Моят добър приятел, Franziska Spritzler, известен също като диетолог с ниско съдържание на въглехидрати, прекара няколко месеца в работа по нова книга и вече е достъпна за закупуване в Amazon! За тези, които не познават Франциска, тя е експерт в диетите с ниско съдържание на въглехидрати и помага на хората да отслабнат и да управляват диабета.

кето

Когато получих копието си преди няколко месеца, нямах търпение да го прочета. Познавам Франциска от известно време, така че не очаквах нищо по-малко от страхотна книга за всички, които се интересуват от нисковъглехидратния живот. Подходящ е както за начинаещи, така и за тези, които са опитали да ядат с ниско съдържание на въглехидрати и търсят допълнителни насоки.

Тези от вас, които следят моя блог, знаят, че аз и Франциска споделяме много подобен подход към яденето с ниско съдържание на въглехидрати. Той е леко кетогенен и се фокусира върху балансирана диета, основана на пълноценни храни. И двамата поддържаме здравословно тегло с 30-50 грама дневни нетни въглехидрати, умерени протеини и здравословни мазнини, особено здрави мононенаситени мазнини в сърцето и омега 3 мастни киселини.

Какво ще намерите в книгата

  • Науката зад храненето с ниско съдържание на въглехидрати, метаболитен синдром, управление на теглото, диабет и синдром на поликистозните яйчници (PCOS)
  • 3 плана за хранене с ниско съдържание на въглехидрати със 7-дневни примерни менюта, всички включват вегетариански възможности за тези, които не ядат месо. Тест за определяне кой диетичен план ви подхожда най-добре.
  • 40 нисковъглехидратни, пълнозърнести рецепти
  • Противоречия в ограничаването на въглехидратите, включително броене на въглехидрати и фибри, ефекти на храни като кофеин, подсладители с ниско съдържание на въглехидрати и други
  • Ръководство за добавки, препоръчани при диета с ниско съдържание на въглехидрати
  • Ролята на упражненията за отслабване и здраве
  • Често задавани въпроси (спиране на теглото, млечни продукти, диети с ниско съдържание на въглехидрати и перименопауза и менопауза и др.)

Какво харесвам в книгата

Книгата е изчерпателно ръководство за ядене с ниско съдържание на въглехидрати с акцент върху пълноценните храни. Franziska показва не само един, но няколко начина за спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати. За тази цел книгата включва 3 седмични диетични плана, които са лесни за спазване и предлагат питателни ястия за всеки ден!

  • 7-дневен диетичен план с ниско съдържание на въглехидрати. Редовен хранителен план с ниско съдържание на въглехидрати, умерен протеин и високо съдържание на мазнини с 30-50 g нетни въглехидрати на ден. Включва и вегетариански опции.
  • 7-дневен хранителен план с високо съдържание на фибри, умерен SFA, ниско съдържание на въглехидрати. Този диетичен план е чудесен за тези, които изпитват много високи нива на холестерол при нисковъглехидратна, кетогенна диета (около 25-30% от хората изпитват този проблем). Можете да прочетете повече за този подход и защо много високи нива на холестерол не трябва да се пренебрегват в блога на Franziska: Промени в липидите при много нисковъглехидратна кетогенна диета и тук: Актуализация: Последни резултати от ЯМР, Риск от сърдечно-съдови заболявания и Какво ям
  • 7-дневен план на диета с ниско съдържание на въглехидрати на гладно със седмично лечение. Можете да опитате периодично гладуване, като просто пропуснете хранене - в тази книга това е закуска. Този диетичен план включва и вегетариански възможности и ви позволява да добавите „мамящо ястие“, което обикновено бихте избягвали. Някои хора включват измамни ястия, за да им помогнат да се придържат към диетата в дългосрочен план, а някои дори твърдят, че измамническите дни са им помогнали да пробият платото за отслабване. Ако искате да избягвате храни с високо съдържание на въглехидрати, винаги има опции за здравословно хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Много ми харесва, че Franziska включва 3 различни диетични планове с ниско съдържание на въглехидрати. Проучванията показват, че хората винаги се възползват от определено ниво на ограничаване на въглехидратите. Някои хора се справят чудесно с палео диета с повече въглехидрати, докато други може да се наложи да намалят приема на въглехидрати повече. Имайте предвид обаче, че приемът на въглехидрати не е единствената цел, върху която трябва да се съсредоточите. Както ще прочетете в книгата на Франциска, протеините, мазнините и микроелементите са толкова важни, колкото и приема на въглехидрати. Тази книга върши чудесна работа, като ви води през храните, които да ядете и избягвате на здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати, и ще ви помогне да намерите правилния подход за вас. В крайна сметка нито един диетичен план не отговаря на всички.

За кого е тази книга

Книгата на Franziska е чудесна за тези, които следват диета с 30-50 g нетни въглехидрати като мен (леко кетогенна). В резултат на това не всички рецепти в тази книга са подходящи за диета с много ниско съдържание на въглехидрати. Както вече споменах в няколко публикации, не е задължително да спазвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати, ако целта ви е да отслабнете. Ако обаче спазвате кетогенна диета за лечение на заболявания като епилепсия или рак, може да се наложи да следвате подход с много ниско съдържание на въглехидрати или дори „нулев въглехидрат“. Можете да прочетете за преброяването на въглехидратите и моя подход в тези публикации: Общо въглехидрати или нетни въглехидрати: Какво всъщност се брои? и колко въглехидрати на ден при нисковъглехидратна кетогенна диета?

Седмичните диетични планове, предоставени в книгата, се използват, за да илюстрират как изглежда диетичният план с ниско съдържание на въглехидрати и ще ви помогнат да намерите най-подходящото за вас. Ако смятате, че се нуждаете от персонализиран съвет, Franziska също предлага професионални хранителни услуги и може да създаде диетичен план, който е най-подходящ за вас.

Включени са 40 вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

Книгата на Франзиска включва 40 вкусни, лесни за приготвяне, нисковъглехидратни рецепти. Трябва да призная, че раздела за рецептите беше една от първите глави, които проверих. Когато открих пикантния чийзкейк със спанак, знаех, че трябва да го опитам. Бях щастлива, че Франциска любезно ми позволи да споделя и рецептата в моя блог. Добавих малко карамелизиран лук и изсипах филийки Pancetta отгоре, и двете са посочени като „по избор“. Отсега нататък мисля, че е най-добре, ако просто оставя рецептата да говори сама за себе си:-)

Отказ от отговорност: Закупих тази книга и не съм свързан с автора на книгата. Изказаните мнения и снимки в тази публикация са мои собствени.