Пикантни корейски моркови - микс от чесън, кориандър, горещо олио и други подправки превръщат морковите в нещо невероятно! Тази лесна и вкусна салата от морков (Morkovcha) се съчетава чудесно с всяко месо, риба или пилаф на скара.
Печени чушки, Рецепта за ароматизирана сушена сьомга, и Салата от кремообразно цвекло от чесън са някои други страхотни страни, на които бихте се насладили!
* ПИН тази рецепта моркови на вашия PINTEREST дъска *
История на корейската салата (Morkovcha)
Първо искам да изчистя въздуха и да информирам полицията за автентичност (ха!), Че тези пикантни корейски моркови имат Нищо свързано с Корея или корейска кухня.
Историята на тази салата от корейска салата е объркана, но някои казват, че корейските имигранти, имигрирали в бившия Съветски съюз, просто са се опитвали да пресъздадат Кимчи с каквито и съставки да са имали сега и ето как Морковча или пикантни корейски моркови.
Morkovcha е игра на руската дума за моркови - което е morkovka.
С какво да поднесете салата от моркови?
- Рецептата за салата от моркови върви много добре с всякакъв вид месо на грил (като тозипиле или свинско) или риба (сьомга кабоб, някой?).
- Също така е почти задължително като страна за Plov (говеждо ориз).
- Тази руска салата от моркови обикновено се сервира като предястие или закуска на много славянски празнични събирания.
Може ли да се направи корейска салата напред?
Тази корейска салата може да бъде направена непосредствено преди сервиране или часове/дни предварително. Предпочитам го, след като вкусовете са имали възможност да се поправят, което при мен се случва след еднодневно пътуване до хладилника (за морковите, разбира се).
Добив: 4-6 чаши
Съставки за Пикантна корейска салата
- морски моркови (жулиен с помощта на тази или тази нарязваща машина)
- кошерна сол (използвайте по-малко, ако използвате трапезна сол)
- гранулирана захар
- пушен червен пипер (НЕ горещо пушен червен пипер)
- лют червен пипер
- смлени семена от кориандър
- скилидки чесън, обелени и пресовани
- прясно смлян черен пипер
- бял оцет
- голям лук, нарязан на кубчета
- необработен зехтин, загряван до почти опушване (маслото от гроздови семки също работи добре)
Как се прави пикантна корейска салата - Morkovcha
- Започнете с белене и жулиране на моркови с помощта на резачка за жулиен .
- Сега добавете всичко, освен зехтина в купа. Смесете и оставете настрана .
- Загрейте олиото в тиган, добавете лука на кубчета и задушете, докато лукът стане златист на цвят. Преместете тигана от огъня и го наклонете настрани, за да позволите на горещото масло да се събере отдолу. Изсипете 1/2 чаша горещо масло в мерителна чашка с дълга дръжка или малка тенджера за сос с дълга дръжка. Изхвърлете останалото масло и лука или ги използвайте за друга рецепта. Преди добавяне към салатата маслото трябва да се загрява старателно до почти опушване.
- Добавяйте маслото в морковите по малко, като смесвате с голяма вилица след всяко добавяне. Опитайте и коригирайте подправката.
The Пикантни корейски моркови са готови и готови за консумация. Препоръчва се морковите да се мариноват поне 6-12 часа преди ядене, макар и за най-добър вкусов профил. За съхранение прехвърлете в затворен контейнер и дръжте в хладилника до една седмица.