Изоамиловият алкохол е безцветна течност с лек алкохолен мирис. Той е по-малко плътен от водата и водоразтворим, така че плава върху вода. Производството на изоамилов алкохол включва фракционна дестилация от нефт.
Използва се главно като хранителна добавка, специално за производството на органичното съединение изоамил ацетат, което е известно още като бананова есенция или концентрат на бананов вкус.
Какво е бананова есенция?
Banana Essence е естер, образуван от комбиниране на изоамилов алкохол и оцетна киселина. Силната му миризма е оприличена на банани и круши. Продуктите, продавани в магазините, са или чист изоамилацетат, или смес от изоамилацетат и други аромати. Полученият продукт може да се използва и в аромати, почистващи и обзавеждащи продукти, прахове и гелове за пране.
Защо банановата есенция се използва в храните?
Тези съединения се използват главно за придаване на преработени храни аромат на банан и са посочени като „изкуствен аромат“. Този аромат на банан е концентриран, така че ще ви трябват само няколко мл/кг хранителен продукт, за да постигнете ефект. Ниското необходимо количество често прави банановата есенция финансово практичен избор за аромат на банан.
Тези продукти обаче често имат интензивни изпарения, които могат да навредят на тези с анамнеза за хронични респираторни, кожни, бъбречни или чернодробни заболявания, ако са изложени за продължителни периоди без подходяща екипировка. Някои симптоми на токсичност на парите включват усещане за парене в носа и гърлото, главоболие, изпотяване, слабост, повръщане и дори безсъзнание.
Е Banana Essence Paleo?
Наистина няма голяма загриженост по отношение на това колко от съединенията се използват в ежедневните продукти. Количеството е твърде малко, за да причини някаква реална вреда на тялото, освен ако някой не консумира цялата бутилка, което е много малко вероятно за възрастен възрастен.
Тъй като обаче тези съединения се произвеждат изкуствено, някои биха казали, че е по-добре просто да добавите истински банан или просто да ги избягвате изцяло, когато става въпрос за палео рецепти и продукти. Бананова есенция или изкуствен аромат на банан не е разрешен в сертифицираните продукти на Палео, но екстрактите от банани, получени от банани, са.