здравето

Оризовото брашно е познато и използвано от много хора по света. Но знаете ли ползите от него за вашето здраве? Прочетете, за да научите повече за ползите за здравето от него!

В тази статия:

  1. Какво представлява оризовото брашно?
  2. Ползи
    1. Съдържа протеин
    2. Съдържа фибри
    3. Без глутен
    4. Съдържа холин
  3. Как да си направим оризово брашно у дома

Какво представлява оризовото брашно?

Оризовото брашно е вид брашно, което се прави от фино смлян ориз. Може да се направи както от кафяви, така и от бели варианти и може да се използва за всички видове печене. За разлика от оризовото нишесте, което се получава чрез накисване на ориз в луга, оризовото брашно се получава чрез смилане на ориза.

Известно, че е богато на витамини и протеини, оризовото брашно е широко достъпно на ниски цени. Това е обикновен заместител на пшеничното брашно, защото хранителните вещества и в двата варианта са много сходни.

Ползи от оризово брашно

Известно е, че оризовото брашно има различни ползи за здравето благодарение на съдържанието на хранителни вещества.

  • 366 калории
  • 1,4 g обща мазнина
  • 0mg холестерол
  • 0mg натрий
  • 76 mg калий
  • 80g общо въглехидрати
  • 6g протеин
  • 1% калций
  • 2% желязо
  • 8% магнезий
  • 20% витамин В-6

Съдържа протеин

Известно е, че оризовото брашно е богато на протеини. Особено кафявият има по-високи нива на витамини от група В.

Съдържа фибри

Оризовото брашно може да ви осигури добро количество фибри, което е от съществено значение за всички видове диети. Благодарение на високото съдържание на фибри, той може да понижи холестерола, да подобри нивата на кръвната захар и да помогне при храносмилането.

Замяната на пшенично брашно с оризово брашно също може да помогне за отслабване. Също така може да предотврати заболявания като диабет (тип-2), хипертония и заболявания на дебелото черво.

Без глутен

Оризовото брашно е изцяло без глутен. Следователно това е отлична възможност за тези, които са непоносими към глутен или за тези, които страдат от цьолиакия. Целиакията е храносмилателен проблем, който засяга имунната система, след като е била контактувана с глутен.

Съдържа холин

Холинът е основно хранително вещество за хората и животните. Той помага за транспортирането на холестерола и триглицеридите от черния дроб до необходимите части на тялото. Следователно оризовото брашно може да помогне за подобряване на здравето на черния дроб.

Как да си направим оризово брашно у дома

Оризовото брашно е евтина основна храна, която може лесно да се намери и закупи. Но ако искате да приготвите храната си у дома, ето как да я направите.

  • Блендер
  • Фино сито
  • Хартиени кърпи
  • Топлоустойчива шпатула
  • Голям тиган
  • Вода
  • Сито
  • Бял или кафяв ориз (суров - не незабавен)

* Всяка чаша суров ориз ще направи около 1 ¼ чаши оризово брашно, за да можете да подредите количеството в зависимост от това колко искате да направите. *

  • Изплакнете ориза под течаща вода. Отцедете и го сложете в купа и го покрийте със студена вода. Оставете да кисне 3-6 часа.
  • След накисването ги отцедете във филтър с фини мрежи за 10-15 минути. След това го разстелете върху трислойни хартиени кърпи и ги оставете да си починат около 1 час. Трябва да е влажно, но не мокро.
  • С помощта на вашия пасатор смилайте ориза на стъпки от 1/2 чаша.
  • Започнете с ниска настройка и след това постепенно увеличавайте скоростта, докато оризовите зърна стават малки гранули. Продължавайте да смесвате, докато всичко се заземи фино.
  • Загрейте голям тиган на умерен огън. Работете на стъпки от 1 чаша и добавете вашето оризово брашно в тигана. Продължавайте да бъркате, докато цялата пара се изпари. Варете още 3-5 минути и след това свалете от котлона. Оставете го да почине, докато се охлади до стайна температура.
  • Пресейте и ако забележите по-големи зърна, можете да го смесите отново. След като приключите, пресейте за последен път.

Оризовото брашно трябва да се съхранява на сухи, хладни места в херметически затворен съд и сега може да се използва за всички видове готвене и печене.

В заключение очевидно е чудесен вариант за по-здравословна диета и за тези, които избягват глутена. Това е полезно за вашето здраве и джоба ви, защото не е скъпо. Можете дори да си направите своя у дома.