Факти за рибата на минта
Полок е студеноводна риба, която се среща в северните океани на земното кълбо. Всъщност има два различни вида, включени под по-общото име на минтай.
Има един вид, който на Британските острови често се нарича Атлантик или понякога се нарича коули. Другият вид е минтакът Аляска или ореолът, понякога наричан и норвежки минтай.
Независимо кой вид се обсъжда под името минтай, тази риба е най-често уловена в див вид и се счита за евтина алтернатива на треска или пикша. Полок има тенденция да има сравнително мек вкус в сравнение с повечето риби, най-често се намира под формата на филета и понякога се използва за приготвяне на имитиращо месо от раци. Нека да разровим малко по-дълбоко защо рибата с минтай е здравословна.
Аляски Полък
Факти за храненето на рибата от Аляски минтай
Здравословен ли е Аляскинският минтай? Рибата минтай е здравословна, защото е заредена с много хранителни вещества, без да ви зарежда с калории. Всъщност има 92 калории в рибата минтай на всеки 100 грама. Това е нещо, за което да се вълнувате, но има и още. Същите тези 100 грама риба от бяло месо доставят повече от 19 грама протеин. Нека разделим малко по-подробно фактите за храненето на рибата минтай. Използвайки същата мярка от 100 грама, тук са хранителните стойности и дневните стойности (DV):
• Витамин B12 - 3.2 mcg (53% DV) • Ниацин - 3.3 mg (16% DV) • Витамин B6 - 0.3 mg (14% DV) • Рибофлавин - 0.2 mg (11% DV) • Селен - 36.5 mcg (52% DV) • Фосфор - 220 mg (22% DV) • Магнезий - 67 mg (17% DV) • Калий - 356 mg (11% DV) • Калций - 60 mg (6% DV) • Включва също 3% DV желязо, цинк и мед
Освен тези витамини и минерали, полъкът съдържа и 443 mg омега-3 мастни киселини (повече от 177% DV) и 9 mg омега-6 мастни киселини. С нула въглехидрати и неговия профил на наситени мазнини от само 0,053 грама, полъкът е протеин с нисък холестерол. За да бъдем задълбочени, нека да разгледаме и къде се различават атлантическият и минтанският минтай по хранителни стойности.
Аляският минтай също съдържа малко по-малко количество омега-3 мастни киселини при 393 грама (157% DV), но равно количество омега-6 мастни киселини. Двамата имат подобен холестеролен профил и нула въглехидрати. С тези цифри е трудно да се спори срещу ползите за здравето на рибата минтай. Нека разгледаме по-отблизо тези ползи за здравето.
Ползи от риби минтай: Що се отнася до ползите за здравето както на атлантическия, така и на аляския рибен минтак, вкусно, бяло месо, филе от минтан ще ви издуха от водата. Нека да продължим и да се потопим в тези предимства.
Помага за предотвратяване на сърдечни заболявания
Едно от най-големите притеснения в съзнанието на всеки е развитието на сърдечни заболявания. Pollock помага за предотвратяване на сърдечни заболявания чрез ниския си LDL и нисък профил на триглицериди. Аминокиселина, която често се обвинява за висок холестерол, е хомоцистеинът. Нивата на хомоцистеин се намаляват от витамините В6 и В12. Но това не е единственият принос на минтана за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Прочетете. Полъкът също може да помогне за понижаване на кръвното налягане поради минералите в неговия профил. Също така е с високо съдържание на селен, което е обратно свързано с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.
Когато се свежда до здравето на сърцето, обаче, наличието на омега-3 мастни киселини, които се намират в минтай, удря топката извън парка. Както ейкозапентаеновата киселина (EPA), така и докозахексаеновата киселина (DHA) допринасят значително за по-доброто здраве на сърцето и двете присъстват в хранителния профил на минтая. Все още има още предимства, които трябва да имате предвид.
Помага за поддържане на здравето на очите
Дегенерацията на макулата, особено за възрастните хора, е основна грижа за здравето, заедно с развитието на катаракта. И двете състояния на здравето на очите могат да бъдат предотвратени чрез редовната консумация на плът от минтай. Освен че са здрави за сърцето ви, както вече споменахме, омега-3 мастните киселини спомагат за намаляване на ефектите от дегенерация на макулата. Тези средноверижни мастни киселини също играят роля за предотвратяване на катаракта.
Ролята на рибата минтай в поддържането на здравето на очите не свършва със съдържанието на омега-3, високото съдържание на витамин В6 също играе съществена роля за намаляване на риска от дегенерация на макулата. Полъкът също така осигурява следи от витамин А, който също допринася за здравето на очите. Вече виждате, че има много ползи за здравето на минтая, но има много повече.
Част от диета, съобразена с теглото
Тъй като теглото е толкова важен компонент за увеличаване на риска от редица различни заболявания, диетата, съобразена с теглото, е нещо, което вече не може да се пренебрегва, когато става въпрос за поддържане на здравето. Pollock има хранителен профил, необходим за управление на вашето тегло. Като осигуряват необходимата енергия от протеините си, без да добавят много въглехидрати и наситени мазнини, да не говорим за калориите в рибата с минтай, я прави идеална за тези, които следят теглото си.
