От Стефани Е - Джени Крейг


Сокът от целина (и дългият му списък с предполагаеми ползи за здравето) е една от най-популярните прищевки за здраве и уелнес, които се появяват на сцената. Известни личности бръмчат за тази жизнено зелена напитка от месеци - но какви са истинските ползи от сока от целина?


Настигнахме регистрирания диетолог на Джени Крейг, Бриана Родрикес, за да получим лъжичката за целина, храненето и ползите от този популярен зеленчук.

Лудостта от сок от целина

Вероятно сте го виждали във всичките си емисии в социалните мрежи: хрупкава целина се добавя към лъскави сокоизстисквачки или блендери с висока мощност. Ярко зелени напитки се наливат в буркани на Мейсън. Подходящи, усмихнати знаменитости, позиращи със сока от целина и бликащи за подобреното им здраве. Когато иконите в социалните медии започнат да ви обещават по-чиста кожа, повече енергия и множество други ползи за здравето, пиенето на сок от целина може да започне да звучи като реална панацея.


Само за няколко кратки месеца този скромен зеленчук премина от „мравки на дънер” в задължителна напитка. Изглежда, че хората не могат да спрат да говорят за - или да купуват - сок от целина. В Instagram има над 155 000 маркера #celeryjuice ... и броят. А продажбите на сок от целина чрез Square, платформа за разплащане, скочиха с 454% увеличение между октомври 2018 г. и януари 2019 г. 1


Разбиването на собствената си партида от този тоник за домашно поправяне е просто: просто прокарайте куп измита целина през сокоизстисквачка или смесете и прецедете, без да добавяте вода.


Пиещите сок от целина казват, че пият 16 унции сок сутрин на гладно. След това те предлагат да изчакате 15 до 30 минути преди закуска, за да оставите сока да си свърши работата.


Но преди да вземете чаша, ето защо сокът от целина може да не е чудодейният тоник, за който се твърди, че е.

Здравни претенции от сок от целина

Феновете на сок от целина твърдят, че зелената напитка може да направи всичко - от унищожаване на бактерии и вируси до обръщане на болестите. Някои почитатели на сока от целина рекламират способността на напитката да подобрява киселинния рефлукс и да се бори с автоимунните заболявания.


Голяма част от увлечението по сокове се подхранва от препоръките на знаменитости, но досега липсват научно подкрепени изследвания за лечебните свойства на сока от целина.

Ето науката зад твърденията за сок от целина

Голяма част от съществуващите изследвания няма да отговорят на невероятните твърдения, които ще намерите в социалните медии. Вместо това, проучванията показват, че консумацията на изолирани елементи от целина - вместо да се пие сок - може да осигури ползи за здравето, които помагат за облекчаване, а не за пълно излекуване на различни симптоми.

  • В пилотно проучване от 2013 г., публикувано в Natural Medicine Journal, изследователите установяват, че участниците, които са приемали капсула екстракт от семена от целина сутрин и друга през нощта, са имали по-ниски показания на кръвното налягане след три и шестседмични периоди. 2
  • Микроглията са мозъчни клетки, които произвеждат възпалителни клетки, за да предпазят тялото от болести, но твърде много възпаление в мозъка може да доведе до здравословни проблеми. Проучване, проведено върху мишки, разкрива, че растителното съединение в целината може да има противовъзпалителни ефекти върху микроглията. Изследователите смятат, че това може да помогне за ограничаване на свързаните с възпалението симптоми на стареене. 3
  • Апигенинът е естествено вещество, намиращо се в целината. Когато се извлича от растението, апигенинът може да бъде ефективен инструмент, който помага да се забави растежа и да се намали размерът на туморите, създадени от определен тип рак на гърдата, според проучване от 2012 г., проведено върху мишки. 4


Въпреки че тези и други проучвания имат обещаващи резултати, ще трябва да се направят много повече изследвания, за да се разберат потенциалните ползи за здравето на целината за хората.

Факти за храненето с целина, обяснени от регистриран диетолог

Джени Крейг
Целината може да не е магическото лекарство - всичко, за което се твърди, че е онлайн, но има големи хранителни ползи.


Това е много хидратиращо. Целината се състои от около 95 процента вода, така че не е изненадващо, че смесването или изстискването от нея произвежда много течност. 5 Яденето на целина или пиенето на сок от целина обаче не трябва да заема мястото на питейна вода, обяснява Родрикес. Нуждите на всеки човек от хидратация ще бъдат различни, но добро правило е да пиете поне осем чаши вода на ден. Ако тренирате или прекарвате време на открито с изпотяване, трябва да увеличите приема си.


Той има много фибри. Чаша сурова целина съдържа около 1,6 грама фибри, казва тя. Въпреки това, пускането на целина през сокоизстисквачка или цедка премахва това здравословно влакно. Диетичните фибри, открити в целината, са чудесни за храносмилането и осигуряват храна за добрите бактерии в червата, отбелязва Родрикес. Тези бактерии превръщат фибрите в енергия, която тялото ви може да използва. 6 Някои изследвания предполагат, че яденето на храни с високо съдържание на фибри може да помогне за предпазване от сърдечно-съдови заболявания 7 и да намали риска от диабет тип 2. 8


Целината е пълна с антиоксиданти. Антиоксидантите са химикали, които могат да помогнат за забавяне или предотвратяване на увреждане на клетките. Плодовете и зеленчуците са отлични източници на антиоксиданти, казва Родрикес. Докато корените, листата, стъблото и семената на целината съдържат големи количества антиоксиданти, са необходими повече изследвания, за да се заключи дали целината може да се използва за различни терапевтични цели. 9


Целината е пълна с витамини. Чаша целина може да се похвали с разнообразни витамини и е особено богата на витамини А и К, посочва Родрикес. Витамин А поддържа имунната и репродуктивната системи, зрението ви и е от полза за вътрешните органи. 10 Витамин К помага за съсирването на кръвта и здравето на костите, наред с други функции. 11.

