Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моето разкритие за повече информация.

Домашният хляб с бавна печка винаги е много по-вкусен от закупения в магазина и тази рецепта не може да бъде по-лесна. Този прост бял хляб е лесен за приготвяне и използва съставки, които вероятно вече имате под ръка.

рецепта

След като приготвите първия си хляб в бавната печка, ще искате да го правите всяка седмица. Тази рецепта за хляб може да се използва като основа за толкова много различни вариации!

Когато искате домашен хляб без много неприятности, излезте от доверената си бавна печка! Насладете се на бавен хляб като мезе или като допълнение към всяко ястие. Особено страхотно е със супа.

От целия хляб, който съм приготвил, тази версия на бавно готварска печка може би е най-любимата ми.

Искам да кажа, кой би си помислил, че този разкошен хляб може да бъде произведен в малък уред, предназначен за бавно приготвяне на меса, зеленчуци и супи. Просто не мога да преодолея колко е прекрасно.

И преди съм се занимавал с метода на бавната печка. Направих бавно готварски оранжеви сладки рулца и бавно готварска маймуна Всеки беше вкусен, но нищо като днешния хляб.

Направих и толкова много други варианти на хляб, от хляб с бирена маслинова розмарина до най-добрия бананов хляб, списъкът продължава и продължава. Но аз обичам колко хляб с бавно готвене се получава.

Има текстура на парна кок - толкова мека и влажна.

Този хляб е може би най-лесният от дрожден хляб. Тестото се приготвя предишната вечер просто чрез смесване на всички съставки. След това седи на плота с найлоново фолио.

Когато се събудите, тестото ще развие глутен и ще удвои, почти утрои размера си. И ще мирише на прекрасно тесто с мая. Обичам тази миризма!

Когато сте готови да изпечете хляба, просто го обърнете върху леко набрашнена повърхност и го сгънете върху себе си няколко пъти. Оформете го на топка и го поставете в бавната печка.

Печенето отнема около два часа. Усилията са минимални, а наградата е страхотна!

Няма месене и чакане тестото да втаса преди печене. Той ще се напълни в бавната печка и ще се превърне в красив селски хляб.

Хлябът в бавната печка няма да покафенее. Кората ще остане със светъл цвят. Поради това обичам да го пускам под бройлера за около 5 минути, след като приключи. Това ще придаде на кората прекрасен златист цвят.

Ето защо обичам да пека! ⇓⇓

* Винаги проверявайте два пъти инструкциите на производителя на вашата бавна печка, преди да опитате тази рецепта. Някои модели изискват тенджерата да бъде частично напълнена с течност, за да се избегнат проблеми с безопасността или трайността. Също така, никога не оставяйте бавната печка без надзор.

ТРЯБВА ПОВЕЧЕ ИДЕИ ЗА ПЕЧЕНЕ? Абонирайте се за нашия бюлетин и Youtube канал. Освен това следвайте във Facebook, Instagram и Pinterest за всички най-нови актуализации!

Хляб с бавна печка

Домашният хляб с бавна печка винаги е много по-вкусен от закупения в магазина и тази рецепта не може да бъде по-лесна. Този прост бял хляб е лесен за приготвяне и използва съставки, които вероятно вече имате под ръка.

Съставки

  • 3 ½ чаши (455 g) брашно за хляб, ВИЖТЕ ЗАБЕЛЕЖКА 1
  • 2 ¼ чаени лъжички незабавна мая, (1 плик) ВИЖТЕ ЗАБЕЛЕЖКА 2
  • 1 ½ чаени лъжички сол
  • 1 ½ чаши (360 ml) топла вода, (105-115 ° F)

Инструкции

  1. В голяма купа смесете брашното, маята и солта. Разбъркайте с бъркалка. Бавно излейте водата. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се смеси добре и тестото се оформи на топка. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да се стегне на плота за една нощ, 8-18 часа.
  2. Покрийте купата на 6-литровата бавна печка с хартия за печене.
  3. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. С добре набрашнени ръце изравнете тестото в 9-инчов кръг, след това го сгънете върху себе си и го оформете на топка. Поставете тестото в приготвената бавна печка. Поставете двуслоен хартиен салфет под капака, за да предотвратите конденза да капе върху ролките. Включете котлона за бавно готвене и гответе 2 часа или докато хлябът се приготви. Температурата трябва да регистрира 190 ° F на термометър с незабавно отчитане.
  4. Извадете хляба, като ги повдигнете с пергаментова хартия.
  5. Напълно приготвеният хляб ще има лека, мека коричка. Ако желаете златиста хрупкава коричка, поставете хляба под бройлера за 5 минути. Поставете хляба върху решетка, за да се охлади напълно, преди да го нарежете.

Бележки

* Винаги проверявайте два пъти инструкциите на производителя на вашата бавна печка, преди да опитате тази рецепта. Някои модели изискват тенджерата да бъде частично напълнена с течност, за да се избегнат проблеми с безопасността или трайността. Също така, никога не оставяйте бавната печка без надзор.

  1. Универсалното брашно може да се използва вместо брашно за хляб. Но имайте предвид, че ще има малка разлика в текстурата. Хлябното брашно съдържа повече протеини. Това абсорбира повече влага и създава дъвчаща текстура, която е добре позната в хляба. Универсалното брашно има по-малко протеини и няма да поеме толкова голяма част от водата. Това ще повлияе на цялостната текстура.
  2. Активните сухи дрожди могат да се използват вместо незабавни дрожди. Първо трябва да го активирате в топлата вода с щипка захар. Оставете го да престои 5 минути. Ако не се разпенва, ще трябва да опитате отново с нова мая.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

* Процентът дневни стойности се основава на диета от 2000 калории. Тъй като различните марки съставки имат различна хранителна информация, показаните стойности са само приблизителна оценка.

Опитахте ли тази рецепта? Споделете го в Instagram!

Споменете @introvertbaker или маркирайте #introvertbaker!