Обобщение на INSIDER:
- Лекарите и диетолозите твърдят, че пилешката кожа е била вредна за вас години.
- Сега се оказва, че може да не е толкова лошо, колкото си мислехме.
- Повечето мазнини в пилешката кожа са ненаситени.
- Това е по-добрият вид мазнини, който е свързан с понижаване на холестерола и кръвното налягане.
- Пилешката кожа има допълнителното предимство да бъде вкусна.
В продължение на години кардиолозите и диетолозите твърдят, че яденето на пилешка кожа и други мастни части от пилето не е било полезно за вас. Преди да изпечете пилето си във фурната, беше задължително да свалите кожата.
Сега излиза наяве, че пилешката кожа не е толкова лоша за вас, както се смяташе някога.
Защо? Повечето мазнини в пилешката кожа са здравословните, ненаситени, полезни за сърцето ви. Следващия път, когато правите пиле, тогава е добре да оставите парче кожа върху. Според Харвардското училище за обществено здраве, ненаситените мазнини могат да бъдат свързани с понижаване на холестерола и кръвното Ви налягане.
В допълнение, оставянето на кожата запазва пилето по-влажно и по-ароматно, така че ще ви трябва по-малко сол - и изобщо няма да имате нужда от паниране.
Едно нещо, което трябва да запомните, е, че пилешката кожа трябва да се яде умерено. Пилешкото месо, както и кожата, съдържа повече омега-6, отколкото другите меса, което може да увеличи възпалението в тялото ви.
Долен ред: Пиле с кожата е добре да се яде от време на време.