От време на време получавам странен глад за сланина и яйца през уикенда, когато малкият мазен дявол на рамото ми шепне в ухото ми, но има алтернатива, която никъде не е толкова мазна като сланината.
Бастурма, или Bastourma/Pastirma, е вкусно и пикантно арменско сушено на въздух говеждо месо, което се подправя с хаман, смес от сминдух, кимион, чесън, опушен червен пипер и лют червен пипер и се оставя да втвърди 2-4 седмици. Не го бъркайте с Pastrami, тъй като не е нещо подобно. Бастурмата може да се яде сурова, но по-често се приготвя с яйца в малко масло или зехтин и се сервира за закуска/брънч в различни части на Близкия изток.
В тази рецепта, модифицирана за инсулинова резистентност, нарязвате бастурмата на ивици, добавяте я в намазана с мазнина чиния с яйце и я печете около 10 минути, докато стегне. Топлината готви бастурмата и отделя нейния уникален вкус в яйцето.
- Задушени пилешки бедра отвъд диетичните рецепти
- 10 най-добри кето бисквитки Лесни рецепти за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати за кетогенната диета
- 30-дневен палео диетичен план за хранене Списъци за пазаруване Лесни рецепти Първични небцето палео рецепти
- 8 лесни средиземноморски диетични рецепти - балансиране на долара
- 10-дневни рецепти за диета с плосък корем