна, спи по-добре или се радва на комплименти за новата си физика.

Що се отнася до най-екзотичните твърдения от страна на гурутата за здраве и диета - като кето диети, водещи до еуфория, когнитивни тласъци и подобрения в каквото и да било, от бъбречната функция до лечението на рак - „Просто все още нямаме данни за това“, каза Вайс.

Изследователите са съгласни, че диетата сама по себе си не е опасна. Но, предупреждава Вайс, „Ако имате някакво медицинско състояние, ако въобще приемате някакво лекарство - има много неща, които променят начина, по който действат лекарствата в нашите тела, и храненето определено е едно от тях. Ако правите реална промяна в храненето си, наистина трябва да говорите с Вашия лекар. "