начина

Случвало ли ви се е да ви откажат да купувате риба, защото не сте сигурни как да я приготвите? Разгледайте тези пет здравословни метода за готвене, за да разкриете най-добрите вкусове на различни видове риба и морски дарове.

Защо трябва да ядем риба?

Рибата е с високо съдържание на протеини, както и с ниско съдържание на наситени мазнини, което прави чудесна алтернатива на месото. Съдържа и много полезни за нас хранителни вещества като витамин D, селен и калий.

Препоръчително е да ядем поне две порции риба на седмица, от които поне една трябва да е мазна. Мазната риба съдържа здравословни омега-3 мазнини, които са вид полиненаситени мазнини, доказано, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Скара

Мазните риби, включително сьомга, пъстърва, риба меч и риба тон, имат силен вкус и месеста текстура, което ги прави идеални за скара.

Мазната риба е остра при готвене, така че мариноването с чесън, черен пипер, лимон, лайм, копър или риган може да помогне. Избягвайте да използвате масло и масло, тъй като това добавя мазнини.

Готвенето на риба отнема само няколко минути на всяка страна, така че ще трябва да я следите отблизо. Опитайте тази сьомга Cajun с пикантни доматени макарони за вкусно ястие.

Бракониерство

Този нежен метод на готвене е идеален за бяла риба. Бялата риба е по-деликатна и включва треска, минтай, камбала, пикша, морски език и тилапия.

Бракониерството поддържа рибата влажна и няма да прикрие деликатния вкус на рибата.

Използвайте вода, мляко или бульон, след това експериментирайте с билки (копър, риган, магданоз), плодове и зеленчуци (домати, чушки, лимони) или подправки (чесън, къри на прах, черен пипер). Това Kedgeree е вкусно топло или студено.

Печене

Печенето на риба във фолио помага да се поддържа нежна и влажна, което работи добре както за мазна риба, така и за бяла риба.

Преди печене можете да добавите зеленчуци и плодове като домати, чушки или лук, както и сварени картофи, за да направите по-съществено хранене.

Няма нужда да добавяте масло, тъй като печенето на рибата в парцела ще я предпази от изсъхване. Опитайте тази риба с парченца тиквички и пипер рататуй или цитрусова сьомга.

Парене

Паренето е друг нежен начин за приготвяне на мазна или бяла риба.

Мариноването на рибата с подправки, билки, пролетен лук, джинджифил, лимон, чесън и лют пипер ще добави вкус, докато се готви, а добавянето на някои зеленчуци под рибата ще предотврати залепването й в чинията.

След като приготвите на пара, можете да използвате соковете като сос за вашето ястие.

Бъркане

Ракообразните включват скариди, скариди, миди и миди.

Те се готвят бързо и поддържат добре формата си, така че са идеални за използване в разбъркване.

Добавянето на тънко нарязани зеленчуци като моркови, аспержи и бебешка царевица добавя задоволителна криза и означава, че храната ви може да бъде готова за минути.