Полокът не само осигурява необходимото гориво без добавените калории, но и високото му съдържание на В12 ви дава тласък на енергия. Това повишаване на енергията, получена от B12, трябва да ви насърчи да спортувате по-често, което е другата половина от формулата за управление на теглото. Трябва ли да споменем, че EPA и DHA, открити в омега-3, допринасят за намалена инсулинова резистентност, което също е свързано с управлението на теглото?
Помага за регулиране на кръвната захар
Докато обсъждаме инсулиновата резистентност, нека разгледаме друга полза за здравето на минтая; регулиране на кръвната захар. Високото съдържание на омега-3 и свързаните с него EPA и DHA са важни както за профилактиката, така и за лечението на диабета. В допълнение към ролята си в инсулиновата резистентност, те също помагат да се контролират нивата на кръвната захар.
Рибата минта също играе важна роля в предотвратяването на развитието на усложнения, свързани с диабета, като загуба на зрение, затлъстяване и проблеми, свързани с когнитивните функции. Ролята на ниацин, изобилстващ от сортове минтан от Атлантическия океан, играе важна роля за поддържане на правилните нива на кръвната захар.
Повишена плодовитост и подобрено развитие на плода
Повишената плодовитост е друга впечатляваща полза за здравето, свързана с консумацията на минтай. Помага да се направят мъжете и жените по-плодородни. Еректилната функция при мъжете се подобрява значително чрез по-големи количества ниацин, а както DHA, така и селенът спомагат за увеличаване на обема и подвижността на сперматозоидите. Репродуктивната жизнеспособност при жените се подобрява чрез намаляване на възпалението на матката, което има тенденция да работи срещу забременяването.
Освен че помага на двойките да забременеят, развитието на плода се подобрява и чрез витаминния профил на минтай B, както и съдържанието на EPA и DHA, които допринасят за невроразвитието. Фосфорът, също богат на минтай, помага и при образуването на ДНК и РНК по време на развитието на плода. Все още има повече ползи от тази мощна риба, така че нека продължим.
Намалява възпалението
Тези, които страдат от мигрена, артрит или заболявания, свързани с възпаление като фибромиалгия и IBS, разбират как някои храни предизвикват възпалителна реакция, която обикновено води до значителна болка. Добрата новина е, че минтаят може да помогне за намаляване на възпалението и болката. Няколко хранителни вещества, открити в рибите с минтай, помагат за това здравословно предизвикателство: омега-3, В6 и ниацин.
Освен тези три хранителни вещества, магнезият и калият също играят важна роля в управлението на възпалението и болката. Тези, които страдат от мигрена, ще бъдат особено впечатлени от факта, че високите нива на рибофлавин, друго хранително вещество, намиращо се в минтай, се използват за намаляване на тежестта на мигрената. Ако вече има значително ниво на рибофлавин от редовната консумация на минтай, тази форма на лечение ще работи много по-бързо.
Поддържа подобрена мозъчна функция
Кой не иска да има по-добра мозъчна функция? Консумирането на минтай поддържа подобрена когнитивна функция и го прави по различни начини. Разгледайте този списък с хранителни вещества и какво правят:
• Фосфор. Помага за балансиране на хормонални, емоционални и неврологични реакции. Недостигът на този минерал е свързан с развитието на деменция и болестта на Алцхаймер. • Протеини. Протеините и аминокиселините в минтата помагат да се фокусира енергията на невротрансмитерите, ензимите и хормоните за правилна когнитивна функция. • Витамин В6 и В12. Когнитивният спад, депресията и лошото изземване на паметта обикновено са свързани с дефицит на тези витамини. • EPA и DHA. Тези два компонента на омега-3 мастни киселини са сериозно проучени във връзка с лечение на болестта на Алцхаймер и депресия поради начина, по който влияят на невропластичността. • Ниацин. Този витамин също е свързан с намален риск от деменция, депресия, морска болест и безсъние.
Полъкът съдържа значителни количества от всички тези хранителни вещества, което го прави идеален за подпомагане поддържането на здрава когнитивна функция.
Профилактика на рака
Борбата с убиец като рак е здравословна полза от минтай, която никой не може да пренебрегне. Отново, огромен брой хранителни вещества, открити в рибите с минтай, допринасят за профилактиката на рака. Ето ги и тях:
• Омега-3 намаляват риска от рак на дебелото черво, гърдата и простатата.
• Селенът забавя разпространението на рака и помага за възстановяване на клетките, увредени от рак.
• Рибофлавин помага за защита срещу рак на дебелото черво, храносмилането и черния дроб.
Препятстването на развитието на раковите клетки, защитата на обвивките на клетъчните стени и предотвратяването и възстановяването на увреждането на свободните радикали са всички функции, изпълнявани от богатите хранителни вещества, намиращи се в минтая.
