Хрупкави филийки патладжан - Перфектни сами по себе си или потопени в домашен доматен сос, пържените на фурна патладжани са перфектното мезе, което да сервирате за вашето семейство и приятели! Тази рецепта е и първата стъпка в приготвянето на пармезан от патладжан, една от любимите ми италиански рецепти. Позволете ми да ви покажа как да ги направите идеално хрупкави без пържене или без олио!

хрупкави

В продължение на години правех тази рецепта по традиционен начин, като пържени панирани филийки патладжан се пържат в тежък тиган в олио. Но тогава открих, че един от начините за получаване на хрупкави филийки патладжан е да използвам фурната си.

Здравословни рецепти за патладжани

Изпечените филийки патладжан могат да се използват като предястие, когато се сервират с поръсено пармезан отгоре. Можете също така да ги сервирате като предястие с моята рецепта за домашен доматен сос, за да използвате сос за потапяне.

И ако успея да попреча на семейството си да погълне всички хрупкави филийки патладжан, ще ги използвам, за да направя друга популярна рецепта в блога, патладжан пармезан.

Това е една от любимите ми рецепти, които мога да поръчам, когато вечерям в италиански ресторанти, но нищо не се сравнява с домашната ми рецепта!

Полезни кухненски инструменти

Разкриване на партньор: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. За повече информация щракнете тук.

Състав:

Точните измервания са изброени по-долу в картата с рецепти. Не забравяйте да превъртите надолу, за да отпечатате и запазите рецептата за по-късно!

  • 1 средно голям патладжан; обелени и нарязани на тънки кръгчета.
  • Яйца
  • Обикновени трохи за хляб
  • Сушен магданоз
  • сол и черен пипер
  • незалепващ спрей за готвене

Пилинг патладжан

Обичам да си беля патладжана. Някои хора не го правят, така че наистина зависи от това как обичате да ядете патладжан. Смятам, че кожата има горчив вкус и не ми пука за нейната текстура.

Ако решите да обелите патладжана, можете да използвате или белачка за зеленчуци, или остър нож. Кожата не е много дебела, така че трябва да се бели доста лесно.

Указания

Можете да използвате подправени трохи от хляб или да ги подправите сами, което предпочитам, като добавя сух магданоз, сол и черен пипер.

Потопете филийките патладжан в разбитите яйца и след това драгирайте в галетата.

Печени патладжани

  • Тайната за получаване на хрупкави печени патладжани е да използвате спрей за готвене. Не мийте филийките с масло. Излизат твърде мазни и влажни. Което не е това, което искате!
  • Използвайте готварско масло Spritzer, напълнено с редовно масло и напръскайте всяка филийка патладжан.
  • Можете също да използвате незалепващ спрей за готвене, като Pam Cooking Spray.

Фурна, пържени патладжани

  • Поставете тавата с филийки патладжан в предварително загрята на 425 градуса фурна.
  • Печете филийките патладжан, докато станат златисто кафяви на дъното; около 8 до 10 минути.
  • Обърнете филийките и напръскайте върховете отново със спрея за готвене.
  • Продължете да печете няколко допълнителни минути, докато патладжанът омекне и блатовете станат хрупкави.

След като филийките патладжан са готови, извадете ги на решетка за печене.

Виждате ли колко хрупкави изглеждат? И то без пържене! Те са толкова пристрастяващи! Мога да ям цялата тава сама!

Печени хрупкави патладжани са много по-здравословен начин да се насладите на този любим летен зеленчук.

Още лесни рецепти за предястия:

  • Бекон Увит Халапенос
  • Домашно сирене "Кесо" - без фалшиво сирене!
  • Мини спанак и бекон Киш
  • Тиквени пица хапки - нискокалорични и нисковъглехидратни!

Здравословно печени хрупкави патладжани

Печени хрупкави патладжаниВ Резените са идеалното предястие за сервиране, потопено в домашен доматен сос. Или ги използвайте като основа за пармезан от патладжани.

