Както се казва от известната поредица за самопомощ „Пилешка супа за душата“, пилешката супа е не само чудесна за вашето тяло, но е лек и за ума ви. Дали да се възстановите от неприятен студ и емоционален „момент“, или просто окаян зимен ден, няма мизерия, която една купичка пилешка супа не може да поправи, или поне да направи малко по-топла. Възпитан съм с подобна идея; че пилешката супа е „еврейският пеницилин“. Сигурен съм, че други култури и съответните им пилешки супи имат същото убеждение и с добра причина.

лечебен

Най-общо казано, пилешката супа е прекрасна за вас. Топлият бульон изпълва стомаха ви, като по този начин лекува болки в гърлото. Богатите на хранителни вещества съставки като поширано пиле и зеленчуци ви дават енергия, докато пикантният вкус запалва апетита ви. Някой може да каже, че тази предадена версия на пилешка супа е просто перфектна. Въпреки че не съм напълно несъгласен, има няколко допълнения, които могат да повишат лечебните свойства на това класическо ястие. Като го прави с джинджифил, костен бульон, куркума и гъби, пилешката супа може да се превърне в наистина мощно лекарство за червата и цялостното ви здраве.

Комбинацията от тези суперхрани прави пилешката супа изключително ефективно лекарство за целия храносмилателен тракт. Ако страдате от възпаление в червата или просто трябва да следите симптомите, тази рецепта трябва да бъде вашата идея. Освен добавянето на балансиран вкус, джинджифилът и куркумата съдържат много естествени лечебни свойства със специален афинитет за излекуване на възпалението в червата.

По-долу има няколко факта за суперхрани, включени в моята изключително здравословна версия на класическа пилешка супа:

ТУРМЕРИКА:

  • Куркуминът е основната активна съставка в куркумата. Има мощни противовъзпалителни ефекти и е много силен антиоксидант.
  • ... Съдържанието на куркумин в куркумата обаче не е толкова високо, така че би било много трудно да се достигнат тези нива само с помощта на подправката куркума във вашите храни.
  • За съжаление, куркуминът се абсорбира слабо в кръвта. Та какво правиш?

За да се увеличи бионаличността на лекарствения куркумин в куркума:

  • Консумирайте черен пипер с него. Това е така, защото съдържа черен пипер пиперин което е естествено вещество, което подобрява усвояването на куркумин с 2000%!
  • Загрейте го. С други думи, гответе с него!
  • Яжте го със здравословна мазнина.
  • Яжте го с богати на кверцетин храни. Кверцетинът е флавоноид, който се намира в много растителни храни като лук, каперси и чушки Serrano и е известно, че инхибира ензим, който инактивира куркумина. Добавянето на куркума към богати на кверцетин храни може да увеличи усвояемостта на куркума в тялото.

ДЖИНФИР:

  • Джинджифилът има много дълга история на употреба в различни форми на традиционна/алтернативна медицина.
  • Използва се за подпомагане на храносмилането, намаляване на гаденето и за борба с грипа и настинката.

КОСТЕН БРОТ:

  • Според скорошно проучване в Journal of Oral and Facial Pain and Headache, костният бульон има противовъзпалителни свойства.
  • Едно от най-забележителните неща в костния бульон са неговите стимулиращи имунитета свойства и способността му да намалява възпалението в тялото. Смята се, че традиционно приготвените костни бульони поддържат здравословен възпалителен отговор и нормална функция на имунната система. Лечебните ползи от този бульон трябва да се добавят към вашата диета седмично през зимните месеци, той също е източник на протеин.
  • Костният бульон My DeliciousDish, използван в тази рецепта, е чудесен източник на протеини. Вижте рецептата след пилешката супа. И го правя в моя мигновено гърне! Instant Pot Duo 7-в-1 Многофункционална програмируема тенджера под налягане, 8 кварта | 1200W