Помага за лечение на анемия
Когато обмислят лечението на анемия, повечето хора мислят за желязодефицитна анемия. Като се има предвид, че минтаят има само следи от желязо, лечението на анемия чрез консумация на тази риба не изглежда като жизнеспособно решение. Анемията може да бъде причинена и от недостиг на витамин В. Както витамин В6, така и В12 допринасят за производството на червени кръвни клетки и хемоглобин, както и за мобилизирането на желязо.
Друг фактор, свързан с анемията, са високите нива на хомоцистеин. Тази аминокиселина прекъсва процеса на синтез на хормонални стероиди и транспортирането на кислород до отделните кръвни клетки. Ниацинът помага за понижаване на нивата на хомоцистеин и се намира в прилични количества в атлантическия минтак.
Здрава кожа и коса
Въпреки че и двете са изключително важни за поддържането на правилното здраве, много хора не отделят достатъчно време, за да разгледат здравата кожа и коса като жизненоважна част от здравето. Повече от индикатори за жизненост и допринасящи за красотата, косата и кожата помагат да защитите тялото си от токсините от околната среда. Нека разгледаме хранителните вещества от минтай, които помагат за здравето на косата и кожата:
• Недостигът на EPA и DHA от липсата на омега-3 мастни киселини във вашата диета може да доведе до възрастови и слънчеви петна, екзема, псориазис, пърхот и косопад. Омега-3 също допринасят за еластичността на кожата, за да се отърват от бръчките и линиите.
• Витамините B12 помагат за производството на клетки в кожата и в клетките на косата по няколко различни начина. Резултатът от тяхната работа в клетките на кожата и косата води до намаляване на възпалението, сухота и обезцветяване.
• Ниацинът е основен компонент в производството на колаген. Наличието на достатъчно количество колаген във вашата диета също допринася за здравето на клетките на кожата, еластичността и цялостната жизненост.
Освен че изглеждат по-млади, хранителните вещества, намиращи се в минтая, помагат да се укрепи състоянието на най-големия и най-критичен защитен орган на тялото ви; кожата ти.
Здравословна ли е рибата на минта?
Първият въпрос на ума на всички, когато става въпрос за ядене на морски дарове, е дали е безопасно да се консумира или не. Като цяло минтакът има по-малко рискове от замърсяване с живак, отколкото другите видове риби. Фондът за защита на околната среда http://seafood.edf.org/pollock Оценката на съдържанието на живак както за минтан в Атлантическия океан, така и за Аляска е ниска, което позволява повече от четири порции от този вид риба на месечна база без рискове от замърсяване с живак.
В допълнение към ниското замърсяване с живак, рисковите фактори от антибиотици, пестициди и други химически замърсявания, типични сред отглежданите в селското стопанство морски дарове, почти не съществуват в минтая поради факта, че огромните количества от тези риби са уловени в дива природа и никога не се отглеждат.
Опасностите от консумацията на минтай са минимални, но има някои други причини за избягване на минтала, които са свързани с фактори, различни от рибовъдството и замърсяването с живак, за които трябва да сте наясно. Нека да разгледаме бързо някои от тези проблеми:
• Аляският минтай в Западно Берингово море се счита за неустойчив поради начина, по който се улавят и съхраняват. Преди да закупите или готвите, бъдете сигурни, че консумирате минтай от устойчив район, не забравяйте да проверите етикета и да избягвате минта от зоната на Западно Берингово море.
• Прекалено преработените версии на опаковано филе от минтай и рибни пръчки може да не съдържат дискутираните по-рано количества хранителни вещества поради начина, по който са били обработени. Освен това високо преработената риба често съдържа вредни добавки, които обикновено не се срещат в непреработената риба. Това обикновено е източникът на лошата репутация, която често е свързана с минтай сред потребителите, тъй като тези високо преработени сортове често се използват в заведения за бързо хранене.
• Известно е, че месото на северния тихоокеански орех или Аляски минтай съдържа паразитни червеи, което е подобно на тези, открити в треската. Реномирани продавачи ще премахнат тези червеи, ако има такива, и ще представят безопасен и здравословен продукт.
Освен изброените по-горе опасности, правилното готвене на минтай или друга риба е съществен фактор, що се отнася до здравето и безопасността на консумирането на минта. Накратко, за да осигурите най-доброто качество и най-голяма хранителна стойност, прочетете етикетите, знайте къде да го купите от реномирани дистрибутори и избягвайте силно преработения минтай.
Опаковане Ако наистина ловите за по-добро здраве, без значение кой вид вкусен минтай сте избрали да закупите и консумирате, има тон на основни хранителни вещества, които допринасят за по-доброто цялостно здраве. Включването на редовно евтин минтак в диетата ви може да допринесе за цялостното ви здраве и благосъстояние по редица различни начини, без да се излага голям риск от замърсявания с живак или ферма.
Сред най-забележителните ползи за здравето на минтая са управлението на теглото, подпомагането на лечението на рак, предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания, спомага за насърчаване на плодовитостта и здравословното развитие на плода, помага за предотвратяване или лечение на анемия и поддържане на мозъка ви да функционира на високи нива. Имайки предвид този списък на предимствата, вие вече търсите къде да си купим минтай . Свържете се с нас, за да купите минтай и други морски дарове.