направите

Кефирът е ферментирала напитка, която е един от най-добрите пробиотици в природата. Трябва да помислите да го направите част от лечението си срещу Candida, заедно с курс на добри търговски пробиотици. Това също трябва да бъде част от вашия дългосрочен диетичен план. Ако искате да победите свръхрастежа си от Candida завинаги, кефирът е чудесен начин да поддържате баланса на чревната си флора за години напред.

Красотата на кефира е, че се прави изключително лесно у дома. Просто следвайте няколко прости стъпки и на всеки 24-48 часа можете да имате готова нова порция кефир.

Още по-добре, ако намерите правилните зърна, те буквално ще продължат вечно. Можете да продължите да ги използвате повторно и никога няма да свършите. Освен че е изключително полезен за вашата чревна флора, кефирът е и много икономична здравословна храна, която можете да добавите към вашата диета.

За лесно въведение в направата на собствен кефир, купете стартов комплект Kefir. Комплектът за екология на тялото съдържа 6 пакета, всеки от които може да се използва за около 7 партиди кефир.

Съдържание

Какво ви трябва, за да започнете да правите собствен кефир?

Ето списък на продуктите и съставките, от които се нуждаете, за да започнете да правите свой собствен кефир.

  • Прясно мляко (органичното е по-добре)
  • Кефирни зърна или стартов комплект от кефир
  • Голям стъклен буркан (с капак)
  • Дървена лъжица
  • Пластмасова цедка

Купете висококачествен щам кефир, ако можете. Стартовите комплекти са чудесни като въведение, но обикновено ще продължат само 5-7 пъти, преди да се наложи да си купите друг. Ако закупите добър щам кефирни зърна, можете да продължите да ги използвате, колкото искате. Всъщност колкото повече кефир правите, толкова повече зърна ще ви остават всеки път, така че ще имате много резерви, които да дадете на приятели и семейство! Когато приключите първата си партида кефир, можете да поставите зърната в малко мляко и да ги оставите покрити в хладилника.

Намерете дървена лъжица и пластмасова цедка, ако ги имате. Кефирните зърна са доста киселинни, което означава, че кухненските пособия, изработени от алуминий, желязо, месинг или мед, вероятно ще отделят токсични метали във вашия кефир или върху зърната. Неръждаемата стомана обаче е много по-малко реактивна и е добра алтернатива, ако нямате по-подходящи инструменти.

Уверете се също, че всичко е наистина чисто. Това важи особено за стъкления буркан, в който млякото и кефирът ще ферментират. Всички замърсители могат да развалят кефира ви и ще трябва да започнете отначало!

И накрая, ще видите в стъпка трета, че препоръчваме „узряване“ на кефира в продължение на 48 часа при стайна температура след приключване на процеса на ферментация. Това е особено важно за кандидите, които се хранят с Candida, тъй като това допълнително време значително намалява съдържанието на лактоза в кефира. Така че, ако му позволите да узрее, получавате всички предимства на пробиотичните бактерии в храната и нито една от лактозата, хранеща се с Candida. Освен това узряването на кефира увеличава количеството витамини от група В, съдържащи се в кефира. За напомняне, страдащите от Candida често изпитват дефицит на витамин B.

Какви стъпки трябва да следвате?

Ето много прости стъпки, свързани с приготвянето на собствен кефир. След като веднъж сте го направили правилно, можете да продължите да го правите отново и отново.

Първа стъпка

Уверете се, че и вашият стъклен буркан, и капакът му са много чисти. Поставете първо зърната на кефира в буркана, след което ги залейте с млякото. Типично съотношение е 3 супени лъжици зърна кефир за всяка четвърт (или литър) мляко. Внимателно разбъркайте сместа за няколко секунди, след това поставете капака върху буркана. Оставете капака леко разхлабен, за да може излишното налягане да избяга.

Стъпка втора

Оставете буркана някъде в къщата си при стайна температура, но без пряка слънчева светлина. Процесът на ферментация може да отнеме от 12 часа до 48 часа, в зависимост от това как харесвате кефира си. Като правило, по-малко време в буркана ще доведе до по-сладък, по-тънък кефир, докато по-дългата ферментация ще доведе до по-дебел и кисел кефир. След известно време може да видите и кефира, който се разделя на два слоя - дебела, бяла извара отгоре, с тънка жълтеникава суроватка отдолу. Кефирът е добре да се консумира на този етап, но ще бъде доста кисел, така че щом забележите признаци на раздяла, вероятно е най-добре да преминете към трета стъпка.

Стъпка трета

Когато смятате, че кефирът ви е готов, разбъркайте бързо буркана и след това изсипете съдържанието му през цедката. Това ще отдели течния кефир от зърната. Можете да съхранявате течния си кефир в хладилника или при стайна температура за няколко дни. Всъщност съхраняването на кефира ви при стайна температура за ден-два ще му помогне да узрее, увеличавайки хранителното съдържание и позволявайки по-голямата част от лактозата да ферментира (това е още по-добре за кандидите, които се хранят с Candida). Що се отнася до зърната, не ги изхвърляйте! Можете да ги използвате отново и отново. Ако няма да правите друга партида кефир веднага, поставете зърната в купа с малко количество мляко и ги съхранявайте в хладилника.

Можете ли да използвате различен вид мляко?

Можете да използвате почти всякакъв вид мляко, за да си направите кефир. Всъщност можете дори да го направите, като използвате само вода, въпреки че кефирът ви вероятно ще стане малко течен и слаб.

По-плътните млека винаги ще дадат най-добри резултати. В зависимост от това къде живеете, най-дебелото мляко може да бъде етикетирано като 3,25%, пълномаслено или пълномаслено мляко. Обезмасленото мляко също ще направи добър кефир, но няма да има същия, задоволителен вкус, както при обикновеното мляко.

Кокосовото мляко е друга чудесна алтернатива за вашия кефир. Има добра консистенция, може би дори малко по-плътна от обикновеното мляко и разбира се получавате противогъбичните ползи от каприловата киселина и в кокоса.

За много повече информация относно симптомите, причините и лечението на Candida, разгледайте моята програма за лечение на Ultimate Candida Diet.

Победете своята кандида след 60 дни с тази подробна програма от 5 стъпки

Ако търсите по-изчерпателен план за лечение на Candida, разгледайте програмата Ultimate Candida Diet, написана от Лиза Ричардс и д-р Ерик Ууд. Този план се основава на най-новите изследвания на Candida Related Complex и съдържа всичко, което трябва да знаете, за да победите свръхрастежа си от Candida.

"Чувствам се фантастично и никога няма да се върна към яденето по друг начин."