Ядливите гъби са постоянен продукт в кухнята от световна класа от безброй години. Всъщност тези зеленчуци датират от ранните епохи и са били широко използвани от племената за храна. Със своите характерни месести гъби гъбите са били и все още са синоним на страхотен вкус и основни витамини и минерали. Има обаче популярни заместители на гъби когато цената е от първостепенно значение и загриженост за ценителите на кулинарията.

заместители

Заместващите играят ключова роля в приготвянето на храната и са склонни да струват по-ниско от храната, която заместват. Докато повечето хора искат здравословни гъби като част от ежедневната диета, не всички предястия и ястия са склонни да работят с този здравословен зеленчук. По същия начин, някои хора могат да имат хранителни алергии към този продукт, така че е важно да има заместители отстрани за консумация.

Докато гъбата се използва в различни храни и ястия, не всеки заместител ще работи за конкретно хранене. Това означава, че зеленчукът може да бъде заменен само ако артикулът е подходящ за конкретната храна, която се готви. Например можете лесно да замените пуешкото с пилешко в ястия с ориз, тъй като и двете се считат за домашни птици. Нека да разгледаме някои от най-подходящите заместители на гъбите в рецептите и приготвянето на изискани ястия.

Кои са най-добрите заместители на гъбите

1. Тиквички

Тиквичките са идеален заместител на гъбите и произхождат от семейството на тиквичките. Яде се предимно като летен зеленчук, меката му плът и сладък вкус е идеален за ястия с паста. Този зеленчук може дори да нарасне средно до един метър и е много гъвкав при готвене на солени ястия. Според водещи готвачи е най-добре да нарежете, нарежете или нарежете тиквички на малки парченца за лесна консумация и храносмилане.

Дори разгледахме това по-рано, като какво да сервираме с тако и тиквички определено беше един от нашите открояващи се избори. Той не само е здравословен и хранителен, но е и наистина вкусен.

2. Сушени домати на слънце

Сушените на слънце домати бяха много популярни още в началото на 90-те години. Този зеленчук обаче изглежда изчезна от радара, като по това време повече хора избраха обикновени домати. Оттогава насам се наблюдава добро възраждане на популярността, особено сред готвачите. Тези домати се нарязват на тънки филийки и се сотират или запържват в зехтин. Те работят добре със съставки за подправки, включително сухи билки, магданоз, кориандър и др. Докато са сухи в природата, те са добър заместител на гъбите и могат да бъдат популярен топинг на няколко ястия.

Можете също така да си купите цели домати, които се пръскат от естествен вкус и основни витамини. Просто нарежете или нарежете на кубчета тези зеленчуци за използване в тестени изделия, месни ястия, рибни предястия и специалитети от пилешко месо. Не забравяйте да проверите всяка рецепта, за да видите как доматите трябва или не трябва да се използват в определени ястия. Както винаги, този зеленчук може да се яде като плод за увеличаване на енергията, подобряване на храносмилането и изхвърляне на вредните токсини от тялото. Обичам сушени домати и определено ги използвам като очевиден заместител, достоен за вкусовете му.

3. Патладжан

Патладжаните са зеленчуци с яйцевидна форма с живи лилави кори и добър вкус. Въпреки че не всеки харесва патладжан, той е пълен с витамини и предпочитан от много готвачи поради сладкия си вкус. Макар да са добър заместител на гъбите, патладжаните лесно могат да се препекат, така че е важно да го държите под око, когато приготвяте ястия.

Както винаги патладжаните трябва да се белят и след това да се нарязват на парчета за по-лесна консумация. Можете да нарязвате филийки патладжан по същия начин, както бихте направили за гъбите. Също така патладжаните ще потъмнеят след белене, така че ги потопете във вода, за да предотвратите това. Перфектен за заместване или използване като заместител на гъби.

4. Фасул Гарбанцо (нахут)

Гарбанцо фасулът е известен още като нахут в много части на света. По същество има две разновидности на тези популярни зеленчуци. Първият е по-голям по размер и има отчетлив кремав цвят, който е популярен в салатни барове или консерви на рафтовете за хранителни стоки. Втората версия е по-малка по размер и по-тъмна на външен вид. И все пак и двата заместителя са идеални за безброй рецепти както топли, така и студени.

Нахутът е хранителен и придава добър вкус на салати или ястия. Можете дори да приготвите тези зърна или да ги сервирате от консервата, ако желаете. Ако планирате да ги приготвите, уверете се, че те са добре изплакнати и премахнете развалените или обезцветени зърна. Понякога нахутът се намира в консервни кутии толкова дълго, че губи вкус и хранителна стойност. Имайки това предвид, не забравяйте да разгледате както опаковката, така и датите на падежа на консервите, за да сте сигурни, че имате боб, който е свеж, здравословен и актуален.

Зърната гарбанзо могат да се варят в голям тиган или тенджера за около 2 до 3 минути. Отново се уверете, че са измити, преди да бъдат сварени и ги оставете да престоят в гореща вода за около 3 или 4 часа. Това запазва естествения им вкус и ги прави добър избор за замяна на гъби в ястия.

