кухня

Добавките в храната са основна част от предлагането на храни. Те предотвратяват развалянето, подобряват вкуса, външния вид, текстурата и вкуса, както и служат като компонент на опаковката на храните. Въпреки че повечето хранителни добавки са безопасни, някои от често използваните днес хранителни добавки са идентифицирани като имащи сериозни токсични ефекти върху човешкото здраве. За някои може да е шокиращо да научат, че много хранителни добавки, забранени в други страни, все още се използват в САЩ. Токсикологичните анализи на тези вещества обикновено разчитат на прякото им токсично въздействие върху целевите органи като черния дроб и бъбреците. Много по-малко внимание се отделя на ефекта на тези съединения върху клетките на имунната система, което е от значение, тъй като затлъстяването и метаболитната дисрегулация имат силен имуно-медииран компонент. Въпреки че силно преработените храни, натоварени със захари, мазнини и сол, са свързани със сърдечни заболявания, инсулт, диабет, затлъстяване и метаболитен синдром, все повече доказателства сочат, че забранените хранителни добавки също могат да имат важен принос за дисфункцията на имунната система, водеща до лошо здраве.

Кои са някои от тези забранени добавки и рисковете за тяхното здраве?

Изкуствени оцветители

Има 9 сертифицирани цветни добавки одобрени от FDA за употреба в САЩ, сред тях Синьо No1, Червено No40, Жълто No5 и Жълто No6. Тези цветове се използват за подобряване на външния вид на зърнени храни, закуски, напитки, десертни прахове, крекери, сосове, напитки и много други продукти. Потребителите не знаят до голяма степен, че изкуствените хранителни багрила се произвеждат от нефт и са забранени в много други страни.

Синьо No.1 е забранен в Германия, Франция и Швейцария, но често се среща в зърнени култури и сладолед в САЩ. Изследователите свързват синьо No1 с хиперактивност, алергии и агресивност при децата.

Червен No40 е един от най-често използваните изкуствени хранителни багрила в САЩ. Намира се в бонбони, сирена, меса, напитки и много други стоки, но е забранен в Швейцария и Великобритания поради здравословни проблеми. Доказано е, че тази добавка намалява концентрацията и увеличава хиперактивността при децата.

Жълт No5 е забранен в Норвегия и Финландия, но все още се използва широко в САЩ. Проучванията върху жълт № 5 показват, че той причинява генетични увреждания. Жълтият номер 6 също е забранен в Норвегия и се прекратява постепенно от Европейския съюз. Все още се използва в Съединените щати, въпреки че тази добавка е свързана с негативни странични ефекти като алергии, хрема, тумори при животни и хиперактивност.

Интересното е, че някои американски компании като Mars и McDonald’s продължават да използват багрила за продуктите си, продавани в щатите, като същевременно разпространяват по-безопасна, по-чиста храна на своите потребители в Европа. Например, Ягодовите сладки в McDonald’s в САЩ съдържат червен номер 40, докато същите ягодови сладки в Европа получават цвета си от ягоди естествено. По същия начин М & М, продавани в Европа, използват естествени оцветители, докато М & М, продавани в САЩ, съдържат хранителни багрила.

Производителите обичат да използват багрила, защото са по-стабилни, по-евтини и по-ярки от естествено оцветените храни. За съжаление регулаторните агенции на САЩ продължават да разрешават тази практика.

Рекомбинантен говежди хормон на растежа (rBGH)

Европейският съюз, Япония, Австралия и Нова Зеландия забраниха rBGH. Цитат от Американската администрация по храните и лекарствата казва:

„На 5 ноември 1993 г., след обширен преглед на данните в подкрепа на безопасността и ефективността на продукта, Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобри приложението на Monsanto Company за нови животински лекарства за Posilac, съдържащо рекомбинантен говежди хормон на растежа (rBGH) (известен също като рекомбинантен говежди соматотропин, rbST, някъде по-горе) "

„обширен преглед”От данни в подкрепа на безопасността и ефективността на rBGH, които са споменати по-горе, са направени само при гризачи. Анализът се основава на 90-дневно проучване за орална токсичност при плъхове и мнозина твърдят, че не са разгледани възможните неблагоприятни ефекти върху здравето на Posilac. FDA твърди, че не са необходими дългосрочни проучвания за оценка на безопасността на rBGH, тъй като BGH е биологично неактивен при хора, дори ако е инжектиран. Въпреки че това може да е вярно, млякото rBGH се зарежда с високи нива на естествен растежен фактор (IGF-1), който лесно се абсорбира през червата. Няколко проучвания са установили, че нивата на IGF-1, дори и в най-високите граници на нормата, могат да повлияят на развитието на рак и тумори на простатата, гърдата и дебелото черво, което кара много други страни да въведат забраната.

Рактопамин

Рактопаминът се храни на прасета, говеда и пуйки, за да предизвика бързо наддаване на тегло. Той е забранен в Европейския съюз и континентален Китай. На 6 ноември 2014 г. Центърът за безопасност на храните, Центърът за биологично разнообразие и Sierra Club заведоха дело срещу Американската администрация по храните и лекарствата за одобряване на няколко противоречиви животински лекарства на базата на рактопамин.