Съставки

  • 1 средно голям патладжан; обелени и нарязани на тънки кръгчета.
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша обикновени трохи хляб
  • 2 чаени лъжички сушен магданоз
  • сол и черен пипер
  • Незалепващ спрей за готвене

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 425 градуса.
  2. Обелете и нарежете патладжана на кръгчета. Харесвам ги доста тънки, но наистина зависи от вас.
  3. В средна купа разбийте яйцата.
  4. В плитка купа или чиния за пай комбинирайте трохите хляб, магданоз, сол и черен пипер.
  5. Потопете едно парче патладжан в яйчената смес и след това веднага в сместа от трохи за хляб, покриваща двете страни на патладжана с трохи от хляб. Повторете с всички филийки патладжан.
  6. Поставете филийките патладжан върху тава за печене, която е застлана с хартия за печене или подготвен тиган.
  7. Напръскайте върховете на филийките патладжан с незалепващия спрей за готвене.
  8. Печете, докато патладжанът стане златистокафяв на дъното; около 8 до 10 минути.
  9. Обърнете филийките и напръскайте върховете отново със спрея за олио за готвене.
  10. Продължете да печете, докато патладжанът омекне, а блатовете станат хрупкави.
  11. Извадете от фурната и прехвърлете върху решетка за печене или поднос за сервиране.
  12. Сервирайте с топъл доматен сос и се насладете!

Бележки

Общото време за готвене наистина зависи от това колко са дебели филийките патладжан. Тези на снимките ми са доста тънки и времето за готвене беше общо около 12 минути.

Средно голям патладжан трябва да даде достатъчно филийки за четири порции.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Информацията за храненето се изчислява автоматично. Не мога да гарантирам точността му. Ако тези данни са важни за вас, моля, проверете с вашия надежден хранителен калкулатор.

Тази публикация е актуализирана, откакто се появи тук за първи път през 2017 г. Надявам се тази рецепта да ви хареса толкова, колкото и на мен!

За Лоис

Първоначално от Куинс, Ню Йорк, Лоис вече нарича североизточен дом на Пенсилвания. Можете да намерите блоговете й в Walking on Sunshine, където тя споделя малко от живота си, но по-важното е какво е за вечеря в къщата й тази вечер.

Коментари

Казва Тарин Синтрон

Трябва ли първо да осолите филийките патладжан, за да освободите влагата?

Никога не осолявам филийки патладжан. Ако го направите, те ще станат влажни, а не хрупкави във фурната. Благодаря ви много, че проверихте моята рецепта!

Майка на 3 деца казва

Те звучат вкусно! Правя патладжана си "парм" много подобен на този, просто добавям малко сос и сирене в последния момент. Имам го в менюто ни за довечера, но вместо това ще опитам това. Обичам всичко със свеж. Фиксирано.

Еха! Това изглежда като такава вкусна закуска. Благодаря за споделянето в Веселия понеделник!

Аз самият си правя патладжаните по този начин. Децата ми го обожават ! Те са в кухнята точно до мен, което гарантира, че го правим достатъчно! Тази рецепта си заслужава да се сподели. Правиш така, че твоята да изглежда много по-хубава, отколкото се оказва моята. рџ ™ ‚

Намерих това на партито #MixItUpMonday.

Казва Мариса Ф. Стюарт

О, нямам търпение да направя това. Звучи толкова добре и обичаме хрупкав патладжан. Обикновено, ако го изпържите, е добре, но наведнъж се омокря, въпреки че се опитваме да премахнем колкото е възможно повече влага. Имам един от тези тигани. Нямам търпение да опитам това.

Това изглежда вкусно и пристрастяващо! Напомня ми за пържени зелени домати! Мисля, че си намерих нова любима закуска!

Никога не съм харесвал патладжан, но сега го харесвам. Какъв чудесен начин да се насладите на това. Крипс и вкусно. Можете да използвате това като гарнитура или предястие.

Ако имам късмет да имам остатъци! Обикновено поглъщаме филийките, когато излязат от фурната. Благодаря за посещението!

Това звучи толкова много интересно и уникално Никога не сте опитвали тази уникална рецепта за яйчни растения. Прекрасно и перфектно да го опитате за семейството.

Тази рецепта е основна в италианското домакинство! Благодаря за посещението.

Обожавам патладжана! Вашата рецепта звучи вкусно!

О, Боже, те изглеждат невероятно! Обичам патладжани, така че те биха били идеални за лека закуска. Благодарим ви, че споделихте вашата вкусна рецепта с нас в Веселия понеделник тази седмица!

Обожавам патладжан Лоис, благодаря, че сподели тази печена рецепта! Със сигурност ще го пробвам, аз също държа моите изсушени билки в буркани за зидари! Благословии,
съдя