5. Картофи Ръсел

Картофите винаги са в търсенето и се отглеждат в няколко разновидности. Това включва картофи Russet, които са любими сред много купувачи и любители на кулинарията. Марката картофи Russet е лесно разпознаваема с дългите си размери и големи характеристики. Те обаче са дебели и груби за белене, но са чудесни за толкова много предястия и ястия. Тези картофи също съдържат голямо количество нишесте и са по-сухи от другите местно отглеждани сортове.

Една от основните характеристики на картофите Russet е способността им да абсорбират много течности. Те са идеални за приготвяне на картофено пюре или просто за пържене или печене на филийки картофи. Тези картофи обаче не са полезни за варене на супи или приготвяне на салати. Всъщност те са склонни да се вмокрят бързо в тези ястия, така че е важно да имате предвид това. Когато търсите да замените гъбите, потърсете картофи, които работят добре в печени или пържени ястия. Както винаги почиствайте кожата и внимателно ги белете, докато отстранявате очите. Нарежете ги на по-малки парчета, ако е необходимо и добавете към подходящи рецепти за най-добър вкус.

6. Тофу

Тофу отдавна е любим сред жените, които обичат да консумират соя. Тофуто е богато на хранене е известно с мекото си усещане и гъвкавост в различните храни. Всъщност тези парчета с форма на тухли произлизат от соево мляко и са белезникави на цвят и текстура. За първи път те се появяват в Китай преди десетилетия, но нарастват популярността си в целия азиатски континент. Днес тофу е предпочитан от вегетарианците, тъй като те имат много протеини като риба и месо. Отново, тази храна е полезна за жените, тъй като има много естрогени и хранителна стойност за тези, които искат да се хранят правилно и да поддържат форма.

Тофу може да се използва в различни предястия, включително пържени ястия и супа. Като заместител на гъби, тази храна може лесно да бъде нарязана с нож или резачка за сирене, ако се предпочита. Със своята гъвкавост и лекота на използване, тофу остава популярен заместител, който е здравословен и винаги е в кулинарно търсене. Известен като идеален заместител на гъбите и адекватно хранителен, определено също толкова задоволителен избор.

7. Лук

Лукът може да бъде пикантен, но със сигурност съдържа много вкус и витамини. Червеният лук е особено пикантен и не е идеален за всяко хранене. Белият лук обаче има малко по-сладък вкус и служи като перфектната гарнитура за бургери, пиле, риба и ястия от птици. Лукът може да бъде сотен, пържен или дори част от печени ястия. Това им дава гъвкавостта, която повечето хора търсят, когато решават да добавят зеленчуци към ястията. Макар и различен на вкус от гъбите, лукът винаги трябва да бъде във вашия списък за заместване в последния момент или за вечнозелени, когато готвите или правите бързи, здравословни закуски.

8. Кинза

Cilantro отдавна е любимо покритие за обилни ястия от месо, пиле и риба. Със своя уникален вкус, кориандърът е известен с това, че заслепява вкусовите рецептори и подобрява ястията от всякакъв вид. Те също така работят добре като заместители на гъбите, тъй като те са зеленчуци, които лесно се добавят и консумират. Важно е да измиете внимателно този зеленчук, докато премахвате всички кафяви или обезцветени листа.

Въпреки че можете да добавите кориандър към ястия с ориз, тестени изделия и особено към индийските и пакистанските предястия, те са напълно годни за консумация като лека закуска. Помислете за този зеленчук, който е добър източник на хранене и е много достъпен в супермаркетите. Има дори биологични версии за тези, които са здрави и предпочитат местно отглежданите зеленчуци и плодове.

Заключение

Независимо дали става въпрос за сложни ястия или само за следобедна закуска, важно е да обърнете внимание на всяко ястие. В края на краищата консумирате тази храна и тя трябва да е здравословна и да вкуси точно. Ако обичате гъби, но не можете да си позволите да ги добавяте към ястията всяка седмица, потърсете заместители или заместители като гореспоменатите. Можете да изследвате кулинарното си творчество, като добавите различни зеленчуци за сотирани или пържени ястия. По същия начин тези зеленчуци са достатъчно добри за ядене като самостоятелни леки закуски или подобрения за обяди и вечери.

Ако обичате да готвите, знаете значението на гъбите в различните ястия. Те включват домашна пица, заедно с хамбургери, салати и особено супи в азиатски стил. Тайландците използват и продължават да използват тези популярни зеленчуци в различни супи и мезета. Не можете обаче да очаквате да създавате ястия в ресторантски стил, освен ако нямате добър опит в кулинарните творения и приготвянето на храна. Имайки това предвид, винаги имайте отворен ум за заместители, които могат да подобрят храненията за вас и вашите близки.

Въпреки че сме обхванали редица популярни заместители, има още повече начини да добавите малко пица и вкус към любимите си ястия.

Надяваме се, че този списък със заместители на пресни гъби е полезен, не забравяйте да ни изпратите други заместители, които са подходящи за включване. Оставете ми коментар отдолу и със сигурност ще се свържа с вас.

Свързани

Свързани

Лора Ритърман

Здравейте, аз съм Лора и след като изучих магистърска степен по хранене, станах професионален готвач и участвах в големи публикации с моите рецепти, реших да създам собствен уебсайт. Този уебсайт е мястото, където споделям уникални рецепти, съвети и вдъхновение за готвене, които ще позволят на вашите кулинарни умения да процъфтяват. Можете да се свържете с мен тук. За повече информация можете да намерите повече за мен.