Ефектите на рактопамин при хора не са добре проучени. Първичното проучване на човешкото здраве върху лекарството, проведено само върху шести здрави мъже, причинява сърцебиене при 3 от участниците и страничните ефекти са достатъчно тежки, че един от тях трябва да бъде оттеглен от проучването. Освен че засяга сърдечно-съдовата система, рактопаминът е известен и с това, че причинява хромозомни аномалии и поведенчески промени.

Арсен

Използването на арсен като добавка е забранено в Европейския съюз. Този елемент се намира в околната среда като естествено вещество, но може да бъде замърсител във вода, въздух, почва и храна. Публикуваните научни доклади показват, че органичният арсен, по-малко токсичната форма на арсен и формата, присъстваща в 3-Nitro (Roxarsone), одобрено животинско лекарство, може да се превърне в неорганичен арсен. Roxarsone даде възможност на производителите на птици да увеличат производството и да намалят разходите. Добавката на основата на арсен се използва за насърчаване на растежа, убиване на паразити и подобряване на пигментацията на месото. Пилето отделя по-голямата част от арсена, но част от тях попада в месото, погълнато от хората.

Калиев бромат

Калиев бромат е забранен в Канада, Китай и Европейския съюз. Използва се в САЩ за укрепване на тестото за печене и за по-високо втасване. Когато калиевият бромат се използва правилно при производството на хляб, той се изразходва напълно, превръщайки го в безвреден бромиден йон по време на печене. Когато обаче се използва твърде много или когато хлябът не се изпече старателно, остават остатъчни количества, които могат да бъдат вредни при консумация.

Олестра

Olestra е заместител на мазнините, който не добавя калории, мазнини или холестерол към продуктите. Използва се при приготвянето на картофени чипсове и други храни с високо съдържание на мазнини, като по този начин намалява тяхното съдържание на мазнини. Olestra е забранен в Обединеното кралство и Канада, тъй като е установено, че намалява способността на организма да абсорбира основни витамини. Мастноразтворимите витамини А, D, Е и К обикновено се свързват с мазнините в червата. Когато тялото абсорбира мазнините, витамините също се усвояват. Същите витамини се придържат към олестра и вместо да се поемат от организма, те се екскретират. Olestra може да причини храносмилателни проблеми и освен това не е здравословен за сърцето.

Азодикарбамид

Азодикарбамидът е забранен в Обединеното кралство, Австралия и Европейския съюз. В Съединените щати се използва като избелващо средство в зърненото брашно и като балсам за тесто при печене, но се използва и при направата на подови настилки и постелки за йога. Азодикарбамид причинява затруднено дишане, астма и алергични реакции при някои хора.

Здравето на Америка изостава

Съединените щати са свидетели на тревожно нарастване на случаите на неврологични разстройства, затлъстяване, алергии, рак, стомашно-чревни разстройства, сърдечно-съдови заболявания и астма. Продължителността на живота и детската смъртност в тази страна са далеч по-малко от това, което трябва да се очаква в една държава, която харчи повече от два пъти повече от това на другите развити държави за здравеопазване.

Държава Продължителност на живота (2017) Детска смъртност (2017)
Австралия 82.3 4.3
Нова Зеландия 81.3 4.4
Китай (Хонг Конг) 83,0 2.7
Канада 81.9 4.5
Великобритания 80.8 4.3
Япония 85.3 2.0
СРЕДНО АРИТМЕТИЧНО 82.4 3.7
Съединени щати 80,0 5.8

През последните години се обръща голямо внимание на количеството мазнини и захари, присъстващи в съвременната преработена храна и типичния американец към нея. Въпреки че вредното въздействие на мазнините и захарите е неоспоримо, влиянието на добавките в храната ни - позволено от FDA на САЩ, но забранено в страни с връстници с по-добри здравни резултати - не е обсъдено достатъчно. Докато нашето правителство принуди американските дистрибутори на храна да доставят същата здравословна храна, предоставена в чужбина на собствения си народ, здравето на нашата нация може да продължи да страда.

Препоръчително за теб

8 коментара

Добре информирана статия

Обществото се нуждае от факти като тези, които ги карат да осъзнаят как хората биват измамени от нашите добре платени държавни служители, които за съжаление и това е добре известно, вземат подкупи под една или друга форма и повечето отдели нямат контрол за надзор! Позволявайки им да подават и получават пари, надхвърлящи нуждите им, така че да могат да се въоръжат добре, включително необходимите боеприпаси! Всички те са лъжци! Крадци. Това, което е извън моето разбиране, е, че те като че ли не осъзнават и разбират, че вредят и на себе си, както и на семействата и приятелите си! Идиоти! Нуждаем се от много по-отговорни и знаещи хора, които отново и отново да докладват високо и ясно, за да разберат своите егоистични дебели глави какво им се прави! Тяхната алчност за безплатност сякаш засенчва ценна здравна информация, за да се избегне самоунищожение, което правим от доста време.

Невероятно е, че сме най-водещата държава в технологичния и медицинския напредък, но все пак позволяваме на големите производители на храни да пълнят всякакви пълнители, които искат, в своите продукти, за да отровят американския народ.

Четох, че някои от тези хранителни багрила съдържат алуминий.

Много добра статия, която трябва да бъде публикувана в големи вестници, телевизионни реклами и на билбордове

Клер, страхотна работа, която вършиш! Продължавайте да сияете светлината на истината върху хлебарки.

Клер, страхотна работа, която вършиш! Продължавайте да сияете светлината на истината върху хлебарки.