шам-фъстъци

Време е да полудея! Яденето на шам-фъстъци може да ви омазни кръста, според ново проучване, публикувано в списание Nutrition.

Шестдесет възрастни на средна възраст, изложени на риск от диабет и сърдечни заболявания, бяха разделени на две групи. (Късметлийската) група, която добавя шам фъстък към диетите си, яде 20% от общите си калории от ядката, което увеличава протеините и добрия прием на мазнини и намалява въглехидратите (диетите им съдържат 51% въглехидрати, 20% протеини и 29% мазнини) . Контролната група (без шам-фъстъци за тях) яде диета, която е 60% въглехидрати, 15% протеини, 25% мазнини.

Резултатите? След шест месеца хората от групата на шам-фъстъците са имали по-малки талии (с приблизително 0,7 инча), виждали са как общият им холестерол е спаднал с 15 точки и са имали по-добри стойности на кръвната захар. Те също имаха по-малко вредно възпаление.

Шам фъстъкът има няколко неща, обяснява водещият изследовател д-р Сиема Гулати, ръководител на Националната фондация за диабет, затлъстяване и холестерол в Индия. Първо, те са пълни с мононенаситени мастни киселини (MUFA), които помагат за контрола на холестерола. Тези мазнини също увеличават освобождаването на хормони, които спомагат за регулирането на метаболизма на глюкозата и увеличават отделянето на инсулин, като и двете спомагат за понижаване на кръвната захар.

И ако сте затънали в манталитета, че ядките - и тяхното високо съдържание на мазнини - са лоши новини за вашето тегло, време е да се измъкнете от него. Многобройни проучвания, включително едно в American Journal of Clinical Nutrition, показват, че те действително могат да помогнат за предотвратяване на наддаването на тегло с възрастта, тъй като ядещите ядки са склонни да имат по-здравословна диета, тъй като ядките заместват по-нездравословните преработени храни. И това е още по-добра новина за корема ви: MUFAs са склонни да насочват преференциално коремните мазнини, казва д-р Гулати.

Една забележка: проучването е финансирано от Paramount Farms, Inc., доставчик на шам фъстък в Калифорния. Това обаче беше рандомизирано, контролирано проучване и ползите за здравето на шам фъстък и други ядки са демонстрирани и преди. Съвсем наскоро изследователи от Харвард съобщават в New England Journal of Medicine, че яденето на ядки всеки ден намалява риска от смърт с 20%.