В момента водните кестени са в сезон и има редица причини, поради които трябва да ги ядете. Популярният в китайските и тайландските ястия, този хрупкав, сочен зеленчук е пълен със здравословни ползи. Индийската кухня също използва брашно от воден кестен или singhare ka aata, особено по време на шраван и Navratri, когато се избягват пшеницата и рафинираните брашна. Брашното също не съдържа глутен и има нисък гликемичен индекс. Някои обичат да ядат сладкиши с прясна вода направо от пазара. Уверете се, че те са добре измити, без всякакви замърсявания и че кожата е била добре обелена.
Ето някои от предимствата на водните кестени
Водните кестени контролират задържането на вода, тъй като съдържат калий, минерал, който помага за облекчаване на състоянието.
Зеленчукът, който расте в блатиста земя, също е чудесен източник на антиоксиданти и помага в борбата с вирусни, гъбични и бактериални инфекции чрез повишаване на имунитетната система.
Тъй като водните кестени също съдържат йод, те контролират и регулират функцията на щитовидната жлеза.
Зеленчукът също така намалява риска от ССЗ (кардиоваскуларна болест), тъй като спомага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Шепа водни кестени всеки ден повишават нивата на калий и намаляват хипертонията.
Водните кестени изхвърлят токсините от системата и подобряват здравето на кожата. Пастата от водни кестени и лимонови сокове помага за облекчаване на кожни заболявания като екзема.
Сокът от водни кестени се препоръчва за страдащите от гадене.
Тъй като зеленчукът е с ниско съдържание на калории, той също помага да се насърчи загубата на тегло. Това е и причината singhare ka aata или водното кестеново брашно да е по-полезно за хората на диета за отслабване.
Водните кестени също се препоръчват за борба с инфекции на пикочните пътища (ИПП).
Зеленчукът също така включва противовъзпалителни свойства и е известно, че пречиства кръвта.