супа

Домашна супа от леща, която е лека, сърдечна и здравословна. Заредени с парчета моркови, целина, леща и подправки, можете също да добавите любимия си протеин към тази вече вкусна рецепта.

ЛЮБИВНА ЗЕЛЕНЧУЧНА СУПА

Ние абсолютно обичаме рецепти за супи и обожаваме днешната рецепта за супа от леща. Не само е лесно да се направи, но е много лесно да се персонализира! Тази супа е лека и сърдечна, и най-добре, здравословна (подобно на нашата пилешка зеленчукова супа и лека супа от пилешка тортила)! Той е зареден с големи парчета моркови и целина и има удар, благодарение на люспите от червен пипер. Разбира се, ако не искате добавената топлина, със сигурност можете да пропуснете тази съставка. Понякога обичаме да добавяме смлян колбас или извадено пилешко месо, за да го напълним малко. Можете да добавите почти всичко към него и ще се получи вкусно!

Тази зеленчукова супа от леща може да се приготви за 45 минути на котлона или в мигновеното гърне. Времето ще бъде приблизително същото - само с Instant Pot имате възможност да го оставите да се "стопли" няколко часа, ако планирате да го направите преди време.

КАКВО Е ЛЕЩА?

Лещата са мини бобови растения, пълни с хранителни вещества като протеини, фибри и минерали. Те всъщност са малки суперхрани. Въпреки че има няколко разновидности на лещата, най-често срещаните видове са: кафява, червена, зелена, френска зелена и черна.

Времето за готвене на леща варира в зависимост от сорта. Те могат да отнемат от 20-40 минути! За тази рецепта ще искате да изберете, кафяво, зелено или френско зелено. Тези леща са склонни да поддържат формата си повече, когато се готвят за по-дълги периоди от време. За да не се разцепват, ще ги сотираме и ще използваме малко киселина под формата на оцет и домат. Лещата ще се готви, докато супата къкри.

КАК ДА ПРАВИТЕ СУПА С ЛЕЩА

Тази супа е много проста и може да се ползва през цялата година. Ето какво трябва да направите, за да го направите ...

В голяма саксия или холандска фурна, поставена на умерен огън, сотирайте зеленчуците до омекване, около 8-10 минути, добавете подправките и лещата. Гответе 5 минути, след което налейте бульона.

Оставете да къкри 25-30 минути или докато лещата се свари напълно. Сервирайте топло с гарнитура от пресен магданоз, ако желаете.

КАКВО ДА СЕРВИРАМЕ С СУПА от леща:

  • Хрупкав хляб, чеснов хляб, гащички, сирене на скара
  • Зелена салата (някои от любимите ни са: Салата от кейл и домашна салата Цезар)
  • Плодове или плодова салата

Как да съхранявате супа от леща и да замразявате супа от леща?

Поставете в херметически затворен съд и дръжте в хладилник до 5 дни. За да замразите, поставете в безопасна за замразяване чанта Ziploc и замразете. Можете да държите това във фризера за 4-5 месеца.

Как да подгрявате супа от леща?

Ако е замразен, поставете в хладилник, за да се разтопи за една нощ. За да се затопли отново, се поставя в тенджера и се готви на слаб среден огън, докато се нагрее и е готов за сервиране.

Можете ли да добавите месо към супа от леща?

Разбира се! Обичаме да добавяме пиле или наденица към тази супа от леща. Просто не забравяйте да го приготвите, преди да приготвите супата си, и го добавете точно преди да къкри.

Тази супа може да се поддържа топла и да се сервира по-късно или в хладилник и да се подгрява през цялата седмица за обяд (подготовка за хранене!) Или за вечеря в натоварена делнична нощ.

Как да претопляте: Ако претопляте цялата тенджера супа, добавете допълнителна чаша вода, разбъркайте и загрейте отново на котлона. Ако претопляте отделни порции, поставете в микровълнов контейнер и добавете 1 супена лъжица вода, разбъркайте и загрейте, докато се затопли през цялото време.