Международен екип от учени, включително Университета в Аделаида, откри нов сложен въглехидрат в мъха, който може да бъде използван за здраве или друга употреба.

червата

Учените от австралийския Център за върхови постижения на ARC в стените на растителните клетки и Университета на Род Айлънд, САЩ, казват, че полизахаридът прилича малко на бета глюкан, благоприятстващ здравето, поддържащ здравето, намиращ се в овес и други зърнени култури. Полизахаридът е сложен въглехидрат, съставен от захарни молекули.

Водени от професор Рейчъл Бъртън от Училището по земеделие, храни и вино от Университета в Аделаида и професор Алисън Робъртс от Университета на Род Айлънд, изследователският екип разглежда еволюционната история на бета глюкана, когато направи това откритие. Изследването е публикувано в The Plant Cell.

Бета глюкан, друг полизахарид, е диетично влакно, за което е известно, че има много ползи за здравето. Той е изобилен в зърнени култури като овес и ечемик, но не е открит в мъх, въпреки че растенията имат подобни гени.

Изследователите взеха един от тези подобни гени от мъха, за да видят дали това ще доведе до производството на бета глюкан.

"Това, което открихме, е нов полизахарид, съставен от захарите глюкоза и арабиноза - не само глюкоза, както в бета глюкан", казва професор Бъртън.

"Нарекохме го арабиноглюкан и вярваме, че начинът, по който двете различни захари се свързват заедно, ще го направи структурно подобен на бета глюкан. Ние не препоръчваме яденето на мъх, ние просто казваме, че има голям потенциал за този нов полизахарид, както видяхме с други. "

Професор Бъртън казва, че докато функцията на арабиноглюкан все още не е известна, той може да има свойства, които могат да бъдат използвани за здравеопазването, промишлеността и медицината, като добре познати полизахариди, като целулоза за хартия и памук или ксилани, които могат да бъдат използва се като хранителни добавки или доставка на лекарства.

„Това откритие води до въпроса: колко други полизахариди съдържат растенията, за които все още не знаем?“ Казва професор Бъртън.

"Не знаем какво има, защото не винаги можем да го видим. Учените ще се нуждаят от нови инструменти, за да могат да ги намерят, които могат да включват нови антитела и техники за микроскопия."