Понеделник, 6 юли 2015 г.
Приготвянето на чийзкейк в бавно готварската печка е фантастичен начин да имате влажен, вкусен чийзкейк, който ще зарадва всички в семейството! Тази рецепта използва трохи без глутен от крекери - можете дори да използвате смачкани Oreos, ако искате!
Никога преди не съм правил чийзкейк; Винаги съм смятал, че звучи сложно. Аз съм доста придирчив ядещ чийзкейк, мразя го да бъде изсъхнал и не искам сиренето да е прекалено дебело.
Харесвам и малко коричка при всяка хапка.
Имах читател да попита преди доста време дали мисля, че чийзкейк може да се направи в крокпота и по това време честно казано не знаех.
Затова опитах.
и. Сега знам! Да! Можете напълно да направите чийзкейк в крокпота и трябва.
Съставките.
обслужва 6 или така
Кора
1 чаша трохи от крекери Греъм (използвах трохи без глутен)
2 супени лъжици кафява захар
3 супени лъжици разтопено масло (осолено или несолено, по ваш избор)
16 унции крема сирене, стайна температура (аз го направих за 30 секунди, за да омекне)
3/4 чаша гранулирана бяла захар (харесвам Baker's Sugar, защото гранулите са толкова малки)
2 големи яйца, стайна температура (слагам яйцата в купа с гореща вода за няколко минути)
1/4 чаша тежък крем (mmm. Крем.)
1 чаена лъжичка добър екстракт от ванилия (не имитация!)
1 супена лъжица брашно (използвах брашно без глутен)
Намерете топлоустойчива чиния, която ще се побере във вашия крокпот за чийзкейка. Ще създадете bain marie или водна баня. Използвах 1,5-квартова чиния Corning Ware и тя пасна добре в 6-квартов овал.
Опитах кръгла форма за торта в кръг от 4 литри и това също пасна. Но избрах моята 6 литра, защото ми е по-удобно с начина, по който се загрява.
В пластмасова торба с цип разбийте битовите бисквити на трохи с точилка.
Поставете чаша от трохите в средна купа и добавете разтопено масло и кафява захар. Разбъркайте, докато стане мокра и ронлива.
Натиснете трохите в дъното на съда, който ще използвате.
В отделна купа смесете сиренето, захарта, яйцата, брашното, сметаната и ванилията с ръчен миксер.
Освен ако не разполагате с едно от тези изискани помощни средства за кухнята. След това използвайте това.
Върху кората изсипете сместа от сирене. Оближете купата.
Добавете 1/2 до 1 чаша вода на дъното на вашия крокпот.
Спуснете съда отвътре, като внимавате да не вливате вода в чийзкейка си.
Покрийте и варете на високо 2-3 часа. Проверете след 1 час, за всеки случай.
Чийзкейкът е готов, когато краищата вече не са блестящи и са се стегнали.
Докоснете леко, за да видите, че не получавате куп неща на пръста си --- тогава знаете, че е направено.
Моят чийзкейк не беше идеално поставен в средата, но така или иначе изключих посудата.
Готвих го точно 2 часа.
Оставете чийзкейка да престои в охлаждащия крокпот за един час, преди да го извадите и прехвърлите в хладилника.
Охладете в хладилника за около 2 часа, преди да нарежете и сервирате.
Еха. Това беше пълен успех. Не можах да се наситя.
Имах странни халюцинации, че съм кръстоска между Хоумър Симпсън "Мммм. Чийзкейк". и Роуз от Златните момичета „нищо не може да се оправи с чийзкейк“.
Бях много доволен, че текстурата беше влажна и гъвкава, но перфектно поставена и точно като качествена чийзкейк.
Имахме това за десерт на четвърти юли.
толкова страхотно.
[това са моите препоръчани бавни готварски печки и вмъкнатите ястия, които използвам в бавната печка.]