2 - Не ми хареса
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
В средна купа хвърлете скаридите с лимонена трева, рибен сос, мед, чесън и джинджифил. Подправете с щипка сол. Заделени.
Покрийте чиния с хартиени кърпи. В голям чугунен тиган загрейте маслото на средно силен огън, докато блести, около 2 минути. Добавете шалота и гответе при непрекъснато разбъркване до златисто около 3 минути. Прехвърлете шалота в чинията с помощта на решетъчна лъжица. Оставете масло в тиган.
Добавете маринованите скариди към тигана на един слой. Гответе на средно силен огън, до златисто от двете страни, 2 до 3 минути (обръщайки се наполовина). Прехвърлете в чиния.
В средна купа разбъркайте сока от грейпфрут, сок от лайм, мед и рибен сос.
В голяма купа внимателно хвърлете грейпфрута с копъра, 1/3 от пържения шалот и билките.
Разделете оризовите юфка между 4 чинии. Покрийте всяка чиния с 1/4 от салата от грейпфрут и скариди и залейте обилно с дресинг. Гарнирайте с останалия шалот и кашу и сервирайте веднага.