От изпълнителния директор на WLR за информация за храните, Лорънс Бийкън
"Rainbow Nation" е подходящо описание на южноафриканското население, което има изключително широко културно наследство. Естествено, подобно разнообразие носи със себе си широк спектър от хранителни навици, диети, вкусове, рецепти и кухни.
Традиционна южноафриканска храна
Поглед назад към историята на южноафриканската храна и готвене; раци (скален омар), миди и моруни, представени в местни крайбрежни рецепти. По-вътрешните рецепти се състоят от агнешко или говеждо в зависимост от пасените животни или дори дивеч, ако може да бъде уловено.
Зеленчуците включват ядливи водорасли, зелени листа и корени.
Притокът на търговци и колонисти допълнително добави към наличните ястия, като малазийски и холандски пътници донесоха любимите си рецепти и подправки.
Когато французите пристигнаха, те донесоха лозя със себе си и превърнаха завинаги земеделието на носа. Френските рецепти се смесиха с холандски и нос малайски и станаха южноафрикански рецепти. Тези рецепти запазиха част от френското влияние, но се превърнаха в чисто южноафрикански рецепти.
Съвременни южноафрикански рецепти
Сега Южна Африка предлага някои вкусни месни ястия, както и изкусителни десерти.
Що се отнася до съвременната кухня, откривате, че повечето хора се наслаждават на потжие, което всъщност е голяма яхния, приготвена в чугунен съд на горещи въглища и след това поднесена с ориз или кус кус.
Друг вид ястие е ястието, което обикновено е на домати. Също така популярно е боботието, което е пикантно ястие от кайма, изпечено във фурната и поднесено с жълт ориз и считано за национално ястие от мнозина.
Разгледайте нашата селекция от южноафрикански рецепти за вдъхновение и ако времето позволява, защо не опитате традиционното южноафриканско барбекю (braai), където можете да мариновате всякакви меса и зеленчуци, след което да отвърнете с хубаво южноафриканско вино и се насладете на компанията.
Нискокалорични южноафрикански рецепти
Боботи (406 ккал на порция)
Подобно на мусаката, това традиционно ястие от агнешко в Южна Африка със сигурност ще бъде хит за цялото семейство. Изявен чай ba-boor, това е вкусна смес от подправено месо и сушени плодове, покрити със златен крем. Разгледайте нашата нискокалорична рецепта за боботи.
Пилешко къри Potjie (409 ккал на порция)
Традиционно приготвено в голяма тенджера, това пилешко къри Potjie е чудесен начин да можете да забавлявате и все още да се наслаждавате на страхотна храна. Просто добавете всички съставки в бавен котлон (или във фурната на слаб огън) и го оставете да къкри няколко часа, докато сте готови да се насладите! Разгледайте нашата нискокалорична рецепта за пилешко потие.
Домат Bredie (377 kcal на порция)
Не забравяйте да готвите барето си бавно. Ароматите се подобряват значително, ако го направите един ден предварително. Разгледайте нашата нискокалорична рецепта за бреди.
Повече информация
За да преброите вашите собствени рецепти и да разгледате нашата база данни с нискокалорични рецепти, опитайте Ресурси за отслабване 24 часа безплатен пробен период.
Повече информация
За да преброите вашите собствени рецепти и да разгледате нашата база данни с нискокалорични рецепти, опитайте Ресурси за отслабване 24 часа безплатен пробен период.