Кой знаеше, че вкусът на ябълки и шоколад е толкова добре заедно! Слоеве от сладки и сочни плодове, покрити с маслен рон с тъмен шоколад съставете този десерт, който е прекрасен по толкова много начини: той се събира бързо, може да се направи напред, и е страхотно да обслужва тълпа.
Първоначално публикувана през септември 2012 г., тази публикация е обновена с текст и изображения, за да ви служи по-добре. Рецептата остава същата.
Тази шоколадова ябълка е свежа перфектна комфортна храна.
Който не го прави обичам ябълкови десерти, и особено ябълка се рони? Знам, че в къщата ми е на върха. Може би лимоновият пай може да го превъзхожда от време на време. Може би.
Израснах в семейство, което не обичаше особено шоколада и чийзкейковете. Нерв, знам. Искам да кажа, как може да не обичате чийзкейк с кафява захар или шоколадова торта без брашно?
Така че трябваше да измисля гениални начини за използване на плодове. Този шоколадов хрупкав шоколад (или се рони, както обичаме да го наричаме също) е един от любимите ми.
Базирах се на оригиналната рецепта на баба ми, първото нещо, което някога съм правила, а също и на рецепта в тази книга, която напоследък стана малко любима. Научавам много за използването на алтернативни брашна, които абсолютно обичам!
Резултатът е невероятен. Наистина, комбинацията от ябълки, какао и шоколад е невероятна.
Този ябълков чипс има две части:
Плодов слой
използвам ябълки granny smith защото те са най-киселинните (необходими за балансиране на маслото и захарта в останалата част от рецептата) и те държат формата си добре след изпичане, което е страхотно, за да не получите кашав слой ябълки.
Както можете да видите на изображението по-долу, съставките за ябълковата част са прости и ежедневни скоби.
Нарязване на ябълките
След като обелите и обелите ябълките, истината е, че можете да ги нарежете с каквато дебелина или форма искате.
Разликата ще бъде след като се изпекат: дебелите филийки няма да са толкова меки, колкото тънките филийки. Твърде тънките филийки ще станат по-скоро компот, много мек. Нарязаните ябълки почти ще се разпаднат, докато десертът се изпече.
Прекалено големи парчета ще затруднят храненето с лъжица, без да се налага да режете всяко парче.
Любимият ми начин? Нарежете ябълките на четвъртинки и след това ги нарежете напречно (обратното на дължината), така че в крайна сметка да имат размер на хапка (изображение отдолу, вляво).
След това идва слой захар, канела и лимонов сок върху ябълките (изображението горе, вдясно).
Относно захарта: добавянето му не е задължително. Ще подслади десерта. Ако имате сладки зъби е страхотно. Ако харесвате леко подсладени десерти (като мен), вероятно е по-добре да добавите половината или изобщо не. Крупът има достатъчно сладост. Това ще зависи от това колко кисели са ябълките.
Шоколадов ронлив слой
Това е заливката и това е обикновена смес от трохи (масло, захар и брашно) с добавка на какао и нарязан шоколад. Резултатът е фантастичен!
А съставките са предимно кламери за килер (изображение по-горе).
- Стъпките са много лесни: смесете сухите съставки в голяма купа (изображение 1). Добавете студеното масло на парчета (изображение 2) и работете с ръцете си, докато приблизително достигне размера на грах (изображение 3). Добавете нарязания шоколад (хапки или чипс) и го разбъркайте преди да използвате (изображение 4).
Какво е най-доброто съотношение на ябълки и рушане?
Както плодовете, така и рушат с драматично се свиват по време на печене. Особено ябълките.
Ето защо в купчината натрупваме голяма могила както на нарязани ябълки, така и на трохи. Изглежда, че всичко ще падне и никога няма да се пече. Но го прави и излиза перфектно от фурната.
Обичам да имам съотношение 3: 2 или три части ябълки и две части шоколад на трохи (изображение по-горе). Приблизително.
Правя този десерт, без да обръщам много внимание на количествата. Направих го, докато разработвах тази рецепта, но обикновено не го правя. Понякога има повече шоколад, понякога има по-малко плодове.
Така че намерете вие сте любимо съотношение и го използвайте с каквато и да е рецепта за натрошаване на плодове или свеж продукт, която направите.
Направете напред
Този десерт замръзва прекрасно. Увийте го добре и го замразете за около месец. Обичам да го размразявам в хладилника и да го затоплям преди ядене.
Шоколадовият рон може да бъде замразен, без нарязания шоколад. И поддържа се добре в хладилник за поне седмица. Добавете шоколада преди да сглобите десерта.
Десерт за тълпа
Може да бъде лесно удвоени или утроени.
Ако трябва да нахраните голям брой хора, направете рушането преди време. Можеш използвайте кухненския робот. Не премесвайте, а пулсирайте, докато маслото е с размерите на боб или грах.
Изпечете го до един ден напред и дръжте в хладилник, покрито. Топло преди сервиране.
Други рецепти, които може да ви харесат:
Кажете ми, ако направите тази рецепта! Документ за самоличност любов за да чуете какво мислите за това.
Благодаря ви, че сте тук, оценявам го! Нека се свържем чрез Facebook, Instagram и Pinterest.
Ако харесвате рецептите в този блог, помислете за абонамент (намерете формата под тази публикация) и получаване на всички нови публикации по имейл.