4 порции
Цветовете и текстурите ще ви съблазнят още преди да опитате сладките, охлаждащи вкусове на тази салата. Тъй като вкусът става още по-добър с времето, той е напълно преносим.
Преминаване към раздел—
Относно рецептата
Съставки
Прави 4 порции
- червен лук, на кубчета (1)
- Мексиканска сива тиква или тиквички, на кубчета (2)
- краставици, белени и на кубчета (2)
- малки домати, на кубчета (4)
- средно червено зеле (1/4)
- стръкове целина, нарязани (4)
- ядки от царевица с 4 уши (около 3 чаши)
- морска сол (щипка)
- пресен сок от лайм (2 супени лъжици)
- томатило, на кубчета, по избор (4)
- прясна кориандър, нарязан, по желание (4 супени лъжици)
- червен боб, изплакнат варен или консервиран, по избор; или сотиран темпе, по желание (2 чаши)
- Листа от швейцарска манголд, нарязани, по желание (2 чаши)
Указания
Смесете всички съставки заедно в голяма купа и оставете салатата да се маринова поне 30 минути, но за предпочитане 2 часа. Можете да се откажете от тази стъпка и да ядете салатата веднага, въпреки че вкусовете няма да се смесят толкова много.
Опции: Ако използвате томатилос, отлепете хартиената част и не забравяйте да ги измиете преди рязане; това премахва лепкавия им външен филм и ги прави много по-лесни за работа. Можете също да използвате замразена царевица в тази рецепта, въпреки че ще й липсва свежестта и сладостта на прясна царевица. Искате ли да направите това хранене само по себе си, вместо акомпанимент? Добавете боб или темпе и ще имате вкусна вечеря за минути.
Хранителна информация
Калории: 170
Протеин: 8,6 g
Въглехидрати: 35 гр
Захар: 10 g
Общо мазнини: 1,8 g
Калории от мазнини: 8,8%
Фибри: 8 g
Натрий: 132 mg