Един от най-добрите начини да се насладите на целина и да се възползвате от предимствата

Време е да се върнем към основите


„Яденето на сурова или леко сготвена целина е най-доброто - казва Родрикес, - ще получите допълнителните ползи от фибрите.“

Тя подчертава добре закръгления хранителен план за насърчаване на здравословна диета с основни хранителни вещества. Включването на целина в балансирана диета, която съдържа много пресни (или замразени!) Зеленчуци, умерено количество плодове и постни протеини и по-малки количества въглехидрати и здравословни мазнини ще осигури на тялото ви много витамини и минерали и енергията, от която се нуждае за да функционира е най-добре всеки ден.


„Смесването на зеленчуците ви в напитка е чудесен и лесен начин да добавите повече хранителни вещества към деня си“, казва Родрикес. „Само внимавайте колко плодове добавяте. Тук повечето хора прекаляват, добавят повече плодове, отколкото зелени, но вие искате обратното - колкото повече зелени, толкова по-добре! “

Тъй като плодовете са с високо съдържание на естествени захари, следенето на размерите на порциите ви може да помогне в подкрепа на целите ви за отслабване.


Лудостта от сок от целина може да не отиде никъде в скоро време, но не се чувствайте притиснати да скочите на бандата. Соченето на целина премахва полезните фибри, така че яденето им сурово е един от най-добрите начини за консумация на това зеленчуци. Освен това изследванията, които стоят зад ползите за здравето на целината, в най-добрия случай са експериментални. Вместо да зависи от сок от целина, целете да включите целина в балансирана диета с разнообразие от висококачествени съставки, които да поддържат вашето здраве.


Все още искате да опитате да добавите сок от целина към вашата рутина? Ето рецепта за сок от целина, която е одобрена от нашия регистриран диетолог за по-здравословен начин да си набавите зелените.

Пий си зелените

Смесването на зеленчуците ви в смути е бърз и вкусен начин да получите повече зеленина - особено ако те не са любимото ви нещо за ядене.


За разлика от предизвикателството със сок от целина, няма да е необходимо да пиете това веднага щом се събудите и можете да включите повече зеленчуци в сока. Насладете се на следващото си хранене за допълнителен тласък на зеленчуци.


Някои зеленчуци, като спанак, карфиол и краставица, могат да се скрият изненадващо добре в напитките. Техните меки вкусове ги правят чудесен мач за други по-ароматни зеленчуци и пресни или замразени плодове. (Опитайте този смути от карфиол от боровинки!)


Ето любимата рецепта на RDN. Ако сте член на Джени Крейг, можете да отпиете и да се насладите, знаейки, че е пълен с Fresh & Free Additions.

Смути Зелена доброта

Състав:

  • 2 шепи спанак
  • 2 шепи румен
  • 2 стръка целина, нарязани
  • ½ краставица, нарязана
  • Apple Ябълка Granny Smith, нарязана
  • 1 чаена лъжичка пресен джинджифил, обелен и настърган
  • Сок от ½ лимон

Инструкции:

  1. Изсипете 2 чаши вода във високоскоростен пасатор.
  2. Добавете всички съставки и смесете до гладка смес.
  3. Добавете още вода, за да достигнете желаната консистенция.
  4. Изсипете лед или смесете лед във вашето смути и се насладете!


Запазете допълнително в херметичен буркан за следващия ден.

Брои се като 1 плод.


Кой е любимият ви начин да се насладите на целина? Уведомете ни в коментарите!

Източници:

Стефани Енг-Апонте


Стефани Енг-Апонте е копирайтър на Джени Крейг и е писала за индустрията за здраве и уелнес, технологии и околна среда. Стефани е завършила университета в Рутгерс с бакалавърска степен по журналистика и медийни изследвания. Те използват подход „първо яж, пиши по-късно“ при воденето на блогове за храна и се наслаждавай от време на време на оксфордска запетая. Извън писането можете да ги откриете как снимат мърляв екипаж от спасителни малки, варят комбуча или изследват Сан Диего.

Любима здравословна закуска: Филийки зелена ябълка със слънчогледово масло

Бриана Родрикес, RDN


Бриана е регистриран диетолог и сертифициран личен треньор на Джени Крейг, базирана в Карлсбад, Калифорния. Тя е страстна да използва храната като функционално и превантивно лекарство. Водена от опростен и оптимистичен подход, философията на Бриана е да помогне на хората да подобрят здравето си и да постигнат целите си чрез разработване на устойчиви навици да живеят здравословно. В свободното й време можете да намерите силови тренировки, колоездене на закрито, дегустация на кафе и в местните заведения за хранене със съпруга й и две кучета.

Любима здравословна закуска: фъстъчено масло с целина заедно с газирана вода с вкус на грейпфрут (толкова освежаващо!)

Тази статия се основава на научни изследвания и/или други научни статии и е написана от опитен сътрудник в областта на здравето и начина на живот и проверена от Briana Rodriquez, RDN, регистриран диетолог в Jenny Craig.

Нашата цел в Джени Крейг е да предоставим най-актуалната и обективна информация по здравни теми, така че нашите читатели да могат да вземат информирани решения въз основа на фактическо съдържание. Всички статии претърпяват обширен процес на преглед и в зависимост от темата се преглеждат от регистриран диетолог (RDN) или диетолог, за да се гарантира точност.

Тази статия съдържа надеждни източници, включително научни, рецензирани статии. Всички препратки са хипервръзки в края на статията, за да отвеждат читателите директно до източника.